- Hufen sur - 1 af. llwybro
- Llaeth - 1,5 litr
I baratoi'r varenets bydd angen llaeth wedi'i doddi. Nid oes angen rhoi leaven yn y cwpan. Dim ond gyda pharatoad mor garedig o varenets fydd y llaeth yn troi ar y llawr yn hwyrach na chyda'r ferment. Paratoad: Ar dri photel gwydr rydyn ni'n arllwys y llaeth a'i roi mewn bowlen glai fawr, ond nid yn rhy ddwfn. Cynhesu'r popty a'i roi bowlen wedi'i lenwi â photeli llaeth. Yn y broses o wresogi (ni ddylai'r tymheredd yn y ffwrn fod yn fawr), mae ewyn yn ffurfio ar wyneb y llaeth. Rydym yn cymryd llwy, a gadewch i ni ollwng yr ewynion hyn i'r gwaelod. Ailadroddwch y weithdrefn hon bedair gwaith. Nawr mae un gwydraid o laeth yn cael ei daflu, ei oeri, ac ychwanegwch yr hufen sur, ei gymysgu. Yna cymysgu â gweddill y llaeth. Rydym yn dosbarthu'r llaeth mewn sbectol, dosbarthwch yr ewyn yn gyfartal, a'i roi mewn lle cynnes. Os ydych chi am i'r broses sourio llaeth fynd yn gyflymach, gallwch ychwanegu crwst o fara du i'r llaeth. Yn yr oergell gosod pan fydd y llaeth yn sour. Gellir darparu melyn neu siwgr cymysg â sinamon gyda marten parod.
Gwasanaeth: 6