Spaghetti Eidalaidd
- Spaghetti
- Cregyn bylchau
- Berlys
- Gwin sych gwyn
- Tomatos Cherry
- Cregyn gleision
- Hufen
- Persli
- Halen
- Pupur daear
Sut i baratoi pryd:
Berwi sbageti mewn dŵr berwi wedi'i halltu nes ei goginio. Mae cregyn bylchod yn chwistrellu halen a phupur du o ddwy ochr. Peidiwch â gadael y gregen shrimp, gan adael cynffon. Ychwanegu cregyn bysgod a chorgimychiaid i'r padell ffrio gydag olew olewydd cynhesu a ffrio'n ysgafn o 2 ochr am 1-2 munud. Ychwanegu gwin gwyn, anweddu, yna ychwanegwch y tomatos ceirios. garlleg wedi'i dorri a'i bopurau wedi'u torri'n fân a'u stew am 1-2 munud. Yna, ychwanegu brwsh pysgod, cregyn gleision, hufen, pasta a chynnes am 2-3 munud, cymysgwch yn drylwyr. A thynnwch y padell ffrio o'r stôf. Rhowch y past mewn plât dwfn mawr, rhowch gregyn gleision, berdys o amgylch y past. Rhowch sleisen yng nghanol y past. Golchwch y past gyda persli wedi'i dorri, a rhowch sbrigyn o bersli i'r ganolfan (1 g).
Spaghetti "Carbonara"
- 170 g o sbageti
- 30 g o bacwn
- 100 ml o broth cyw iâr
- Saws Carbonara
Ar gyfer saws Carbonara:
- 100 ml o hufen 33%
- 20 g o barmesan wedi'i gratio
- 2 melyn wy
- 0.1 g pupur du du
Sut i baratoi pryd:
Sau "Carbonara". Cymysgwch y melyn wyau, powdr hufen, parmesan a phupur du. Dylid cael llawer o gysondeb homogenaidd. Berwi sbageti yn y dŵr berwi wedi'i halltu. Rhowch bacwn wedi'i frychu, broth cyw iâr, pasta wedi'i ferwi a'i goginio am 1-2 munud ar y padell ffrio wedi'i gynhesu. Yna, cyflwynwch saws o faglod, caws a hufen a baratowyd ymlaen llaw, ei droi a'i fudferwi am 1-2 munud arall, heb ei atal, nes ei fod yn drwchus. Rhowch y past "Carbonara" mewn plât dwfn. Brig gyda phupur du o perzemolki. Ar wahân ar wahân i weini caws Parmesan wedi'i gratio. Mae sbageti yn saws Carbonara yn clasur o fwyd Eidalaidd, un o ryseitiau pasta mwyaf poblogaidd y byd, bwyd traddodiadol glowyr glo Eidaleg. Yn wir, mae carbonara yn golygu glöwr glo.
"Calon yr Eidal"
- pysgodenni
- 100 gram o domatos bysedd
- 25 caws mozzarella wedi'i gratio gr
- 60 g o saws tomato
- 10 gram o barmesan wedi'i gratio
- 3 g basil ffres
- 1 g o oregano sych
Sut i baratoi pryd:
Torrwch y tomatos mewn sleisys (4 sleisen yr un), 1-1.5 cm o drwch, ar ôl cael gwared ar y peduncle. Eggplant wedi'i grilio neu gylchoedd eggplant wedi'i grilio (4 pcs.) Lleygwch mewn cylch ar blât, yn ail gyda sleisys tomato, chwistrellu oregano. Yna, ar ben y llysiau, cymhwyso saws tomato yn gyfartal, yna lledaenwch gaws parmesan a mozzarella, top gyda saws tomato. Cynhesu mewn microdon am 1.5 munud. Dylai'r dysgl gael ei lliwio â sbrigyn o basil ffres.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g o fettuccin
- 30 g o greigiau môr
- 50 gram o shrimp
- 30 g o olifau wedi'u torri
- 15 g o olew olewydd
- 100 g o saws tomato
- 100 g o broth pysgod
- 2 g basil ffres
- pupur du yn ffres
- halen i flasu
Sut i baratoi pryd:
Boeth Fettuccine mewn dŵr berwi wedi'i halltu. Torrwch y sbrigyn o basil i stribedi. Cregyn bylchau (mae'n ymddangos yn llythrennol 2 sleisen) a berdys wedi'u taenu â halen, pupur du o ddwy ochr. Ychwanegu cregyn bysgod a chorgimychiaid i'r padell ffrio gydag olew olewydd cynhesu, ffrio'n ysgafn am 1-2 munud. Yna ychwanegwch broth pysgod, saws tomato, pasta wedi'i ferwi, olewydd ac yn gynnes am 2-3 munud. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch basil wedi'i dorri, cymysgwch yn drylwyr a thynnwch y padell ffrio o'r stôf. Rhowch y past mewn plât dwfn mawr, gosod berdys o amgylch y past. Rhowch cregyn cregyn yng nghanol y past. Addurnwch y dysgl gyda gweddill y basil ffres.
Souffl Siocled
- 100 g o siocled tywyll
- 250 ml hufen (33-35%)
- 75 g o siwgr
- 5 g o gelatin
Mae gelatin yn tyfu mewn 75 ml o ddŵr wedi'i ferwi oer ac yn gadael am 1 awr. Yna dewch â berwi, ond peidiwch â berwi. Oeri i'r tymheredd ystafell. Mae siocled yn toddi mewn baddon dŵr a hefyd yn oer i dymheredd yr ystafell. Hufen y curiad gyda siwgr, ychwanegu'r siocled a'r gelatin wedi'i doddi a'i droi. I ledaenu allan i'r llestri. Rhowch yr oergell am 5-6 awr. Addurnwch i'ch blas eich hun.
Cacen "Radiant"
- 3-5 wy
- 0.75 cwpan o siwgr powdwr
- 0.75 cwpan o siwgr
- 100 g o fenyn hufenog "ar frig llwy de
- finegr • 1-1.5 cwpan o gnau Ffrengig
- blawd ar y llygad (dylai'r toes fod yn feddal iawn)
Sut i baratoi pryd:
Rhowch y proteinau, gan ychwanegu'r siwgr powdr yn raddol nes bod anifail anwes, ewyn trwchus (yn ôl y rysáit meringue clasurol). Mae melynod yn malu â siwgr, yna, yn parhau i droi, ychwanegu er mwyn menyn, soda, finegr, a blawd. Rhowch y toes y rholler coginio'n lledaenu'n daclus gyda bysedd ar y daflen pobi i drwch o 0.5-1 cm. Uchaf gyda gwyn chwipio cymysg â chnau. Rhowch y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 ° C, a bwyta i liw euraidd hyd yn oed (o leiaf awr). Er bod y gacen yn edrych yn araf iawn, ar wyliau gellir ei addurno gydag unrhyw hufen ac aeron.
Brechdanau wyau gyda chaws
- 4 sleisen o fara rhygyn
- 2 wyau wedi'u berwi
- 50 gr o gaws wedi'i gratio
- 1 llwy fwrdd. llwy o garlleg wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd. llwybro o bersli gwyrdd wedi'i dorri
- 2 llwy fwrdd. llwyau o mayonnaise
- ciwcymbr wedi'i halltu ar gyfer addurno
Sut i baratoi pryd:
Mae wyau'n torri'n fân, yn cyfuno â chaws, garlleg a gwyrdd. Tymor gyda mayonnaise a chymysgedd. Mae'r cymysgedd wedi'i oeri. Lliwch sleisys o fara gyda'r gymysgedd a baratowyd. Gwisgwch y brechdanau gyda gwyrdd a chylchoedd o giwcymbr hallt.