Gwnewch ddysgl yn ddigon prydferth ar gyfer unrhyw fwrdd, gwyliau neu gyffredin - un o'r gwyddorau wrth goginio. Ar gyfer addurno, yn gyntaf oll, nid "ymbarellas", sglefrwyr neu offer arall, ond defnyddir addurniadau bwytadwy. Fe'u gwneir o wahanol gynhyrchion - o lysiau wedi'u berwi â llysiau a ffrwythau. Gall lleoliad cynhyrchion sy'n rhan o'r prydau - saladau, pwdinau ffrwythau - hefyd greu cyfuniad hardd ar gyfer dyluniad gwell. Gwnewch gais ar gyfer "mesh" mayonnaise neu hufen sur, hufen - ac erbyn hyn mae'r ddysgl yn dod yn fwy blasus!
Offer
Mae'r addurniadau a ddefnyddir ar gyfer addurno a gweini yn eithaf syml, ac yn y rhan fwyaf yn dod i mewn i'r set gegin safonol o offer. Ond mae'n well gan weithwyr proffesiynol set fwy cyflawn: cyllyll arbennig, siswrn, llwyau tatws Parisaidd (offerynnau crwn gydag ymylon sydyn), torrwr wyau, cyllell ar gyfer cregyn, dyfeisiau ar gyfer tynnu a symud cores o ffrwythau, mowldiau metel a nozzles.
Efallai na fyddwch byth angen bag crwst neu chwistrell, ond gallwch chi ddefnyddio'r brwsh fwy nag unwaith.
Rheolau ac addurniadau gwasanaethu
Cyfuniad
Y rheol sylfaenol yw hyn: dylai'r dysgl ac addurniad iddo gael ei gyfuno'n rhesymegol â'i gilydd. Fel rheol, nid yw'n anodd penderfynu ar y cynnyrch ar gyfer addurno, ac mae gwreiddioldeb yr addurniad yn cael ei ddarparu gan siâp ac ymddangosiad socedi o lysiau neu ffrwythau. Mae'r tatws arferol mewn gwahanol ffurfiau (madarch, clustogau) neu sleisen o lemwn (rhosyn, glöyn byw) yn berffaith yn ategu cig a hyd yn oed bysgod.
Symlrwydd
Yn aml, nid yw'r brif ddysgl "wedi'i niweidio" rhag addurno gormodol, mae nifer y gemwaith yn cael ei leihau. Fel arfer, mae'r dyluniad prydferth o brydau - saladau a ffrwythau - yn cael ei gyfuno'n gyntaf gan brif gynnyrch wedi'i goginio'n esthetaidd neu wedi'i sleisio, mae'n rhywbeth i'w ffynnu, ac nid rosetiau beets medrus.
Lleoliad elfennau
Mae addurniad unrhyw ddysgl yn gofyn am gyfansoddiad meddyliol yn ofalus. Yn gyffredinol, mae dysgl gydag addurniadau yn llawer mwy deniadol na hebddynt. Felly, os ydych chi am arallgyfeirio dysgl, dewiswch brydau na fydd yn cystadlu mewn harddwch gyda'ch vignettes neu ieir bach yr haf o sitrws.
Gadewch fod lliw!
Mae'r rheolau dylunio yn gofyn am gyfuniadau cyferbyniol: pupur coch a melyn ar gyfer prydau pale, elfennau llysiau gwyrdd o gennin, ciwcymbrennau a parsli ar gyfer rhai tywyll. Moron oer, tomatos sgarlaid, sudd betys, gwyn wy neu hyd yn oed chwip - bydd hyn i gyd yn dod o hyd i gais ar unrhyw fwrdd. Yn ogystal, gellir lliwio rhai llysiau'n frown: gwneir hyn trwy wisgo'r patrol.
Eglurder darlunio
Mae addurniadau'n dda os cânt eu gwneud â llaw hyderus. Bydd geometreg gywir, elfennau sydd wedi'u olrhain yn amlwg, yn edrych yn fwy deniadol na'r llys motley yn torri llysiau rywsut. Mae llinellau y toriadau yn edrych yn well, os ydynt yn llai, ond maen nhw'n gliriach. Mae crynhoad "lliwiau" o beets yn well ar gyfer gwaith agored, ond nid rosetiau teth iawn. Ar gyfer hyn, mae arnom angen mowldiau ar gyfer cloddio a chyllyll saethus.
Darn bach: eisoes cyn gwasanaethu'r prydau ar y bwrdd, arolygu'n ofalus ac, os oes angen, dileu olion diangen o goginio ymylon y platiau.
Sylfaen cynnyrch ar gyfer yr addurnwr
Am ddyluniad prydferth o brydau - o salad i fwdin ffrwythau - nid oes angen cynifer o gynhyrchion arnoch chi. Peth arall yw bod angen i chi rybuddio i'r gwesteion weithiau pa rai o'r cynhyrchion nad ydynt yn bwriadu eu bwyta. Yn aml, nid yw cynhyrchion addurno yn cael eu paratoi (defnyddiwch amrwd) - fel arall maent yn colli siâp, lliw, elastigedd a rhinweddau eraill sy'n angenrheidiol i'r cogydd.
Tatws caled neu chwip (blodau gwyn), beets crai (blodau coch), nid yw'r ffurfiau gwreiddiol o foronau wedi'u bwyta bob amser yn fwyta. Salad, dail bae, mintys a chogen ciwcymbres, pupur melys - biledau ar gyfer coesau o flodau a dail addurniadol bach. Lemons, orennau, melonau a watermelons - biledau ar gyfer basgedi ac anifeiliaid, cychod hwylio a ... beth mae eich calon yn ei ddymuno!
Sbeisys
Mae'r blas a'r lliw, wrth gwrs, dim cymrodyr, ond mae un o'r ffyrdd cyffredinol i newid ychydig yn blas ac arogl y dysgl (ac ar yr un pryd a'r tint lliw) yn condiments. Sbeisys fel lliwiau - dyma saffron, cyri a phaprika. Mae saws wedi'u tintio â phast tomato, a mayonnaise i bysgod a llysiau wedi'u paentio â sudd persys, dail sbigoglys.