Gwasanaeth : 10
Amser coginio : 50 munud.- blawd gwenith - 660 g
- wy - 1 pc.
- dŵr 330g
- cig eidion - 400 g o fwydion
- porc - 460 g o fwydion
- winwnsyn - 1 pen
- halen
- pupur
Ar gyfer cig eidion a phorc wedi'i dorri'n ddarnau a throswch trwy grinder cig. Ychwanegu halen, pupur, dŵr, nionyn bras a chymysgu popeth.
Siftwch y blawd wedi'i chwythu ar y bwrdd a gwnewch groove siâp hwyliog. Arllwyswch y dŵr sy'n gymysg ag wyau a halen (12 g), a chliniwch toes homogenaidd serth. Caniatewch i orwedd am 20-30 munud ar gyfer chwyddo glwten.
Rhoir y toes i mewn i fwndel, ei dorri'n sleisen a'u rholio gyda'i gilydd. Ar y sudd, gosodwch y stwffio, ffurfiwch pelmeni a'u berwi mewn dŵr hallt am 8-10 munud.
Ar gyfer twmplenni, gweini menyn, hufen sur, finegr bwrdd.