Does dim amheuaeth, mae pizza crispy yn hoff fwyd, nid yn unig i blant. Mae'n bron yn amhosibl sefyll ar stumog gwag gyda golwg a arogli pizza cynnes gyda chaws, bacwn a phob math o sbeisys. Ond gan fod y bwyd hwn yn uchel iawn o galorïau, mae llawer yn gwrthod eu hunain mewn pleser i flasu hyd yn oed slice. Ond mae ryseitiau syml ar gyfer pizza "iach". Felly, pizza: hanes, ffyrdd o goginio a "lleddfu" y pryd arbennig hwn.
Hanes ychydig o pizza
Ydych chi erioed wedi meddwl faint o flynyddoedd o pizza? A allwch chi ddychmygu bod ei oedran yn fwy na miloedd o flynyddoedd, ac nid yw archaeolegwyr hyd yn oed yn gwybod pa wareiddiad a fu'n meistroli paratoi'r pryd hwn yn gyntaf. Ni wyddys yn unig bod hyn wedi digwydd ers amser maith. Mae hanes yn dweud wrthym fod yr Eifftiaid hynafol yn draddodiadol yn dathlu pen-blwydd y pharaoh â sgonau, wedi'u hamseru'n hael gyda sbeisys, ac ychwanegodd y Groegiaid hynaf wahanol sawsiau iddynt, gan wneud eu defnydd yn llawer mwy dymunol. Ei ffurf wirioneddol a chynnwys pizza a gafwyd yn ystod y Dadeni yn Naples, lle mae'r cacennau pobi gwael gyda bwyd bach, gan gynnwys olew olewydd, sbeisys a hyd yn oed llawr. Roedd y pizza hwn yn eithaf tebyg i pizza heddiw, felly fe ystyrir mai mamau gwreiddiol yn Naples oedd yn 1830.
Beth sy'n cynnwys y pizza mwyaf poblogaidd?
Mae pizza clasurol yn defaid o flawd, burum, siwgr, halen, olew olewydd a dŵr. Mae'r toes wedi'i glustnodi â llaw, rhowch mewn lle cynnes ar gyfer chwyddo, disgwylir am beth amser ac fe'i gosodir gydag haen denau o tua 5 mm. ar yr hambwrdd pobi. Fel arfer, mae meistri yn galw crwst hwn, ac mae ei drwch yn dibynnu nid yn unig ar y safonau a osodir, ond hefyd ar ddewisiadau unigol y person.
Mae'r rysáit draddodiadol ar gyfer crustio fel a ganlyn: 1 pecyn o burum sych, 1.5 cwpan o ddŵr poeth, 4 cwpan o flawd gwyn, 1.5 llwy de o halen, 2 llwy fwrdd o olew olewydd, 1 llwy fwrdd o siwgr. Ond weithiau bydd angen i chi ychwanegu blawd ychwanegol ac olew olewydd. Yna, mae'r toes wedi'i orchuddio â tomatos neu saws tomato ac ychwanegion eraill i'w blasu. Mae pizza clasurol wedi'i bobi mewn ffwrn arbennig gan ddefnyddio pren ar dymheredd uchel ac amser cymharol fyr.
Pizza Margarita
Yn ôl haneswyr, am y tro cyntaf paratowyd y pizza hwn yn y llys brenhinol yn anrhydedd i Frenhines Margarita Savoy, a ddathlodd ei phen-blwydd. Mae Raffaele Esposito, meistr pizza, wedi gosod lliwiau baner Eidalaidd - o domatos, mozzarella a basil ffres. Felly mae pizza syml wedi dod yn hoff o drin yn y cylchoedd uwch. Ar gyfer y llenwad bydd angen y cydrannau canlynol arnoch: 2 tomatos mawr, 2 ewin o arlleg, 250 gram o gaws mozzarella, 4 llwy fwrdd o olew olewydd, sawl dail basil ffres.
Pizza Polo
Mae'n flasus ac yn hawdd i'w gofio! Mae'r pizza hwn yn syml iawn mewn perfformiad ac mae ganddi briodweddau prydau dietegol! Cynhwysion ar gyfer y llenwad: cyw iâr, pupur, ciwcymbr, corn, madarch, saws hufen, caws. Nid oes angen i Pizza Polo ei bobi yn rhy hir - bydd yn dinistrio'r holl sylweddau defnyddiol ynddo.
Pizza Capricciosa
Dim ond trysor i bobl sy'n dioddef! Pan fyddwch ar y ffordd adref ar ôl diwrnod hir a thyfu, rydych am fwyta rhywbeth mawr, bregus, er bod calorïau uchel, rydych chi'n meddwl: "Pam nad yw pizza?" Bydd angen bwydydd arnoch chi: ham, cig moch, wyau, madarch, caws hufen, winwns a pupur. Mae peth pizza Eidalaidd yn cael ei ategu gyda'r cynhwysion canlynol: mozzarella, tomato, cistyllog, ham, olewydd ac olew olewydd.
Pizza Caltsone
Pizza gyda chrescent. Mae rhai o'r haneswyr yn honni bod y pizza cyntaf ar ffurf cynffon, a phwy sy'n gwybod - efallai o hynny y daeth y syniad i wneud Calton. Mae hwn yn pizza caeedig ar ffurf cilgant, gyda llenwad o gaws, selsig neu gyw iâr. Gellir ei gyflwyno ar ffurf wedi'i ffrio neu ei bobi. Elfennau angenrheidiol ar gyfer paratoi'r llenwi: cyw iâr, nionyn, tomatos, pupur, olew, sbeisys (persli, pupur du a choch). Mae'n well gan rai cogyddion ddefnyddio caws ricotta, salami a mozzarella, tra bod eraill yn dibynnu ar ham, cig moch, ciwcymbrau, madarch, pupur, olewydd, corn, caws a saws tomato. Wel, does dim ffordd well o gael cinio blasus, ond ... nid yw gwell yn cyfrif nifer y calorïau, yn enwedig os yw'r pizza wedi'i ffrio.
Pizza, Marinara
Dyma enghraifft o'r pizza mwyaf hynafol - hanes, y ffyrdd o goginio sydd wedi bod yn gannoedd o flynyddoedd lawer. Dyma un o'r ryseitiau hynaf yn y byd, a ddyfeisiodd pysgotwyr, gan ddychwelyd ar ôl nofio yng Ngwff Naples. Pizza gyda hanes rhamantus yw ymgorffori bywyd gweithwyr gwael. Bydd angen y cynhyrchion canlynol arnoch: bwyd môr, tomatos, garlleg, olew olewydd, oregano, basil.
A oes pizza iach?
Yn wir, gall cynhyrchion iach a diogel gael eu cyfrif ar fysedd un llaw, ond mae'r duedd hon ar gyfer y dyfodol. A dylai'r nifer ohonynt gael eu cynyddu, o gofio bod mwy o bobl yn dechrau rhoi sylw i'r hyn maen nhw'n ei fwyta. Yn sicr, y peth cyntaf y mae angen inni ei wneud er mwyn "gwella" y pizza yw newid y ffordd y mae'r toes yn cael ei baratoi. Dyma sampl syml o'r rysáit:
Crwst pizza "Iach"
Ar gyfer hyn mae arnom angen y cynhyrchion canlynol: 4 cwpan o blawd grawn cyflawn, burum sych, 1.5 cwpan o ddŵr cynnes, 2 llwy fwrdd o olew olewydd. Dylid lleihau faint o halen i'r lleiafswm. Bydd un neu ddau pinches yn ddigon. Yn syml, rydyn ni'n cael ein defnyddio i'r ffaith bod pizza yn cael ei ddarparu bob amser gyda'r cynnwys halen uchaf. Os ydych chi'n cyfyngu ar faint o halen y byddwch chi'n ei dderbyn, byddwch yn sylwi y bydd eich iaith yn cymryd peth amser i ddod i arfer â'r newidiadau, ond yna byddwch yn arfer da. Ar y llaw arall, mae siwgr fel arfer yn cael ei ychwanegu at burum, ond os ydych chi eisiau gwneud pizza "iach" - mae'n rhaid ichi roi'r gorau iddi.
Yn y blawd a ddarfuwyd yn flaenorol, ychwanegwch olew olewydd ac yn arllwys yn raddol dwr cynnes gyda burum ynddi. Cnewch yn dda, lledaenwch haen denau ar daflen pobi a chogwch yn y ffwrn yn gyflym. Felly, paratowyd pizza gyda llawer o garbohydradau digestible gyda mynegai glycemig uchel, mae faint o ffibr defnyddiol tua 10%, mae'r protein yn 20%, ac mae'r braster yn gymharol isel.
Yna, paratowch y llenwad. Mae'n hawdd eich bod yn gallu rhoi golwg ar eich dychymyg ac yn disodli'r holl fwydydd afiach sydd â rhai iach. Er enghraifft, mae eich hoff biclis, sydd fel arfer yn weddol saeth, gallwch chi fynd i'r dŵr am sawl awr. Felly, byddant yn llawer mwy ffres a defnyddiol. Gallwch chi ddisodli mayonnaise brasterog gyda golau, yr un peth am gaws.
Yn ogystal, wrth archebu pizza mewn bwyty, byddwch yn sicr yn cael gwasanaeth o olewydd - dyma'r rhan fwyaf salad o'r ddysgl. Yn y cartref, gallwch chi "iacháu" yn hawdd. Sychwch yr olewydd, felly byddant nid yn unig yn fwy blasus, ond hefyd yn iachach. Nawr am y selsig. Mae angen i bob amser ddefnyddio un lle mae tarddiad a chynnwys braster yn cael ei ddiffinio'n glir. Ymddengys peth amser yn ôl mewn selsig siopau masnachol, y mae ei gynnwys braster tua 3% ac yn is. A phan ddaw i lysiau - mewn pizza gallwch chi gynyddu eu nifer yn ddiogel a hyd yn oed gymryd rhoddion natur yn y gwanwyn i wneud y pizza yn iach iawn. Mae croeso i chi ychwanegu spinach, winwns, ac yna, yn ychwanegol at fwydydd iach ac iach, darperir ystod eang o fitaminau a mwynau. Hefyd byddwch chi'n profi blas digynsail.
Mae'n ymddangos nad yw llawer o bethau "iach" yn "iach" yn unig - dim ond ewyllys da a dychymyg ychydig! A pheidiwch ag anghofio nad oes cynhyrchion niweidiol, dim ond eu swm niweidiol sydd ganddynt.