Twrci gyda llysiau a nwdls
- Ffiled 600 o dwrci twrci
- ar 200 g o winwnsyn, moron, pupur melys, savoi a blodfresych
- 6 tabl. llwyau o saws soi
- Nwdls 200 g
- 3 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- 400 ml broth
- 100 g cnau cashew
- halen
- pupur
Coginio:
1. Torrwch y ffiledi mewn stribedi, marinate mewn saws soi (15 munud), yna ffrio mewn olew llysiau (10 munud). 2. Coginiwch y nwdls fel y nodir ar y pecyn. 3. Llysiau wedi'u torri'n ddarnau, paseros yn y braster sy'n weddill o rostio (15 munud). Arllwyswch broth, halen a phupur i flasu a mwydwi am 15 munud arall. 4. Ychwanegwch dwrci a nwdls, cynhesu a gweini, wedi'u taenellu â chnau cashew.
Cyw iâr Tupac
- 4 carcas cyw iâr bach
- 4 clof o garlleg
- 1 llwy de ofn. llwy o coriander tir
- 2 bwrdd. llwyau o finegr seidr afal
- 1/2 sudd lemwn
- 4 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- 4 tomatos canolig
- 20 g o goriander gwyrdd
- 150 g o fws caws
- halen
- pupur du daear i flasu
Coginio:
1. Gadewch y garlleg trwy'r cymysgedd i'r wasg gyda choriander daear, finegr seidr afal a sudd lemwn. 2. Cyw iâr carcas yn cael ei dorri i mewn i'r fron, halen, pupur, gorchuddio â màs garlleg a gadael am 1.5 awr. 3. Mewn padell ffrio fawr gwreswch olew llysiau, rhowch y carcasau cyw iâr ar ben gyda llwyth. Croeswch 15-20 munud, yna trowch drosodd a ffrio 15 munud arall. 4. Torrwch y tomatos yn sleisys, torri'r greensiau a'u cymysgu â'r caws. Cyw iâr wedi'i weini â tomatos a chaws gyda gwyrdd.
Galantine ewynog
Am 6 gwasanaeth:
- 1 cyw iâr (1.5 kg)
- 4 sleisen o fara gwenith
- 200g champignau
- 200 g o fwydion porc
- 100 g o gaws
- 1 wy
- 4ddol. llwy fwrdd hufen
- 1 pod o pupur coch melys
- 2 bwrdd. llwyau o mayonnaise
- Halen
- pupur du daear
Coginio:
1. Cwchwch y bara, yna gwasgu'r bara. Tynnwch y croen cyw iâr yn ofalus, gwahanwch y cnawd o'r esgyrn ac, ynghyd â bara a porc, paswch trwy grinder cig. 2. Mirewch y madarch a chroenwch y caws. Wy wedi'i chwipio gydag hufen. Pwmp o pupur melys wedi'i dorri'n giwbiau. Z.For bod y llenwad yn cyfuno cig â chig cig â madarch, pupur melys, caws a chymysgedd hufen wy, halen, pupur a chymysgedd. 4. Llenwch groen y cyw iâr gyda stwffio, ymyl sutured. Carcaswch yr saim gyda mayonnaise a'i bobi am 1 awr ar 160 °.
Coesau cyw iâr wedi'u stwffio gydag hylifenni bach
Am 4 gwasanaeth:
- 8 coes cyw iâr
- 16 harddwrfa fach
- 1 wy
- 1 gofrestr
- 1/2 cwpan o laeth
- 1 gwydraid o hufen
- 2 bwrdd. llwy fwrdd caws wedi'i gratio
- 1 bwrdd. llwy o mayonnaise
- halen
- pupur du daear i flasu
Coginio:
1. Bwyta mewn llaeth a gwasgu'r byn. O'r coesau, heb dorri, peidio â diflannu. Torrwch y cnawd o'r asgwrn ac, ynghyd â'r bôn, ei drosglwyddo trwy grinder cig. Ychwanegwch yr wy i'r stwff, tymor gyda halen, pupur du a chymysgedd. 2. Gorchuddiwch y goes cyw iâr gyda physgod wedi'i gregio, gan osod yr holl rwd ar 2 madarch. Sgriwiwch y coesau i ffoil. Pobwch am 10-15 munud ar 180 °. 3. Cymysgwch yr hufen gyda chaws wedi'i gratio a mayonnaise, tymor gyda halen a phupur i flasu. Y saws sy'n deillio i arllwys coesau cyw iâr a pobi am tua 10 munud.
Zrazy o gyw iâr
Am 6 gwasanaeth:
- 700 g ffiled cyw iâr
- 2 winwnsyn
- 3 ewin o garlleg
- 2 wy
- 2 byncyn gwych
- 1 cwpan o laeth
- 200g champignau
- 1 llwy de ofn. llwy blawd
- Halen
- pupur du daear
- 3 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- 3 bwrdd. llwyau o friwsion bara
Coginio:
1. Bara yn tyfu mewn llaeth, yna gwasgu. Ffeiliwch y ffiled trwy grinder cig ynghyd â'r bwniau dan bwysau, 1 winwnsyn a garlleg. 2. Paratowch y llenwad. Mae madarch yn dewis ac yn torri i ddarnau, torri'r nionyn sy'n weddill. Madarch gyda winwns i ffrio ar 1 bwrdd. llwy o olew llysiau. Halen, pupur, chwistrellu â blawd a brown. 3. Rhannwch y cig yn 8 rhan, o bob un i wneud tortillas, a'u rhoi ar 1 cay. llwythau'r llenwi a llwydni'r torrwyr. Rhowch briwsion bara a ffrio dros yr olew sy'n weddill.
Rholiau pikeperch gyda saws zucchini sbeislyd
Am 4 gwasanaeth:
- Ffiled 900 metr pike
- halen
- 100 g o ham gyda sleisys
- 1 mêr llysiau
- 2 ewin o arlleg
- 20 g o siwgr
- 40 g o finegr win
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew olewydd
- 2 winwnsyn
- 30 gram o geiâr coch
- 2-3 sprigs o dill
Coginio:
1. Pysgwch halen a'i dorri'n stribedi hydredol 3 cm o led. Rholiwch gyda rholiau, pob un yn lapio mewn slice o ham a rhwym gyda llinyn. 2. Rholiwch y rholiau o bob ochr heb olew, rhowch fowld sy'n gwrthsefyll gwres a'u pobi yn y ffwrn am 8 munud arall yn 200 °. Rholiwch y rholiau a gadewch oer. Arllwyswch y rhostio a'r straen a'i neilltuo dros dro. 3. Paratowch y saws. Torri'r winwnsyn a gadewch y garlleg drwy'r wasg. Sboncen a chwalu ar grater dirwy. Cyfunwch zucchini gyda winwns, màs garlleg, siwgr, olew olewydd, finegr, sudd o rostiau rhostio a chymysgu'n dda. 4. Rholiau rhydd o'r ffiled, gweini gyda saws wedi'i goginio, wedi'i addurno â cheiriar coch a sbrigiau dail.
Brithyll â choron sbeislyd
- 1 brithyll gyda phen a chroen (700 g)
- halen môr
- pupur du daear
- 4 ewin fawr o garlleg
- 1 criw o basil
- 2 lemwn
- 50 gram o sglodion tatws
- 2 bwrdd. llwyau o hufen sur brasterog
- 1 melyn
Paratoi:
1.Ribu yn lân, os oes angen, tynnwch y gills. Roedd y pysgod yn rhwbio â halen a phupur y môr ar y tu allan a'r tu mewn. 2. Mirei'r garlleg. Basil i drefnu, dail nifer i'w neilltuo ar gyfer addurno, y gweddill wedi'i dorri'n stribedi. 3. Cyfyngu'r ffiniau â dŵr berw a sych. Peelwch un lemwn ar grater dirwy. 4. Creision creision, cyfunwch â garlleg, basil, chwistrell lemwn, hufen sur, melyn a chymysgedd. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei roi ar y pysgod ac yn cael ei wasgu'n ysgafn. 5. Rhowch y pysgod yn y "llewys" coginio a'i glymu ar y pennau. Ymunwch â'r ffilm i wneud tyllau ar gyfer yr allanfa stêm. Rhowch y pysgodyn yn y "llewys" ar hambwrdd pobi a'i le yn y ffwrn. Pobwch am 15-20 munud ar 200 °. 6. Mae'r lemwn sy'n weddill yn cael ei dorri'n sleisenau tenau, y winwnsyn coch - hanner cylch. Rhowch y pysgodyn ar ddysgl, addurnwch â winwns, sleisen lemwn a dail basil.
Bas y môr gyda reis, berdys a sbigoglys
- 4 ffiled o bas y môr
- 50 g o flawd
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- halen
- 200 gram o sbigoglys wedi'i rewi
- 1 winwnsyn
- 80 g o fenyn
- 1 cwpan o reis
- 300 ml o win gwyn a chawl
- 100 gr o shrimp
Paratoi:
1. Pysgod wedi'i halltu, rholio blawd a ffrio mewn olew llysiau (5 munud). 2. Dadansoddwch y sbigoglys a'i waredu. Torri winwns yn ciwbiau a ffrio ynghyd â reis mewn menyn. 3. Ychwanegu sbigoglys, tywallt hanner y gwin a'i goginio, gan droi, 10 munud. Arllwyswch y broth a'r gwin sy'n weddill, coginio am 25 munud. 4. Peelwch y berdys. Tynnwch reis rhag gwres, ychwanegu berdys a halen. Gorchuddiwch a gadael am 6 munud. 5. Ffiledau wedi'u lledaenu ar blatiau gyda reis a berdys.
Caserol pysgod
Am 4 gwasanaeth:
- 350 g ffiledau pysgod
- halen
- pupur gwyn daear
- 1 lemwn
- 1 zucchini (tun)
- 1 bwrdd. llwy o olew llysiau
- 1 gwydraid o hufen
- 100 g o pasta bach
- 80 g bacwn mwg
Paratoi:
1. Lemon wedi'i dorri i haneri. O un hanner gwasgu'r sudd, yr ail doriad yn sleisenau tenau. Chwistrellwch ffiledi pysgod gyda sudd lemwn. Mae bacwn wedi'i dorri'n sleisenau tenau ac yn lapio pob ffiled. 2. Sboncen wedi'i dorri'n giwbiau a'i ffrio mewn olew llysiau. Ychwanegwch y pasta, arllwyswch yr hufen a'i dwyn i ferwi. 3. Zucchini gyda pasta, rhowch ddysgl rostio, rhowch y pysgod ar ei ben. Pobwch am 15 munud ar 200 °. Gweini gyda sleisys lemwn.
Eog yn y gwydredd
GWNEUD GYDA CYSYLLT GYDA GYDA GYDA OLIF OLIVE, MÔN A SOYA
Am 6 gwasanaeth:
- 6 stêc o eog (175 g yr un)
- 1 kg o datws
- 200 g o gaws caled
- 2 bwrdd. llwyau olew olewydd.
Ar gyfer gwydro:
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew olewydd
- 1 bwrdd. llwy o fêl
- 2 bwrdd. llwyau o saws soi
- 1 bwrdd. llwy o sbeisys sych ar gyfer pysgod
Paratoi:
1.For cymysgedd gwydro, olew olewydd, mêl, saws soi a sbeisys sych. 2. Gosodwch y ffres yn ôl y ffres, gosodwch y stêcs a'u saim gyda hwyad. Gorchuddiwch â ffilm a gadael am 10 munud. Yna tynnwch y ffilm, rhowch y siâp o dan y gril. Ar ôl 4-5 munud, trowch y stêcs a'u pobi ar yr ochr arall. 3. Torri tatws a'i dorri'n gylchoedd tenau, caws - sleisys. Lliwch y sosban gyda hanner yr olew olewydd. Rhowch arno, yn ail, mwg o datws a sleisys o gaws ar ffurf brechdanau rhyngosod. 4. Chwistrellwch yr olew sy'n weddill ar ei ben a'i bobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° nes ei fod yn frown euraid (20 munud).
Peppers a sauerkraut
- 4 pwy o bupur melys
- 3 winwnsyn
- 2 afalau bach
- 2 te. llwy fwrdd menyn
- 100 g o resysau ysgafn heb byllau
- 500 gram o sauerkraut
- 50 g o gnau pinwydd
- 1 bwrdd. llwy o hadau sesame
- 80 g o brynza
- 1 cwpan llysiau cwpan
- 1/2 hufen sur cwpan
- halen
- pupur du daear
Paratoi:
1. Mwydwch a thymor y winwnsyn, gan droi, mewn menyn (tua 10 munud). 2. Gwasgwch y bresych. Os yw'r bresych yn asidig iawn, rinsiwch â dŵr oer, ei ddileu mewn colander a gadewch i'r dŵr ddraenio. 3. Ychwanegwch bresych i winwnsod a fudferwch am tua 40 munud. Tymorwch gyda halen a phupur du ffres yn ddaear i'w blasu. 4. Raisins a'u cymysgu â bresych. Tynnwch yr afalau trwy eu torri i mewn i giwbiau a'u hychwanegu at y bresych. Gorchuddiwch a chadw ar wres isel am 7 munud arall. Cnau cedar ychydig yn ffrio mewn padell heb fraster, cael gwared arnynt. Crwydro Brynza, cyfuno â chnau pinwydd a sesame a chymysgedd. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o'r fath hefyd yn cael ei ychwanegu at y màs bresych. Arllwyswch broth a fudferwch am tua 10 munud. 6 Torrwch ffrwythau o pupur melys i mewn i haneri, tynnu hadau a septwm gwyn. Paratowch haenau o bupurau wedi'u stwffio â stews ac arllwys hufen sur. Os dymunwch, addurnwch â persli.
Rholiau bresych bresych bresych Savoy
- 8 dail bresych
- 100 g o fara gwenith
- 100 b bresych savoi
- 1 winwnsyn
- 1 moron
- 2 ewin o arlleg
- 1/2 pod o pupur melys
- 4 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- 300 g o ffiled cyw iâr
- 1 wy
- 400 ml o broth cyw iâr
- 100 ml hufen
- halen
Paratoi:
Yn gadael bresych bresych am 5-7 munud mewn dŵr hallt berwi. Paratowch chig yr heddlu. Mae'r bara yn tyfu mewn dŵr oer, yna gwasgu a throsglwyddo grinder cig gyda ffiled cyw iâr. Boil bresych Savoy (2 funud), yna wedi'i dorri'n fân. Torri'r winwns a chroesi'r moron ar grater mawr. Mae llysiau'n taflu hanner yr olew llysiau. Gosod garlleg drwy'r wasg. Mwydion pipper wedi'i dorri'n giwbiau bach. Ar gyfer y llenwad, cyfunwch y llysiau gyda bresych Savoy, popcorn, cig wedi'i baratoi, wy a garlleg, ychwanegu halen i flasu a chymysgu. Gyda phob dail o bresych yn torri rhan drwchus, gosodwch y llenwi a'i lapio. Mae'r rholiau bresych sy'n deillio o hyn yn ffrio gyda'r olew llysiau sy'n weddill, yn arllwys y broth a'r hufen, ac yn fudferu am 30 munud arall.
Uwd gyda ffrwythau sych
- 200 g o haidd perlog
- 200 g o ffrwythau sych
- am 1 te. llwy o ysgubor lemwn wedi'i gratio ac oren
- halen
- 1 bwrdd. llwy o siwgr
- 1 pinyn o sinamon
- 1/2 sudd lemwn
Paratoi:
1. Peelwch a rinsiwch y crwp mewn 1 litr o ddŵr am 10-12 awr. 2. Ffrwythau a llysiau wedi'u sychu, wedi'u torri'n aeron mawr. Paratowch y groats ynghyd â'r ffrwythau sych wedi'u haenu mewn mowld, taenellu siwgr a sinamon. Chwistrellwch gyda choggwydd lemwn ac oren, halenwch yn halen ac arllwyswch 1 cwpan o ddŵr. 3. Bacenwch yn y ffwrn am tua 60 munud ar 160 °. Mae hwd barod yn chwistrellu â sudd lemwn. Gweini oer.
Salad radis fitamin
Am 6 gwasanaeth:
- 1 radish
- 1 kohlrabi
- 2 afalau
- 1 ciwcymbr
- 1-2 moron
- 1 pod o bupur melys
- persli a llysiau melin
- 2 bwrdd. cipiau o ddillad gwydr wedi'i gratio
- Halen
- 50 ml o olew llysiau
- 1 bwrdd. llwy o finegr win neu 200 g o hufen sur
Paratoi:
1. Radish, moron, kohlrabi a ciwcymbr i guddio. Mae llysiau ac afalau wedi'u plicio yn torri gwellt tenau neu'n croenio ar grater mawr. 2. Torrwch ben y pod paprika, tynnu'r hadau, torri'r cnawd yn gylchoedd tenau. Gwyrdd i ddidoli a malu. 3. Mae'r holl gynnyrch a baratowyd yn gysylltiedig ac yn gymysg. 4. Paratowch yr orsaf nwy. Cysylltwch â gwisgoedd gyda hufen sur neu gydag olew llysiau a finegr gwin. Tymorwch yr halen i flasu a chymysgu. Y gwisgo sy'n deillio o hyn i arllwys salad.
Pwdin Curd gyda phîn-afal
- 1 litr o laeth
- halen
- 1/2 sudd lemwn
- 1 cwpan o reis
- 350 g modrwyau pinafal tun
- 4 wy
- 50 g o fenyn
- 100 g o siwgr
- 250 g caws bwthyn
- aeron tun neu wedi'u rhewi ar gyfer addurno
Paratoi:
1.Milko gyda halen yn dod i ferwi ac arllwys reis. Coginiwch dan y caead ar wres isel am 25 munud, yna cŵl. 2. Mae wyau'n curo â siwgr, yn ychwanegu menyn, caws bwthyn, sudd lemwn ac uwd reis wedi'u hoeri. 3. Mae'r màs sy'n deillio yn cael ei roi mewn mowld, wedi'i chwistrellu. Ar ben, gosodwch y modrwyau pîn-afal ac fe'u gwasgo'n ysgafn. Pobwch am 35 munud ar 180 °. 4. Tynnwch y dysgl wedi'i baratoi'n ofalus o'r mowld, ei dorri'n sleisen a'i weini, wedi'i addurno â aeron.
Cacen coffi
12 gwasanaeth
Ar gyfer y prawf:
- 350 g o siwgr
- 6 wy
- 1.5 cwpan o flawd
- 10 g o burum sych.
Ar gyfer hufen ac addurno:
- 3 wy
- 9 bwrdd. llwy fwrdd o siwgr powdwr
- Z y bwrdd. llwy fwrdd o goco
- 1 bwrdd. llwy o goffi yn syth
- 300 g o fenyn
- 50 g o siocled gwyn wedi'i gratio
- ffa coffi.
Ar gyfer surop:
- 70 g o siwgr
- 50 ml o cognac
Paratoi:
1. Diddymwch hanner y siwgr mewn gwydr o ddŵr cynnes. Curwch y gwyn mewn ewyn trwchus. Mae Iolks yn rhwbio gyda'r siwgr sy'n weddill, nes eu bod nhw'n troi'n wyn. Cymysgwch flawd, burum, dŵr gyda siwgr wedi'i doddi ynddi, màs melyn a gwyn chwipio. Pobwch am 35 munud ar 180 °. 2. Paratowch yr hufen. Mae wyau, powdwr siwgr, coco a choffi, yn malu ar baddon dwr nes bod yn drwchus. Tynnwch y cymysgedd oddi wrth y gwres, oeri a melin gyda menyn. 3. Ar gyfer syrup, berwi gwydraid o ddŵr gyda siwgr a cognac. 4. Peelwch y surop, gorchuddiwch hufen, addurnwch â ffa siocled gwyn a choffi. Gweini, torri i mewn i ddarnau bach.
Cacen "Rigoletto"
Ar gyfer y prawf:
- 1.5 cwpan o flawd
- 3 bwrdd. llwy fwrdd o goco
- 10 g yeast sych
- 8 wy
- 2 cwpan o siwgr
- 3 bwrdd. llwyau o ddŵr.
Ar gyfer hufen:
- 6 melyn
- 1 cwpan o flawd
- 150 g o fenyn
- 100 ml o laeth
- 1/2 cwpan siwgr
- 100 g o sglodion cnau coco.
Ar gyfer gwydro:
- 3 protein
- 1/2 cwpan siwgr
- 50 gram o siocled tywyll wedi'i gratio
Paratoi:
1. Paratowch y toes. Cymysgwch y blawd gyda choco a burum. Gwahanwch y proteinau oddi wrth y melyn. Chwiliwch y gwyn gyda siwgr a dŵr mewn ewyn trwchus. Mewn ychydig o driciau, cymysgwch y melyn a chymysgedd o flawd gyda choco a burum. Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei dywallt i mewn i fowld, pobi am 30-35 munud ar 180 °. Yna torrwch i mewn i ddau gacen. 2. Paratowch yr hufen. Iau gyda blawd, siwgr a llaeth i goginio, gan droi'n gyson, ar baddon dwr, nes bod y màs yn tyfu. Tynnwch o wres ac oer. Arllwyswch y ddaear gyda menyn a chymysgwch sglodion cnau coco. Z. Ar gyfer y chwipiau gwydro chwip gyda siwgr. Llanwch un gacen gyda hufen, brig gydag ail. Gorchuddiwch y cacen gyda heli a chwistrellwch siocled.
Cacen "Tiramisu"
12 gwasanaeth
Ar gyfer y prawf:
- 3 wy
- ar 3 bwrdd. llwyau o flawd a starts
- 1 llwy de ofn. llwy o burum sych
- 1 gwydraid o siwgr.
Ar gyfer hufen:
- 500 g mascarpone (neu hufen chwipio) a chaws bwthyn
- 1 gwydr o siwgr powdwr
- 500 g ceirios tun heb bwll
- 20 ffyn bisgedi parod
Paratoi:
1. Paratowch y toes. Gwahanwch y proteinau oddi wrth y melyn. Chwiliwch y gwyn gyda siwgr i'r ewyn. Mewn ychydig o driciau, cymysgwch y melyn a blawd gyda starts a burum. Pobwch am 25 munud ar 160 °. Cwcis wedi'i dorri'n ddwy ran. 2. Ar gyfer cymysgedd hufen mascarpone (neu hufen chwipio) gyda chaws bwthyn a siwgr powdr. 3. Peelwch un gacen gyda hufen, brig gyda cherios ac yn gorchuddio â chriw ail. Mae'r gacen yn deillio o hufen ac ar yr ochrau gyda ffisg bisgedi. Addurnwch yn ewyllys.
Cacen "Bell"
Am 10 gwasanaeth:
- 5 wy
- 1 gwydraid o siwgr
- 200 g o gnau wedi'u torri
- 1.5 cwpan o flawd
- 1 llwy de ofn. llwy o bowdr pobi.
Ar gyfer surop:
- 0.5 cwpan o siwgr
- Mae 7 yn diflannu o hanfodion rum.
Ar gyfer hufen a stwffio:
- 3 bananas
- 300 ml hufen
- 300 gram o siocled wedi'i gratio
Paratoi:
1. Cnewch y toes. Mae wyau yn curo'n dda (8 munud), tra'n parhau, ychwanegwch siwgr, yna cnau. Ffrwythau powdr pobi, sy'n troi, yn y cymysgedd. Bacenwch am 45 munud yn y ffwrn am 160 °. Oeri a thorri i mewn i 2 gacen. 2. Ar gyfer syrup, mae dŵr a siwgr yn coginio nes bod yn drwchus, yn ychwanegu hanfod. Ar gyfer hufen chwip, hufen, ychwanegu siocled. 3. Rhowch y coriander gyda syrup. Ar un, gosodwch bananas wedi'u sleisio, yna hufen, gorchuddiwch gydag ail gwregys. Gosodwch y clogyn o'r gloch, torrwch y gacen trwy stensil. Addurnwch os dymunwch, er enghraifft, gwynwch gydag hufen chwipio.
Cacen Macedonian
12 gwasanaeth
Ar gyfer crust cnau Ffrengig:
- 150 g o gnewyllyn siwgr a daear o gnau Ffrengig
- 15 g o flawd
- 7 wy
- 50 g o siocled.
Ar gyfer cacen gwyn:
- 3 protein
- ar 3 bwrdd. llwyau o siwgr a blawd.
Ar gyfer hufen:
- 200 g o siwgr
- 100 ml o ddŵr
- 200 g siocled
- 4 wy
- 50 gram o gnau daear
Paratoi:
1. Ar gyfer y croen cnau, croeswch y siocled ar grater dirwy. Rhowch y proteinau â siwgr, cymysgwch y melyn, cnau a blawd. Pobwch am 35 munud ar 180 °. Cwpan wedi'i dorri'n ddau. 2. Ar gyfer corc gwyn chwipiwch y proteinau â siwgr, ychwanegu blawd. Pobwch am 25 munud ar 180 °. 3. Ar gyfer hufen, siwgr â dŵr i'w berwi, tynnwch o'r gwres. Ychwanegwch y siocled, cymysgwch yr wyau a'r cnau. Gorchuddiwch yr hufen gyda'r hufen sy'n deillio ohoni. Plygwch y gacen. Addurnwch yn ewyllys.
Spas Ffrwythau gyda Ffrwythau
Am 4 gwasanaeth:
- 120 g o fenyn
- 2 cwpan o flawd
- 4 bwrdd. llwyau o siwgr
- 250 g o gaws bwthyn dietegol
- 2-3 te. llwyau o sudd grawnwin
- 500 g o ffrwythau (orennau, tangerinau, ciwi)
- 1 wy
Paratoi:
1. Boil cwpan 2/3 o ddŵr gyda menyn. Ychwanegwch flawd a hanner siwgr, gliniwch y toes a'i rolio. 2. Ar y papur wedi'i linio â phapur pobi, rhowch y toes wedi'i dorri o'r toes a'i saim gyda wy. O olion y toes, gwnewch sgertiau. Pobwch am 20 munud ar 200 °. 3. Llenwi â chaws bwthyn, wedi'i gymysgu â'r siwgr sy'n weddill a'r sudd grawnwin. Addurnwch gyda ffrwythau.
Saws Oren
Am 4 gwasanaeth:
- 125 ml o laeth
- 100 g o siwgr
- 1 piniad o fanillin
- 60 g o fenyn
- 50 g o flawd
- 100 ml o sudd oren
- croen wedi'i gratio 1 oren
- 25 ml o wirod oren
- 3 wy
- 2 bwrdd. llwyau o friwsion bara
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o siwgr powdwr
- croen wedi'i gratio 1 oren ar gyfer addurno
Paratoi:
1. Yn ferwi berwi gyda siwgr a phinsiad o fanillin. Arnwch y blawd, gan droi, ar y 2 bwrdd. llwy fwrdd o fenyn. Yn y blawd arllwys llaeth cynnes, cymysgwch y sudd oren, y gwirod a'r zest. 2. Gwahanwch y proteinau oddi wrth y melyn. Chwiliwch y gwyn i mewn i ewyn serth. Cymysgwch y cymysgedd llaeth gyda melynod a gwyn chwipio. 3. Iwch y ffurflenni gyda'r olew sy'n weddill a chwistrellu gyda briwsion bara. Mae'r toes wedi'i ledaenu dros y mowldiau, ei bobi am 20 munud ar 180 °. Chwistrellu gyda chogwydd oren wedi'i gratio a phowdr siwgr.
Truffles "Temptation"
Am 6 gwasanaeth:
- 200 g o siocled tywyll
- 200 ml o hufen hufenog
- 60 g o fenyn
- 1 bwrdd. llwy o cognac
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o bowdwr llaeth
- 50 gram o wafers
- 3 bwrdd. llwyau o bowdwr coco
- 50 g o almonau
Paratoi:
1. Mewn cynwysyddion ar wahân, paratoi powdr, lle byddwch chi'n rhoi'r gorau i beli siocled parod. Almond i dorri ychydig. Cymysgwch ddau lwy fwrdd o goco gyda llwyaid o bowdwr llaeth. Mae chwistrelli'n torri ac yn cymysgu â llwy o goco a llwyaid o bowdwr llaeth. 2. Oeri siocled, torri gyda chyllell a mhoi mewn cymysgydd i mewn i fwyngloddiau. 3. Mewn sosban fach, cyfuno'r hufen, menyn a brandi. Dewch â berwi dros dân bach. 4. Arllwys hufen poeth i mewn i'r mochyn siocled gyda chasglyn tenau. Cychwynnwch nes bod yn homogenaidd. Mae'r màs sy'n deillio oer. I amlygu'r oer am 2 awr. 5. O fàs wedi'u rhewi'n dda gyda dwylo gwlyb, ffurfio peli gyda maint cnau Ffrengig. 6. Rhannwch yr holl beli i mewn i dair rhan a phob rhol mewn powdwr a baratowyd ymlaen llaw: trydydd - mewn mân chwistrell, trydydd - mewn powdwr coco â llaeth a thraean - mewn cnau. Cyn ei weini, argymhellir cadw'r trufflau yn yr oer am awr.
Cacen gydag afalau crai
Am 4 gwasanaeth:
- 5 afalau
- 250 gram o gwcis
- Raisins 50 g
- 5-7 syrthio o hanfodion rum
- 4 bwrdd. llwyau cnewyllyn cnau Ffrengig
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o siwgr powdwr
- 100 ml o hufen chwipio
- crib wedi'i gratio
- 1 lemwn
- 4 ffyn sinamon
Paratoi:
1. Raisin gyda hanfod rh rum. Mae bisgedi yn cywilyddio i mewn i fwynen. 2. Glaniwch a rhwbiwch bedwar afalau a chroenwch ar grater mawr. Sudd wedi'i ddraenio. Cymysgwch afalau gyda rhesins, cwcis, cnau, siwgr powdwr a chwistrell lemwn. 3. Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei roi ar y ddysgl, gan roi siâp daclus iddo, yn esmwyth. Afal am addurno wedi'i dorri'n sleisenau tenau, gan ddileu'r craidd. Llenwch y gacen gorffenedig gydag hufen. Addurnwch ag afalau a ffyn sinamon. 4. Cyn gwasanaethu, rhowch y gacen yn yr oergell am ddeg munud.
Persimmon gyda chaws mêl a bwthyn
Am 4 gwasanaeth:
- 400 g o gaws bwthyn dietegol
- 2 bwrdd. llwyaid o gynnwys braster hufen 30%
- 2 bwrdd. llwyau o siwgr gwyn
- 60 g o fêl
- 4 persimmon aeddfed mawr
- 2 bwrdd. llwyau o siwgr brown
- Dail mintys neu balm lemwn
Paratoi:
1. Caws bwthyn gyda hufen a siwgr wedi'i guro gyda chymysgydd mewn màs homogenaidd a'i ledaenu i bedwar kremanki neu bowlio tryloyw. 2. Toddwch y mêl mewn baddon dŵr. Golchwch persimmon, ei dorri'n sleisenau tenau, gan ddileu esgyrn a coesynnau. 3. Rhowch y persimmon mewn padell ffrio gyda gorchudd heb ei glynu, chwistrellu siwgr brown a chadw ar dân nes bod y siwgr yn dechrau toddi. 4. Mae persimmon wedi'u paratoi ar y màs coch, arllwys mêl, addurno â mintys neu melissa.
"Champagne" Hufen
Am 6 gwasanaeth:
- 30 g o gelatin
- 500 ml o siampên sych
- 4 melyn
- 250 ml o gynnwys braster hufen o 30%
- 100 g o siwgr powdwr
- 30 g o pistachios wedi'u plicio
Paratoi:
1. Mae gelatin yn arllwys dŵr oer wedi'i berwi ac yn gadael i chwyddo. 2. Gyda'r gelatin chwyddedig wedi'i ddraenio o ddŵr dros ben, rhowch ef mewn sosban. Diddymwch gelatin mewn baddon dŵr ar wres isel, heb or-orsugno. 3. Chwisgwch y melyn gyda powdwr siwgr, gan arllwys mewn tyllau tenau o siampên. 4. Cymysgwch y màs sy'n deillio o gelatin a'i roi yn yr oergell am 20-30 munud, nes bod yr hufen yn dechrau trwchus. 5. Chwiliwch yr hufen yn ewyn trwchus. Ychydig i adael ar gyfer addurno, y gweddill i fynd i mewn i'r hufen wedi'i rewi, gan droi'n ysgafn nes bod cysondeb unffurf yn cael ei sicrhau. 6. Rhowch ychydig o niwcleoli cyfan o pistachios ar gyfer addurno, mae'r gweddill wedi'i dorri'n fân. 7. Pwdin yn lledaenu ar wydrau, addurnwch â hufen, pistachios wedi'u malu a'u cyfan. Gweini'n oeri.