Po fwyaf o ddefnyddiol a niweidiol y cyrens du, byddwch chi'n dysgu. Doedd y dail hefyd ddim yn diflannu: roedden nhw'n eu cynaeafu ar gyfer y gaeaf i'w ychwanegu at fwyd llysieuol, cawsant eu cau gyda phicls. Ac hyd heddiw, i wneud ciwcymbrau a thomatos yn troi aromatig, rhowch daflen o groes arall yn y marinâd. Gyda llaw, defnyddiwyd dail yr amrywiaeth du, nid yn unig fel sbeis, ond hefyd fel cadwraethol: mewn gwyrdd, fel mewn aeron, yn cynnwys sylweddau sydd â gweithgaredd gwrthfacteria ac nid ydynt yn caniatáu i baratoadau gael eu eplesu. Mae gwyddonwyr yn credu bod y llwyn wedi cael ei enw oherwydd arogl cryf: mae'r gair "currant" yn dod o norm dyddiol yr hen Slabhag o'r "smar" fitamin - "" arogl ". Yn wir, mae rhai amaturiaid o aeron yn honni nad enw'r planhigyn yn ddyledus i'w henw, ond i hawsaf atgynhyrchu: mae ei ganghennau'n rhuthro yn gyflym ac yn ffurfio llwyni newydd - "bydd y cwrw ei hun yn rhoi genedigaeth."
Du
Ymhlith yr holl rywogaethau cyrens, y mwyaf defnyddiol yw du: dyma'r deiliad cofnod ar gyfer cynnwys fitamin C, sydd yn yr aeron hyn yn fwy na lemwn. Gyda llaw, mae'r fitamin wedi'i gadw'n berffaith yn y paratoadau. (Cofiwch fod mwy o fitaminau yn yr aeron afreolaidd nag mewn rhai gorgyffwrdd, felly peidiwch â'u gadael ar y llwyn nes bod y criw cyfan "yn dod i arferol", mae'n well tynnu ychydig yn gynharach). Diolch i gynnwys uchel asid asgwrbig, mae gwydr yn offeryn profedig i ymladd heintiau ac annwyd. Ac yn iawn y neiniau a'r mamau, gan gynnig eu plant yn ystod yr epidemig i yfed compot, mors neu de gyda jam o aeron du. Mae fitamin C mewn cyfuniad â fitaminau gwrthocsidydd eraill (E, F a D) yn gallu niwtraleiddio radicalau rhad ac am ddim sy'n niweidiol i'r corff - achos heneiddio cynamserol, a hefyd i ddileu tocsinau. Mae hyn yn gwneud aeron yn syml yn annymunol i ysmygwyr. Yn ogystal â gwrthocsidyddion, mae aeron yn cynnwys rhithyn, sy'n cryfhau waliau capilarïau a phectin. Felly, y rhai sy'n bwyta cyrens yn rheolaidd, ni allwch boeni am eu pibellau gwaed a lefel colesterol. Ac os ydych yn ychwanegu bod yr aeron o groes du yn cynnwys haearn, copr a manganîs, gallwn ddweud yn hyderus ei fod yn gallu normaleiddio cyfansoddiad gwaed.
Hufen iâ ffrwythau ar gyfer melysion
- cyrens du - 1 kg
- tarteli - 6 pcs.
- siwgr-250 g
- dŵr 250 ml
- mint - 6 cangen
- Aeron o gwregys coch a gwyn i'w haddurno
1. Gwahanwch y coesau o'r cyrens du. Rinsiwch a sychwch yr aeron. 2. Torrwch y ffrwythau, yna chwistrellwch y màs sy'n deillio o griw i wahanu'r esgyrn a'r croen o'r mwydion. 3. Arllwyswch siwgr i'r dŵr a'r gwres nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Ychwanegwch y surop i'r pure awyren a'i gymysgu. 4. Cywwch y màs a'i arllwys dros y mowldiau. Rhowch hi yn y rhewgell. Bob awr, tynnwch hufen iâ a'i gymysgu, fel ei fod yn rhewi'n gyfartal. 5. Torrwch y peli a'u lledaenu ar y tartlets. Gweini sorbet, wedi'i addurno gydag aeron wedi'u rhewi, canghennau o groes coch a gwyn ffres, dail mintys.
Coch a gwyn
Mae'r mathau hyn yn cael eu hoffi gan losin, gan fod y cynnwys siwgr ynddynt yn uwch. Gwir, mae fitamin C mewn aeron coch a gwyn yn llai nag mewn du, ond yn fwy nag mewn orennau. Yn ogystal, mae'r ddau rywogaeth hon yn cael eu gwahaniaethu gan gynnwys sylweddol o ïodin a phectin. Y rheswm am fod y gelling yn eiddo i'r olaf o'r cwrw coch, mae'n ymddangos yn jeli ardderchog: mae'r sudd aeron yn rhewi heb ychwanegu gelatin. Ac mae caroten mewn pyllau coch bron yn gymaint ag mewn moron. Mae llawer ohono a oxycoumarin - sylwedd sy'n rheoleiddio clotio gwaed. Felly, mae aeron, yn ogystal â gwin a wneir o gwregysau, yn fesurau ataliol ardderchog yn erbyn trawiad ar y galon a phwysedd gwaed uchel. Gyda llaw, cymharu diodydd aeron yn ôl yr effaith a ffafrir gyda neithdar grawnwin. A bydd y rhai sy'n treulio amser yn y gampfa yn rheolaidd yn elwa o asid succinig o aeron. Yn y gronfa mae llawer o'r egni hwn, rheoleiddiwr pwerus amddiffynfeydd y corff, gan leddfu poen yn y cyhyrau. Mae'r asid yn helpu i gynyddu effeithlonrwydd, yn cryfhau'r system imiwnedd, yn normaleiddio gwaith y system nerfol. Mae meddygon yn argymell ei gymryd rhag ofn gor-waith, llwythi trwm ac yn ystod cyfnodau iselder.