Salad gyda ffigys pobi
- 8 ffrwythau ffres ffres
- 1 pen letys
- 250 gram o ham crai
- 2 llwy fwrdd. l. capers
- 200 g o cobs corn min bach
- 0.5 cwpan o gnau Ffrengig
- 1 llwy fwrdd. l. finegr gwin coch
- 3 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- halen, pupur
Amser coginio: 20 munud.
Gwasanaeth: 4
Golchwch y ffigys, sych, lle mewn bowlen. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd. l. olew, cymysgu'n drylwyr. Lleywch y ffigys ar hambwrdd pobi. Rhowch y ffwrn yn y cynhesu i 180 ° C am 10-12 munud. Gadewch oer, yna torrwch bob ffrwyth yn ei hanner. Salad i ddadelfosod ar ddail, golchi, sychu, codi. Mae'r ham wedi'i dorri'n stribedi tenau. Mae cribiau cap a corn yn rinsio oddi ar y swyn. Cnau Ffrengig yn ffrio mewn padell ffrio sych, 6 munud. Caniatáu i oeri. Torri mawr. Cymysgwch salad dail, ham, capers, corn a chnau mewn powlen. Ychwanegwch y ffigys. Cymysgwch yn ysgafn. Curo'r olew sy'n weddill gyda finegr, halen a phupur. Tymor y salad. Mae llawer o wyddonwyr yn credu nad yw'n afal, ond y ffigurau oedd y ffrwythau gwaharddedig a gafodd Adam ac Efa eu blasu. Yn gyffredinol, mae hyn yn fwy rhesymegol. Pam fyddai ein tadau yn blasu'r afal, ac yn cwmpasu'r noethus gyda dail ffigys? Yn ogystal, ystyrir mai ffigys yw'r coeden ffrwythau mwyaf hynafol ar y ddaear - mae ei oedran yn fwy na phum mil o flynyddoedd. Daeth ffrwythau'r ffigysen Carian i'r byd i gyd o dan enw braidd braidd - ffigyn neu ffigenen. A hefyd fe'i gelwir yn ffigenen, fig, aeron gwin. Mae ffigiau yn gyfoethog nid yn unig mewn enwau, ond hefyd mewn eiddo defnyddiol. Mae ffrwythau ffres yn cynnwys cymaint o fitaminau a mwynau na all y swm hwn fod yn fwy na ffrwythau neu aeron eraill. Roedd ein hynafiaid yn defnyddio eiddo defnyddiol ffigys yn weithredol iawn. Ei chwistrelliad o beswch wedi'i drin â llaeth poeth, dolur gwddf, twymyn. Mae gwyddonwyr modern wedi sefydlu bod y ffibr o ffigys yn cynnwys sylweddau sy'n gostwng lefel y colesterol yn y gwaed. Y darganfyddiad oedd, er gwaethaf y cynnwys yn y ffigurau o glwcos a ffrwctos, mae'n lleihau'r cynnwys siwgr yn y corff. Mae gan y ffig un anfantais - mewn ffurf ffres, fe'i cedwir yn fyr iawn. Mae'n werth ychydig i orbwysleisio'r ffrwythau, gan fod ei gnawd yn dechrau crwydro, ac mae'n troi i mewn i aeron gwin! Felly, prynu ffrwythau ffres ffres yn y tymor, neu eu bwyta ar unwaith, neu goginio rhywbeth blasus ohonynt. Wedi'u pobi yn y ffwrn, mae ffigys yn dda iawn mewn salad llysiau a chig, mewn bwydydd gyda chaws, mewn prydau poeth.
Salad sbeislyd gyda phupur wedi'u pobi
Yr hyn sydd ei angen arnoch:
- 6 pupur gwyrdd
- 2 ewin o arlleg
- 4 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 2 llwy fwrdd. l. finegr gwin gwyn
- halen, pupur
Beth i'w wneud:
Dylai pibwyr gael eu golchi, eu sychu, eu hoelio a'u rhoi ar hambwrdd pobi. Rhowch y ffwrn mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C am 15 munud. Trosglwyddwch y pupurau wedi'u gorffen i bowlen, ei orchuddio'n dynn â ffilm a chaniatáu i oeri. Yna cuddiwch a thynnwch y craidd. Garlleg yn lân, yn malu. Cymysgwch yr olew, finegr, garlleg, halen a phupur yn ofalus. Torrwch y pupur gyda stribedi, eu rhoi mewn dysgl bas, ail-lenwi. Rhowch yr oergell am 2-3 awr.
Rholyn wy gyda ham
Yr hyn sydd ei angen arnoch:
- 8 wy
- 150 gram o ham wedi'i ferwi wedi'i ferwi (wedi'i sleisio)
- 2 sprigs o bersli, dill a cilantro
- 1 llwy fwrdd. powdr cyri
- 3 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- halen, pupur
Amser coginio: 25 munud.
Gwasanaeth: 4
Beth i'w wneud:
Golchi glaswellt, sych a malu. Mae wyau yn curo, gan ychwanegu gwyrdd, powdr cyri, halen a phupur. Mewn padell ffrio fawr gwres 2 lwy fwrdd. l. olew. Arllwyswch y gymysgedd wyau a choginiwch dros wres canolig nes bod ymylon y omelet yn dechrau gwahanu o'r sosban. Trowch yr omlen dros ddysgl fawr, arllwyswch yr olew sy'n weddill i'r padell ffrio a throi'r omelette eto o'r dysgl i'r sosban ffrio. Coginiwch 3 munud arall. Trosglwyddwch yr omlen i'r bwrdd torri, lledaenu'r ham ar ei ben. Cwympo'r gofrestr. Torrwch i ddarnau 3 cm o led.
Cawl caws gyda phupur melys
- 4 pupur melyn melys
- 1 pupur coch melys
- 200 g o gaws wedi'i brosesu Hochland «Gyda ham» mewn baddon
- 1 winwnsyn
- 1 moron
- 1 ewin o arlleg
- 200 ml o laeth
- 1 sbrigyn o bersli
- 1 llwy fwrdd. l. menyn
- olew llysiau
- halen, pupur
Amser coginio: 1 awr 10 munud.
Gwasanaeth: 6-8
Pibwyr i olchi, sychu, lubricate ag olew llysiau. Rhowch ar daflen pobi. Rhowch y ffwrn mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C am 15 munud. Rhowch y pupur mewn powlen, eu gorchuddio'n dynn gyda ffilm bwyd ac yn caniatáu i oeri. Gyda phupur wedi'u hoeri, peidiwch â diflannu, tynnwch y craidd. Cig o bupur melyn wedi'i dorri'n fân mewn pîr, cribau tenau wedi'u torri'n coch. Mae winwnsyn, garlleg a moron yn crogi, yn malu a ffrio mewn sosban mewn menyn, 6 munud. Arllwyswch 500 ml o ddŵr poeth a'i ddwyn i ferwi. Llaethwch yn gynnes, heb arwain at ferwi, a'i wanhau â chaws wedi'i brosesu. Cychwynnwch nes bod yn homogenaidd. Ychwanegwch y pure o bupur melyn, cymysgedd. Arllwyswch i'r sosban gyda llysiau saute. Unwaith eto dewch â berwi a chael gwared ohono. Golchwch persys, sychwch a chogwch ar y dail. Tymorwch y cawl gyda halen a phupur, ychwanegu stribedi o ddupur pupur coch a phersli. Llwy'r cawl dros y platiau.
Cawl tomato gyda llysiau
- 2 datws
- 1 moron
- 400 g o ffa tun
- 2 ewin o arlleg
- 100 gram o brocoli wedi'u rhewi a phys gwyrdd
- 100 bresych gwen
- 4 plu o winwns werdd
- 1 litr o sudd tomato
- halen, pupur
Beth i'w wneud:
Boil sudd tomato mewn sosban a 500 ml o ddŵr. Glanhau llysiau. Tatws a moron wedi'u torri i mewn i giwbiau, garlleg a winwns werdd wedi'i dorri. Ychwanegu tatws, moron a winwns i'r pot. Coginiwch dan y caead am 20 munud. Bresych wedi'i dorri'n fân. Torcedi Brocoli yn ddarnau bach. Rhowch y bres cawl, brocoli, pys, ffa. Coginiwch 8 munud arall. Tynnwch o wres, tymor gyda halen a phupur.
Tian o eidion gyda llysiau
Yr hyn sydd ei angen arnoch:
- 300 g o dresen cig eidion
- 2 zucchini bach
- 4 tomatos
- 2 winwnsyn
- 1 ewin o arlleg
- 1 cwpan o reis basmati
- 2 llwy fwrdd. gweddillion
- 1 llwy fwrdd. olew llysiau
Amser coginio: 1 awr 25 munud.
Gwasanaeth: 6
Beth i'w wneud:
Rinsiwch reis mewn sawl dyfroedd. Boil 3 cwpan o ddŵr, a'i arllwys â reis. Coginiwch dros wres uchel am 10 munud. Anwybyddwch mewn colander, rinsiwch â dŵr oer. Golchwch cig, sych, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Mae golchi a thomatos yn golchi, torri yn eu hanner, yna sleisys 1 cm o drwch. Peidio â winwns a garlleg. Torri winwns yn hanner cylch o'r un trwch. Cymerwch y dysgl pobi gyda chofen o garlleg ac olew. Rhowch reis ar y gwaelod, llyfnwch yr wyneb. O'r brig, gosodwch ddarnau o gig, yna mewn darnau cylch o courgettes, tomatos a winwns, yn eu hamrywio. Diliwwch y grefi mewn 6 llwy fwrdd. l. dŵr poeth, cymysgu'n drylwyr. Arllwyswch y grefi i mewn i'r tian. Gorchuddiwch â ffoil. Rhowch y ffwrn mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C am 40 munud. Am 10 munud. hyd nes y bydd yn barod i gael gwared â'r ffoil, fel y bydd y dysgl yn troi'n frown.
Fricassee cyw iâr gyda ffigys
- 1 cyw iâr yn pwyso 1.5 kg
- 12 ffrwythau ffres ffres
- 8 stribedi tenau o bacwn
- 1 winwnsyn fawr
- 3 ewin o garlleg
- 3 tomatos
- 1 tunnell o seleri
- 1 llwy fwrdd. l. menyn
- 1 llwy fwrdd. coriander tir
- Dail 3 bae
- 1,25 o sbectol o borthladd
- halen, pupur
Amser paratoi: 8 awr
Amser coginio: 1 awr
Gwasanaeth: 8
Golchwch y ffigys, sych, eu torri yn hanerau. Rhowch mewn bowlen, ychwanegwch borthladd a dail 1 bae. Gadewch ar dymheredd yr ystafell dros nos. Coginio cyw iâr, ei ddraenio a'i dorri i mewn i 8 darnau dogn (2 adenydd, 2 darn drwm, 2 geg a 2 fraen). Cymerwch y darnau â phupur a halen. Trowch pob un i mewn i stribed o bacwn a ffrio mewn sosban fawr mewn 3 llwy fwrdd. l. olew cynhesu, am 4 munud. ar bob ochr. Darnau cyw iâr wedi'u gorffen i symud i ddysgl. Peidiwch â winwnsyn a garlleg, meddalu. Golchwch y tomatos a'r seleri, wedi'u torri'n fân. Mewn sosban, lle'r oedd y cyw iâr wedi'i ffrio, rhowch winwns a garlleg. Frych am 4 munud. Ychwanegwch y tomatos, seleri, coriander tir a'r dail bae sy'n weddill. Coginiwch 5 munud. Arllwyswch 0.25 marinade cwpan, sy'n marinated mewn ffigiau. Dychwelwch i ddarnau cyw iâr y sosban, arllwys 2 cwpan o ddŵr poeth. Gorchuddiwch a choginiwch am 35 munud, gan droi yn achlysurol. Arllwyswch borthladd y marinade mewn sosban fach. Dewch i ferwi a choginio am 5 munud. Ychwanegwch y ffigys. Boilwch y saws am 5 munud arall. Ychwanegwch y menyn sy'n weddill, ei droi a'i dynnu rhag gwres. Ychwanegwch y saws i'r fricassee.
Gin Pysgod
- 8 pysgod bach (hadock, pollock)
- 150 g pys gwyrdd wedi'u rhewi'n ffres
- 100 g ffa gwyrdd wedi'u rhewi'n ffres
- 750 gram o datws
- 2 winwnsyn
- 1 lemwn
- Raisins 50 g
- am 1 llwy fwrdd. cwen daear a sinamon
- 2 pin o saffron naturiol
- 1 llwy fwrdd. siwgr powdwr
- 1 crintro
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- halen, pupur
Amser coginio: 1 awr 20 munud.
Gwasanaeth: 4
Tynnwch bysgod oddi wrth raddfeydd, gwnewch doriad hydredol ar hyd yr abdomen a chwythiad. Rinsiwch yn drylwyr. Dewch i ddileu. Saffron wedi'i wanhau mewn 350 ml o ddŵr cynnes. Torrwch tatws a nionyn. Lemon wedi'i dorri'n sleisen, tatws - darnau mawr. Torri winwns. Rhowch y winwns mewn sosban mewn olew poeth, 4 munud. Ychwanegu comin, sinamon, powdwr siwgr a rhesins, cymysgu'n drylwyr. Arllwyswch yn y trwyth o saffron. Rhowch y tatws a'r sleisen lemwn. Tymor gyda halen a phupur, gorchuddiwch a choginiwch am 35 munud. ar dân fach. Peas a ffa cyn mynd yn ddi-dor ac ychwanegu at lysiau. Os oes angen, arllwyswch ychydig o ddŵr. Gorchuddiwch a choginiwch am 10 munud. Gosodwch y pysgod dros y llysiau. Coginiwch dan orchudd am 15 munud. Mae Kinzu yn golchi, sych a chreu ar y dail. Cyn gwasanaethu chwistrellwch y dysgl cilantro.
Spaghetti gyda olewydd
Yr hyn sydd ei angen arnoch:
- 250 g o sbageti
- 150 g o olewydd pwll
- 80 g o arugula
- 8 darn o bancetta
- 40 g Parmesan wedi'i gratio
- 3 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- halen, pupur
Amser coginio: 35 munud.
Gwasanaeth: 4
Beth i'w wneud:
Golchi dwylo a sych. Mellwch olewydd mewn cymysgydd gyda hanner rucola ac olew olewydd mewn màs homogenaidd. Boewch lawer o ddŵr hallt mewn sosban a berwi'r spageti yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Torrwch ffans pancetta mewn padell ffrio sych, am 2 funud. ar bob ochr. Rhowch napcynau papur. Cymysgwch y sbageti gyda'r olive, pancetta a'r rucola sy'n weddill. Chwistrellwch gyda phupur du a parmesan.