Gwyliau - nid dyma'r amser i chi wrthod y pleser. Pwy sydd eisiau aros i ffwrdd oddi wrth bartïon cyfeillgar, a phrif thema yr adeg hon o'r flwyddyn yw'r digonedd o driniaethau blasus? Ac eto, gan geisio cadw'r ffigwr, rydym yn aml yn gwrthod rhan fwyaf dymunol y pysgod - pwdin. Ond nid eleni! Nid oes rhaid i chi deimlo'n euog na'ch gorfodi i wrando ar lais mewnol sy'n atgoffa'ch cynllun colli pwysau strategol. Wedi'r cyfan, rydym wedi perffeithio ryseitiau pwdinau clasurol i chi fel eu bod nid yn unig yn eich rhwystro rhag cael gwared â gormod o bwysau, ond hefyd yr oedd yr un mor hyfryd o'r gwyliau ag yr oeddent bob amser. Gallwch chi hyd yn oed ddefnyddio'r rhain fel anrhegion - sicrheir hwyl yr ŵyl gyda nhw!
Cacen cnau siocled gyda gwydredd mafon
Mae dau fantais i lenwi mafon: mae'n rhoi blas melys i'r cacen ac yn cadw cnau arno.
12 gwasanaeth
Paratoi: 25 munud
Paratoi'r rysáit: 35 munud
Am eiddo maeth: er bod 55% o'r calorïau yn y pwdin calorïau isel hwn yn y brasterau sydd ynddo, mae'r cacen hon yn dda i'r galon diolch i gnau Ffrengig. Bwyta tua 40 gram o gnau Ffrengig y dydd, rydych chi'n lleihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd. Olew llysiau; Cnau Ffrengig Cwpan 3/4 a 12 hanner o gnau ar gyfer addurno; 2 wyau mawr; 2 gwyn wy; 1h. llwybro o darn fanila; 1/2 cwpan siwgr; 1/2 cwpan o olew rêp rêp neu olew corn; 1/2 cwpan espresso parod neu 1/2 cwpan dŵr berw a 4 llwy de goffi yn syth (oeri); 3/4 cwpan o flawd; 1/2 cwpan powdwr coco heb ei sathru; 1h. llwy o bowdr pobi; 1/3 cwpan o jam crimson.
Paratoi'r rysáit:
Cynhesu'r popty i dymheredd o 175 ° C. Olew golau gwaelod olew llysiau a waliau dysgl pobi sefydlog gyda diamedr o tua 23 cm. Rhowch 3/4 cwpan o gnau mewn prosesydd bwyd a'u torri; neilltuwyd. Gan ddefnyddio cymysgydd trydan, gwisgwch gyflymder uchel am wyth munud, proteinau a darn fanila hyd nes y bydd ewyn ysgafn yn ffurfio. Parhewch i guro, gan ychwanegu un llwy o siwgr, i gysondeb trwchus. Yna, newidwch y cymysgydd i'r dull canol ac arllwys yn raddol yr olew mewn tyllau tenau fel bod y gymysgedd wedi'i chysylltu'n gyfartal. Yn yr un modd, arllwyswch yn y espresso. Mewn powlen fawr ar wahân, cyfunwch y cnau wedi'u sleisio, y blawd, coco a pholdr pobi. Ychwanegwch y cymysgedd wyau. Gyda sbeswla rwber, cymysgwch y toes a'i arllwys i'r ffurflen baratowyd. Pobwch am tua 35 munud - nes bod ymylon y gweithle ar gyfer y cacen yn cael ei lagged y tu ôl i waliau'r llwydni ac nid yw'r toes yn codi yn y canol. Gwyliwch y gacen ar y bwrdd, heb ei dynnu o'r mowld, am 30 munud. Torrwch ochr y cacen o waliau'r mowld gyda sbeswla a dileu'r rhan sefydlog o'r llwydni. Cynhesu'r jam a lledaenu'r darn cacen oer yn gyfartal drosto. Er mwyn addurno'r cynnyrch, gorweddwch ar ymyl jam jam gludiog o 12 hanner cnau neu dorri'r cnau mawr a'u taenellu - hefyd ar yr ymyl. Gadewch y cacen i rewi. Symudwch yn ofalus i'r dysgl, peidio â chael gwared ar waelod y llwydni. Gwerth maethol fesul gwasanaeth (cacen 1/12): 55% o fraster (15g, 2g o fraster dirlawn), 38% o garbohydrad (23g), 7% o brotein (4g), ffibr 2g, 36mg o galsiwm 1mg o haearn , 23 mg o sodiwm, 244 kcal.
Cwpanau o siocled a brisiau almond "Tile"
Mae'r rysáit hwn yn amrywiad o'r Tuiles cwci traddodiadol Ffrengig, sy'n golygu "teils". Mae siâp y cwpan yn gyfleus, gan y gellir llenwi'r bisgedi â ffrwythau ffres neu iogwrt wedi'i rewi - mae'n edrych yn hwyr iawn. Mae'r edrychiad melysion hwn yn edrych fel ei bod yn anodd iawn coginio, ond dim ond y byddwch yn gwybod ei bod hi'n syml iawn!
Cynnyrch: 10 o weini
Paratoi: 15 munud
Paratoi'r rysáit: 10 munud
Ynglŷn â phriodweddau maethol: mae powdr coco, bron i siocled bron heb fraster, yn rhoi blas blasus i'r afu hwn. 2 wyau mawr; 1/3 cwpan siwgr; 1h. llwybro o darn fanila; 2 llwy fwrdd. llwyau o flawd; 2 llwy fwrdd. llwyau o bowdwr coco heb ei ladd; 1 llwy fwrdd. almonau wedi'u torri (wedi'u plicio neu eu pysgota); menyn (ar gyfer hongian taflen pobi).
Paratoi'r rysáit:
Cynhesu'r popty i dymheredd o 1 75 ° C Rhowch y graig yn y ffwrn ar uchder canolig. Olewch yn dda y daflen pobi heb ei glynu a'i neilltuo am ychydig. Mewn powlen fach, guro'r wyau, siwgr a darn fanila i gysondeb unffurf. Mewn powlen arall, cymysgwch y blawd a'r coco. Ychwanegwch yr almonau a'u cymysgu'n dda. Cyfunwch a chymysgwch y gymysgedd wy gyda'r cymysgedd cnau. Rhowch 2 neu 3 llwy fwrdd llawn o toes ar daflen pobi wedi'i baratoi ar bellter penodol oddi wrth ei gilydd. Gan ddefnyddio sbeswla bach, rhowch bob cacen i gylch gyda diamedr o 10-13 cm, gan ddosbarthu'r cnau mewn un haen. Pobwch am 10 munud nes bydd y toes yn caledu. Cymerwch yr hambwrdd pobi allan o'r ffwrn a defnyddiwch chamfer metel i dynnu un bisgedi yn gyflym o'r hambwrdd pobi poeth. Rhowch hi ar gwpan wedi'i wrthdroi a'i wasgu i roi siâp cwpan iddo. Gwnewch yr un peth â'r ddau gacen arall. Gadewch yn y ffurflen hon am 5-10 munud nes bod y cwci yn oeri ac yn cadarnhau. Dileu'r cwcis o'r cwpanau yn ofalus ac oeri ar y stondin trwyn. Peelwch yr hambwrdd pobi a'i sychu gyda thywel papur; ail-lenwi gydag olew. Gwisgwch fisgedi o weddill y toes. Gorchuddiwch y cwci os nad ydych chi'n bwriadu ei wasanaethu ar unwaith. Llenwch y cwpan gyda ffrwythau ffres neu iogwrt wedi'i rewi. Gwerth maethol un sy'n gwasanaethu (1 cwpan), 56% o fraster (9 g, 1 g braster dirlawn), 30% o garbohydrad (11 g), 14% o brotein (5 g), ffibr 2 g, 45 mg o galsiwm, 1 mg o haearn, 15 mg o sodiwm, 142 kcal.
Cacen caws gyda iogwrt a chaws hufen
Mae'r cacen gwregys hon, sy'n ymddangos fel maethlon, yn cael ei wneud o fathau calorïau isel o gaws hufenog ac iogwrt, gan ei gwneud yn driniaeth gwyliau defnyddiol
10 gwasanaeth
Paratoi: 25 munud
Paratoi'r rysáit: 1 awr 20 munud
Ar eiddo maeth: mae caws hufen isel-calorïau yn cynnwys llai o galorïau, colesterol a bron i lai o fraster na chaws hufen rheolaidd. Yn ogystal, mewn un rhan mwy o galsiwm a phrotein. Darnwyd 16 darn o fisgedi sinsir yn ddarnau (neu 1 cracers gwydr crumbled o flawd grawn cyflawn); 3 gwyn wy (ar wahân); 1 cwpanaid caws bwthyn isel-calorïau (1 y cant), wedi'i rwymo trwy gribri dirwy am 30 munud; Caws iogwrt o 450 ml o iogwrt calorïau isel neu braster isel heb lenwi, 230 g caws hufen-calorïau isel (er enghraifft, "Neuchâtel") ar dymheredd ystafell, wedi'i dorri'n ddarnau; 1/3 cwpan siwgr; 1/4 cwpan o flawd; 1h. llwy o ysgubor lemwn; 1h. llwy o faen oren; 4 wyau mawr; 2 llwy de o ddarnau fanila; 1/2 o fafon cwpan (dewisol).
Paratoi'r rysáit:
Cynhesu'r popty i 175 ° C. Iwchwch y waliau gydag olew llysiau a gwaelod pryd pobi sefydlog gyda diamedr o 23 cm. Mewn prosesydd bwyd, rhowch y bisgedi sinsir i mewn i fraster. Gyda chwisg neu fforc bach, chwistrellwch mewn powlen fach 1 egg gwyn nes bod yr ewyn yn ffurfio. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd. Llwy'r ewyn wy yn y cwci wedi'i falu a'i gymysgu. (Sylwer: dylai'r mochyn fod yn wlyb, ond heb fod yn wlyb!) Os oes angen, ychwanegwch ychydig mwy o ewyn wy, gan sicrhau nad yw'r gymysgedd yn rhy wlyb. Trosglwyddwch ef i'r ddysgl pobi; mae bysedd gwlyb, gwasgu, yn dosbarthu'r cymysgedd ar waelod y llwydni yn gyfartal. Gwisgwch nes bod y gacen yn frown, am 8-10 munud. Tynnwch ef o'r ffwrn a'i ganiatáu i oeri. Cynyddwch dymheredd y ffwrn i 200 ° C. Yn y cyfamser, golchwch a sychwch y cwpan cymysgu gan y prosesydd bwyd. Mirewch y coch nes bod cysondeb meddal, unffurf. Ychwanegu iogwrt a chaws hufen, siwgr, blawd, lemwn ac oren. Cymysgwch mewn cyfuniad i wneud y cymysgedd yn unffurf, a'i arllwys i mewn i fowlen fawr. Mewn powlen gymysgu (peidiwch â golchi ymlaen llaw), curwch mewn 2 wy, arllwyswch y proteinau sy'n weddill a'r darn fanila a'u cymysgu'n dda gyda gwisgoedd cyfun. Arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio o'r cymysgedd caws a'i gymysgu'n dda gan ddefnyddio sbatwla rwber. Arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio o mewn i fowld gydag ŷd wedi'i bakio ymlaen llaw. Rhowch y mowld ar uchder canolig yn y ffwrn a chogwch y gacen am 10 munud. Lleihau'r tymheredd i 120 ° C. Bacenwch nes bod y pwdin yn "cario" yn y canol ac nid yw'r ymylon yn frown (am oddeutu 1 awr). Trowch i ffwrdd ac agor y ffwrn a chaniatáu i'r cacen oeri am 30 munud. Yna oeri y pwdin yn yr oergell am o leiaf 6 awr neu adael dros nos. 20 munud cyn ei weini, tynnwch y pwdin o'r oergell. Tynnwch ran sefydlog y llwydni yn ofalus ac, heb gael gwared ar waelod y llwydni, trosglwyddwch y pwdin i'r ddysgl. Addurnwch ag aeron (dewisol). I dorri'r cacen caws yn ofalus, bob tro, gan dorri darn, gostwng y cyllell yn ddŵr poeth a'i sychu gyda napcyn. Gwerth maethol fesul gwasanaeth (pwdin 1/10 os defnyddir iogwrt calorïau isel): 32% o fraster (8 g, 4 g braster dirlawn), 45% o garbohydrad (25 g), 23% o brotein (13 g), ffibr 1 g, 143 mg o galsiwm, 1 mg o haearn, 308 mg o sodiwm, 225 kcal.
Sut i drin cacen gyda jam
Os yw'r halen rydych chi'n ei ddefnyddio yn cael esgyrn, tynnwch nhw yn gyntaf trwy ddileu'r jam trwy gribiwr dirwy. Yna cynhesu'r jam dros wres isel mewn padell fach neu sosban ffrio, gan droi o bryd i'w gilydd. Lledaenwch y jam gyda haen denau ar y preform cacen wedi'i oeri. Gall gwydro Jam hefyd iro cacennau siocled, bisgedi neu hyd yn oed cacen ffrwythau.
Sut i goginio caws iogwrt
Arllwyswch 450-500 ml o iogwrt di-fraster neu iogwrt braster isel i mewn i rwystr rhwyll neu rhedwr rhwyll (gallwch ddefnyddio cribiwr confensiynol gyda haen ddwbl o wydredd ychydig yn llaith). Rhowch y cribl mewn powlen, a fydd yn draenio'r hylif, a'i roi yn yr oergell am 4-8 awr (y mwyaf y mae'r iogwrt yn cael ei fynegi, bydd y caws yn drwchus yn troi allan). Sylwch, wrth ddatgan faint o iogwrt a fydd yn gostwng bron ddwywaith, hynny yw, bydd 450-500 ml o iogwrt yn dod allan tua 1 cwpanaid o gaws iogwrt.