Gwin ceiriog cartref gydag esgyrn a heb - ryseitiau syml. Sut i wneud gwin o geirios yn y cartref

Drwy gydol hanes yr hen winemaking, mae meistri yn parhau i ddewis y deunydd gorau posibl yn ofalus ar gyfer paratoi "yfed Duw." Prin oedd yr holl ddiwylliannau gardd yn profi eu hunain fel deunyddiau crai ar gyfer gwin: mafon, eirin, cyrens, pomegranadau a ffigurau hyd yn oed. Yn y cyfamser, mae'r grawnwin yn hoff anhygoel, ac mae'r ail le yn cael ei gymryd gan geirios melys a sour. Mae sawl rheswm dros hyn. Yn gyntaf, mae gan y win o winri arogl tart unigryw, lliw rubi melfed a blas dwfn cyfoethog. Yn ail, mae diod o aeron o'r fath yn llawn o fitaminau a microeleiddiadau defnyddiol. Yn drydydd, mae gwin cartref o geirios, gydag esgyrn neu hebddynt, yn pwysleisio unrhyw ddysgl, boed yn stêc cig brasterog neu fron hwyaden tendr.

Gwin wedi'i gryfhau o geirios yn y cartref - rysáit gydag alcohol

Fel y dangosir ymarfer, gellir troi unrhyw fath o winios i mewn i win gwin, o ansawdd uchel a naturiol. Ond mae rhestr o ddulliau delfrydol sy'n addas i'r pwrpas hwn o hyd yn well nag eraill: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Waeth beth fo'r amrywiaeth a ddewiswyd, mae'n rhaid i'r aeron fod yn aeddfed, yn sudd, heb ddifrod amlwg a pydru. Fel arall, bydd gwin caerog cartref o winios yn cael ei orlawn â chwaeth helaeth o ffrwythau wedi'u difetha.

Cynhwysion Hanfodol ar gyfer Gwin Cherry Cartref

ceirios aeddfed - 10 l
siwgr gronnog - 1,8 kg
burum, gwin - 2/3
alcohol ethyl - 500 ml
dŵr - 2 l

Cyfarwyddyd cam wrth gam o'r rysáit ar gyfer gwin ceirios gartref gyda alcohol

Tynnwch yr aeron ffres o'r esgyrn a'r coesau, a threfnwch y sbesimenau pydredig. Ni argymhellir golchi'r cnwd.
Mae ceirios wedi'u prosesu yn arllwys dŵr am ychydig oriau i'w gwneud yn haws i wahanu'r rhaid.
Mewn tanc eplesu, mae brethyn lân, naturiol. Y tu mewn, chwistrellwch yr aeron ac arllwyswch y dŵr ceirios. Ychwanegu 2 litr arall o ddŵr wedi'i hidlo'n lân.
Gan ddefnyddio crwsh ar gyfer tatws mân, tynnwch y ceirios yn ofalus nes ffurfio gruel aeron.
Gwartheg gyda mwsog y ceirios ac yn gwthio'n iawn. Mewn llong i'w eplesu bydd sudd aeron trwchus.
Ychwanegwch blawd gwen a siwgr i'r sudd ceirios. Arllwyswch yr hylif i mewn i botel mawr a lle mewn lle tywyll i'w eplesu am 10-12 diwrnod.
Ar ddiwedd yr amser, arllwyswch y siwgr sy'n weddill yn y gwin ac arllwyswch yr alcohol. Gadewch y win cherry am 10 diwrnod arall. Yna, cwympo'r diod, arllwyswch i mewn i boteli a chuddio yn y seler i'w storio.

Gwin ceiriog cartref gydag esgyrn - rysáit draddodiadol ar gyfer coginio

O ceirios aeddfed mae'n bosibl cynhyrchu gwan ysgafn a gwin cryf. Mae'r rheolau coginio yr un fath ar gyfer y ddwy opsiwn:

Gwell i ddechrau cynaeafu yn ystod y prif gynhaeaf;
Ar gyfer gwin ceirios clasurol, mae angen dewis aeron aeddfedu'n gyfan gwbl;
Cyn defnyddio ceirios, ni ddylech ei olchi, er mwyn peidio â chael gwared â ffyngau burum naturiol;
mae angen cynnal yfed yn y cyfnod eplesu am o leiaf 21 diwrnod.

A chofiwch, mae rysáit syml ar gyfer paratoi gwin ceirios clasurol yn effeithiol hyd yn oed i ddechreuwyr ym maes gwinoedd y cartref.

Cynhwysion ar gyfer rysáit gwin gydag esgyrn yn y cartref

ceirios - 2 kg
siwgr - 1 kg
dŵr - 1 l

Cyfarwyddyd cam wrth gam o'r rysáit o win tŷ o geirios gydag esgyrn

Golchwch yr aeron heb eu gwasgu â llaw, ynghyd â'r ysgubor a'r esgyrn. Ychwanegwch y siwgr a'r dŵr i'r mashyn sy'n deillio o hynny.
Tyw gyda gorchudd màs ceirios a'i roi mewn lle tywyll i'w eplesu. Trowch y gruel bob 1-2 gwaith y dydd. Wythnos ar ôl dechrau eplesu, cau'r wort yn dynn gyda chaead ac nid yw'n agor am 5 diwrnod.
Ar ôl cyfnod o bum niwrnod, agorwch y cynhwysydd a dileu'r cribiwr o'r holl gacennau poblog. Bydd y sudd sy'n weddill yn parhau i eplesu am 5-7 diwrnod arall, nes bydd yr ewyn olaf yn diflannu ar ei wyneb.
Arllwyswch y win ceir gyda phibell denau i mewn i gynhwysydd newydd. Ceisiwch beidio â chyffwrdd â'r gwaddod ar y gwaelod. Gadewch y diod mewn lle oer am un a hanner i bythefnos. Yna ailadrodd y broses o ddatblygiad.
Dosbarthwch y diod gorffenedig ar boteli gwydr ac yn dynn clogog. Po hiraf y bydd yfed dioddefwr yn parai, po fwyaf y bydd yn rhyfeddu gyda'i blas a'i arogl cyfoethog, wedi'i ganolbwyntio.

Gwin syml o ceirios gydag esgyrn yn y cartref, rysáit

Gwin cartref yw'r ddiod alcoholig perffaith. Mae gwin Cherry yn flasus iawn, gyda defnydd cymedrol, hyd yn oed yn ddefnyddiol, yn hawdd i'w baratoi ac yn ddi-fwlch mewn storio a heneiddio. Gall gwin ceirios syml gartrefi goginio pawb. Y prif beth yw dewis yr aeron yn gywir a bod yn amyneddgar.

Cynhwysion Hanfodol ar gyfer rysáit gwin syml gydag esgyrn

ceirios gydag asgwrn - 3 l
dŵr 4 l
siwgr - 1,5 kg
gwost gwin
alcohol

Cyfarwyddiadau cam wrth gam o rysáit gwin ceirios syml gydag esgyrn

Mae ceirios melys wedi'u gwahanu o hadau a choesau, eu rhoi mewn potel gwydr ac arllwys 10% o surop siwgr.
Yn y cynhwysydd, ychwanegwch y burum wedi'i brosesu a thynnwch y pecyn am wythnos ar gyfer eplesu.
Ar ddiwedd yr amser, rhoi'r gwin ar ei ben a'i gymysgu ag alcohol (fesul 1 litr o win 400 ml o alcohol).
Cadwch y diod wedi'i selio am chwe mis, hyd nes y bydd yn disgleirio. Tynnwch y win ceir o'r llaid ac arllwyswch dros y poteli bach.

Gwin o ceirios gydag esgyrn yn y cartref - rysáit fideo

Nid yn unig y mae gwin o geirios gydag esgyrn yn y cartref yn ddiod blasus ar gyfer cinio Nadolig neu Rhamantaidd, ond hefyd yn gynhwysyn ardderchog ar gyfer paratoi llawer o brydau. Er enghraifft, gellir defnyddio gwin o ceirios i lenwi cacennau a siwgr siocled, am wneud melinau melys ar gyfer crempogau a pwdinau, ar gyfer marinating cig a dofednod a pharatoi sawsiau gwyrthiol.

Rysáit anarferol i win o winios a mafon: rysáit fideo

Gall gwinoedd cartref, yn ogystal â gwinoedd ffatri, hefyd fod yn amrywiol (wedi'u gwneud o un math o aeron), a'u cymysgu (wedi'u gwneud o gyfansoddiad amrywiol gynhwysion). Mae'r gwinoedd cymysg mwyaf llwyddiannus fel prif gydran yn cynnwys grawnwin neu ceirios. Yn rôl ychwanegion, eirin, mefus, eirin ceirws a mafon yn aml, fel yn ein rysáit fideo. Gan fod cyfuniadau aeron cytûn yn gallu rhoi blas cyfoethog i'r diod, ryseitiau anghonfensiynol o win o geirios a gafodd enw da enwog. Mae gwin o geirios sydd â esgyrn neu heb esgyrn yn y cartref yn gam anhepgor wrth ddatblygu pob winemaker hunan-barch. I wneud diod o'r fath yn ôl holl amodau'r rysáit mae'n golygu dysgu pethau sylfaenol y proffesiwn hynafol gwych ...