Salad Tatws gyda Eidion Rost
- 800 g o eidion wedi'u rhostio
- 2 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi
- halen, pupur, siwgr
- 1.2 kg o datws heb ei ferch
- 5 llwy fwrdd o olew olewydd,
- 4 ciwcymbrau piclyd mawr
- 4 llwy fwrdd o saws ciwcymbr
- 2 phennau o winwns
- 4 llwy fwrdd o finegr gwin gwyn
- 3 llwy fwrdd mwstard
- 1 criw o bersli
- 200 ml hufen
- 100 ml o mayonnaise
Cig ar gyfer y dysgl yn torri'n sych, torri haen diangen o fraster. Mewn llawr fflat, gwreswch y menyn wedi'i doddi a ffrio'r cig ar bob ochr am 10 munud. Pupur a halen yn dda. Rhowch y cig eidion rhost yn y ffwrn am 1200 ° C am 35-40 munud. Y peth gorau yw mesur tymheredd trwch y cig eidion rhost gan ddefnyddio thermomedr arbennig. Os yw'n dangos 55-65 ° C, mae'r cig y tu mewn yn dod yn binc.) Tynnwch ef o'r ffwrn a'i ganiatáu i oeri. Am 3-4 awr, rhowch hi yn yr oergell. Caiff y tatws eu golchi'n dda a'u torri i mewn i sleisys. Mewn padell ffrio fawr, cynhesu 2 lwy fwrdd o olew olewydd a ffrio'r tatws am tua 20 munud. Halen, pupur a'i roi mewn powlen fawr. Ciwcymbrau wedi'u torri'n stribedi tenau. Torrwch winwns, torri i mewn i giwbiau a'i osod mewn 3 llwy fwrdd o olew olewydd. Yna arllwyswch y finegr, 350 ml o ddŵr a saws ciwcymbr. Dewch i ferwi a fudferwi am 2-3 munud. Trowch y mwstard a'r tymor gyda llwy de o bupur a 1-2 llwy de siwgr. Cymysgwch farinâd poeth gyda thatws a chiwcymbr a gadael i sefyll am tua 30 munud. I baratoi'r saws, golchwch y persli, taro'n sych a thorri'n fân. Cymysgwch gyda hufen a mayonnaise. Tymor gyda halen, pupur a phinsiad o siwgr. Torrwch y cig eidion wedi'i rostio i mewn i sleisys tenau a'i weini ynghyd â salad tatws a saws ar y bwrdd.
Eisiau gwasanaethu poeth eidion rhost poeth?
Yna, lapio eidion rhost wedi'i rostio mewn ffoil a baw am tua 10 munud, a'i dorri'n sleisys tua 1 cm o drwch. A chyn hynny, paratowch y salad tatws a'r saws sy'n gwasanaethu ar yr un pryd nes bod y cig eidion wedi'i rostio wedi'i oeri.
Crempogau crispy gydag champignons
4 darn o ddysgl:
- 500 g o hylunfeydd
- 3-4 ysgubion o saws
- 2 phennau o winwns
- 4 llwy fwrdd olew llysiau
- halen, pupur, nytmeg
- 1 llwy fwrdd o flawd
- 100 hufen chwipio
- 75 gram o gaws caled
- 750 g o datws powdwr
- 1 wy
- 1 llwy fwrdd o startsh bwyd
- 100 g o sleisenau moch
Ar gyfer slice madarch saws, a dail saeth - stribedi. Torryn winwns, torri un pen i mewn i giwbiau, yr ail - modrwyau hanner tenau. Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew llysiau mewn padell ffrio a ffrio'r madarch am tua 5 munud. Ychwanegwch y winwns a'r sage wedi'u tynnu a'u ffrio gyda'i gilydd ychydig yn fwy. Tymor gyda halen a phupur. Yna tywalltwch y blawd a'i daflu ychydig. Arllwyswch 350 ml o ddŵr ac hufen, dewch i ferwi a mwydwi am 3-4 munud. Peidiwch â gadael i'r saws oeri i lawr. Ar gyfer draniki, croeswch y caws mewn powlen. Mae yna hefyd yn cuddio'r tatws wedi'u plicio. Ychwanegu modrwyau nionyn, yna wy a starts. Knees. Tymor gyda halen, pupur, nytmeg. Ffrwythau braster heb fenyn nes crisp. Tynnwch o'r padell ffrio. Ychwanegu 1 llwy fwrdd o olew llysiau i'r enaid. O'r masws tatws, ffurfiwch gacennau a ffrio am 2-3 munud ar bob ochr nes crisp, gan ychwanegu olew yn ôl yr angen. Gweinwch y crempogau gyda saws mochyn a madarch.
Sglodion Tatws a Gwenys
4 darn o ddysgl:
- 4 tiwbur mawr o datws heb ei ferch
- 2 beets mawr
- oddeutu 1.5 litr o olew blodyn yr haul
- halen môr
Mae tatws a beets yn cael eu glanhau, eu golchi a'u torri a'u sleisys 2mm o drwch. Mewn ffrwythau dwfn neu sosban fawr, gwreswch yr olew i 180 ° C. Ffrwythau'r sglodion mewn cyfarpar 3-4 tan euraidd (tatws - am 2-3 munud fesul gwasanaeth, betys - am 3-4 munud). O bryd i'w gilydd, sleisys sip mewn olew. Cael swnllyd a rhoi tywel papur i ddraenio. Halen a gadewch i ffwrdd. Ewch i'r bwrdd gydag hufen sur.
Peidiwch â phupur melys
Bydd y cyfuniad hynod hyfryd o pasta, pupur a chrysen crispiog o giwbiau tatws yn ychwanegu amrywiaeth at eich "repertoire coginio".
4 darn o ddysgl:
- 2 phennau o winwns
- 2 pupur coch coch
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 criw bach o thyme
- 2 llwy fwrdd o past tomato
- Halen
- pupur du
- 300 g o datws
- 400 g o pasta byr
- 2 ewin o arlleg
- Nid yw paprika yn rhy sydyn
Mae winwns a phupur coch yn cael eu torri i giwbiau bach a'u gosod mewn sosban ar 1 llwy fwrdd o olew olewydd (tua 5 munud). Yn y cyfamser, torrwch y dail a thywalltwch nhw. Tynnwch y llwy fwrdd o 4 llwy fwrdd o bupur a winwns a'u neilltuo. Ychwanegwch y past tomato i'r pupur a'r winwns sy'n weddill, ac arbedwch. Arllwys 350 ml o ddŵr, ychwanegu tyme. Dewch â berw a fudferwch o dan y caead am 10 munud. Torrwch tatws a'i dorri'n giwbiau bach. Ffrwythau mewn 2 lwy fwrdd o olew olewydd am tua 10 munud nes bod yn ysgafn. Coginio'r pasta mewn dŵr hallt yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri i'r tatws. Croeswch bob un, halen, pupur. Cymysgedd llysiau yn curo gyda chymysgydd mewn pure. Tymor gyda phaprika. Ychwanegwch y pupur. Cymysgwch y pasta a'r ciwbiau tatws gyda'r saws.
Salad Eidalaidd gyda Penne a Salami
4 darn o ddysgl:
- 300 gram o ewyn pasta
- 1 tiwben ffenigl fechan
- 100 g o arugula
- 4 llwy fwrdd o finegr balsamig gwyn
- 1 llwy de o Tabasco
- 2 llwy de saws Worcester
- 1 llwy fwrdd o fêl hylif
- 5 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 ewin o arlleg
- 2 llwy de capers tun
- halen, pupur
- 100 g o sleisen salami
- 100 g o olewydd
Boilwch y pasta mewn dŵr halen yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Mae tiwb ffenel yn lân, yn golchi ac yn torri'n fân. I baratoi dresin salad, cymerwch 1 ladle (tua 5 llwy fwrdd) o broth, lle mae'r pasta wedi'i baratoi. Cymysgwch â finegr, Tabasco, saws a mêl yn well. Ysgwyd yr olew olewydd. Pewchwch a thorri'r garlleg yn fân a'i gymysgu gyda'r capiau cyfan heb y pedicels. Arllwyswch y pasta a rinsiwch yn dda gyda dŵr oer. Taflwch mewn colander, ganiatáu i ddraenio, yna cymysgu mewn powlen salad gyda gwisgo. Ychwanegwch y salami, olewydd a ffenel. Gadewch i'r salad sefyll am tua 30 munud. Yn y cyfamser, rinsiwch yr arugula, ysgwyd y dŵr a'i dorri'n fawr. Ewch i mewn i'r salad. Tymor i flasu gyda phupur a Tabasco. Sylwer: rysáit ar gyfer llenwi'r vinaigrette
Ar gyfer saladau o'r fath, mae'r gwisgo vinaigrette clasurol hefyd yn berffaith addas. Dyma'r rysáit:
1. Mae breinen, halen, pupur a siwgr (neu fêl) yn cymysgu'r crwnlau neu'r fforc.
2. Ychwanegwch olew yn raddol ac ysgogwch yn egnïol nes bydd y màs yn dod yn gyson hufennog unffurf.
3. Ychwanegwch gynhwysion eraill, fel winwns, garlleg, perlysiau sbeislyd.
Salad cordon glas gydag hufen sur a pherlysiau
4 darn o ddysgl:
- 1 criw o bersli
- 1 criw o nionyn
- 200 g hufen sur
- 1 llwy de o fwstard
- 6 llwy fwrdd sudd afal
- halen, pupur, siwgr
- 100 gram o sleisennau tenau ham
- 100 g o ddarnau tenau porc wedi'u ffrio
- 100 g o gaws Gouda
- 4 moron ifanc
- 1 pen o letys iâ
- 1 pen salad radiacchio
I baratoi'r saws o laswellt, golchi a ysgwyd y dŵr. Torrwch y persli yn fân, torrwch y winwnsyn wedi'i dorri â modrwyau. Cymysgwch hufen sur gyda mwstard a sudd afal. Tymor gyda halen, pupur a phinsiad o siwgr. Ychwanegwch y greens. Gyda ham a phorc yn torri braster gormodol, os ydyw, tynnwch y gwregys o'r caws a thorri'r holl stribedi. Moron yn lân, ac yn croesi ar grater mawr. Golchi saladau, dadelfennu ar ddail a thorri stribedi. Cymysgwch yr holl gynhwysion a'r tymor gyda saws.
Sut i sychu'r salad
Os nad oes gennych amser i aros nes ei fod yn sychu, rhowch salad gwlyb ar dywel glân. Plygu corneli y tywel (rhowch glym) a ysgwyd ychydig dros y sinc. Felly gadewch i'r salad fod yn sych ac ni fydd yn cwympo!
Salad Watermelon gyda chaws meddal a mintys
4 darn o ddysgl:
- 1 kg o fwydion o watermelon trwm
- 1 criw o radish
- 4 sbrigyn o mintys ffres
- 1 calch
- halen, pupur
- siwgr brown 4 llwy fwrdd
Pwmp o watermelon heb doriad wedi'i dorri'n stribedi. Golchi radis a'i dorri'n gylchoedd tenau. Golchwch y mintyn, ysgwyd y dŵr a'i dorri'n stribedi mawr. O galch, gwasgu'r sudd a'i gymysgu â halen, pupur a llwy de o siwgr brown. Ychwanegwch yr olew. Cymysgwch y dresin sy'n deillio o radish, watermelon a mint. Gadewch i'r salad sefyll am tua 10 munud. Rhowch y salad ar y platiau, ar ben y caws. Gellir cyflwyno'r salad hwn â ffiled cyw iâr wedi'i rostio.
Cawl madarch gyda bara garlleg a chaws
4 darn o ddysgl:
- 50 g o gaws Parmesan
- 2 beddyn o basil
- 2 ewin o arlleg
- 50 g o fenyn
- halen, pupur
- hanner taf bara rhygyn
- 2 phennau o winwns
- 400 g o gymysgedd o madarch (madarch wystrys, ceps, champignau)
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy de o flawd
- 200 hufen chwipio
- ychydig o sudd lemwn
Ar gyfer paratoi tost, croes parmesan ar grater. Basil golchi, dail pysgota ac, ar ôl adneuo ychydig, torri'r gweddill mawr. Garlleg, croen, torri'n fân a'i gymysgu â menyn, hanner parmesan a basil. Tymor gyda halen a phupur. Cynhesu'r popty i 175 ° C. Slienen y bara, ond peidiwch â thorri'r borth. Lledaenwch y bara gyda'r gymysgedd olew. Gwasgwch y lleiniau ychydig at ei gilydd. Tynnwch y darn o'r gwaelod i lawr gan draean i'r ffoil. Chwistrellwch gyda Parmesan sy'n weddill a choginio am 20-25 munud. Gwisgwch winwns a thorri i mewn i giwbiau. Madarch glân. Cynhesu olew olewydd mewn sosban a ffrio'r madarch nes ei fod yn euraid. Tymor gyda halen a phupur. Rhowch 2-3 llwy fwrdd o madarch. Ychwanegu'r winwnsyn i'r madarch sy'n weddill ac yn mwydwi ychydig ar y tân. Fforch heibio ac achub uwchben. Arllwyswch 400 ml o ddŵr, hufen, dod â berw a mwydferwch am tua 10 munud. Cawl puro. Tymorwch i flasu gyda halen, pupur a sudd lemwn. Ychwanegwch y madarch wedi'i ohirio. Lledaenwch ar blatiau, chwistrellwch â basil. Gweini gyda chrysau poeth.
Cyw iâr gyda chaws a pherlysiau, tatws wedi'u maethu â winwns siwgr
4 darn o ddysgl:
- 2 bunc o basil a persli
- 200 g o gaws braster isel
- halen, pupur, siwgr
- 1 cyw iâr (tua 1.3 kg)
- 1 pen o winwns
- 350 ml o win gwyn sych
- 1 kg o datws
- 1 stalk o geeken
- 4 llwy fwrdd menyn
- 500 g o moron
- 200 ml o laeth
- 2 llwy de o flawd
Rhowch gwyrdd ar wahân o doriadau, torri'r dail yn fân, cymysgwch â chaws a thymor gyda phupur. Golchwch y cyw iâr, halen â halen a phupur. Rhowch y croen o'r twll yn yr abdomen i gnawd y fron fel bod dau "bocedi" ar gael. Ym mhob un, rhowch 73 o gawsiau a dosbarthwch y mwydion. Cynhesu'r popty i 75 ° C Gwisgwch winwns, rhannwch i mewn i 8 rhan a rhowch y tu mewn i'r cyw iâr ynghyd â choesau glaswellt. Mae'r twll yn yr abdomen yn cael ei afael â skewers ac wedi'i blygu gydag edau coginio. Rhowch y carcas ar daflen pobi. Bywwch y cyw iâr am tua 1 awr a 30 munud. Mewn 100 ml o ddŵr, diddymwch llwy de o halen ac weithiau'n chwistrellu'r cyw iâr. Ar ôl 1 awr o rostio, arllwyswch y gwin ar yr hambwrdd pobi. Torrwch tatws a berwi. Cennwch y criben, torri'r modrwyau tenau a'u gosod mewn 1 llwy fwrdd o fenyn. Moronau yn lân, a'u torri i mewn i stribedi. Llenwch ef mewn 1 llwy fwrdd o fenyn gyda 2-3 llwy fwrdd o ddŵr a phinsiad o siwgr. Chwistrellwch lemon gyda 1 llwy de o siwgr ac, yn troi, caramelize ar wres uchel am 2 funud. Sail ychydig. Peidiwch â gadael i'r llysiau ddod i ben. O'r sosban gyda thaws draenio'r dŵr, ychwanegu 2 lwy fwrdd o fenyn, llaeth a mash mewn pure. Tymor gyda halen a phupur. Cymerwch y cyw iâr allan o'r ffwrn. Ffurfiwch y sudd trwy griw i mewn i fowlen. Ychwanegwch ddŵr i gyfaint o 400 ml. Boil, cymysgwch y caws sy'n weddill. Ychwanegwch flawd i'r saws, tymor i'w flasu. Gweini cyw iâr gyda datws wedi'u saethu, saws a llysiau carameliedig ar y bwrdd.
Muffinau Duon Duon gyda saws vanilla
Ar gyfer 4 llawdriniaeth (tua 16 muffin), prydau:
- 1 kg 125 g blackberry
- 125 g o flawd
- 1 llwy fwrdd. powdr pobi
- 1 llwy fwrdd. soda pobi
- 1 wy
- 75 g + 2 lwy fwrdd. l. siwgr
- 1 bag o fanillin
- 4 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 125 g o gaws bwthyn meddal
- 1 saeth powdr ar gyfer saws fanila
- 400 ml o laeth
- 100 g o hufen
- siwgr powdwr
- cwff-mowldiau
Rhestrwch y meirch duon. Ar y daflen pobi, rhowch y pysglon gyda'r ymyl rhychiog ar gyfer pobi pocen (2 darn un yn y llall). Cynhesu'r popty i 200 ° C. Cymysgwch y blawd gyda powdwr pobi a soda. Gwisgwch wyau, ychwanegwch 75 g o siwgr, vanillin, olew llysiau a chaws bwthyn. Ychwanegu'r gymysgedd blawd a'i gymysgu'n ysgafn â'r cynhwysion eraill. Ychwanegwch y duer duon. Gan ddefnyddio llwy de, gwasgarwch y toes sy'n deillio o'r tu allan i'r papur. Pobwch mewn ffwrn poeth am 18-20 munud ar gyfartaledd. Gadewch i'r muffins i oeri. Powdwr ar gyfer paratoi saws vanilla cymysg yn gyfartal â 2 llwy fwrdd o siwgr a 6-7 llwy fwrdd o laeth. Mae llaeth arall gyda hufen yn dod i ferwi, ychwanegwch y powdr gwanedig ac, yn troi, unwaith eto berwi. Chwistrellwch muffinau powdr gyda siwgr powdr. Eu gweini gyda saws fanila cynnes neu oer. Os yw pâr o muffinau yn ormodol, gwaswch nhw mewn ffoil a rhewi.