"Cerdded Alfredo."
Dull coginio:
Er mwyn paratoi berdys mewn saws gwyn Alfredo, bydd angen y llysgimychiaid eu hunain arnoch chi (gallwch chi ddefnyddio rhai wedi'u rhewi), y mae'n rhaid eu rhostio (gan ddefnyddio olew olewydd yn ddelfrydol) dros wres isel trwy ychwanegu gwin a hufen gwyn (gellir defnyddio hufen sur). Mae pupurau poeth a garlleg yn cael eu hychwanegu at flas. Bydd y blas hwn yn dod yn fwy egnïol hyd yn oed os yw'n cael ei ffrio ynghyd â berdys bachod wedi'u torri'n fân.
Yn draddodiadol, gyda sos "Alfredo", past neu hir, mae pasta tenau a chul yn cael ei weini.
Mae'n ymddangos bod y rysáit ar gyfer Alfredo yn dda oherwydd ei fod yn goresgyn yr Eidalwyr, Almaenwyr ac Americanwyr, yn cyrraedd y bwyd o wledydd Ewrop oherwydd y posibilrwydd o gydymffurfio'n llwyr â'i gynhwysion.
Carp wedi'i fri mewn popty microdon.
Cynhyrchion gofynnol:
Yn ôl gwasanaethu:
400-450 g o garp; 1 winwnsyn fawr; 1 moron; tymhorol ar gyfer pobi pysgod; pupur daear; dill; persli; mayonnaise; halen.
Dull coginio:
Ar y pysgod a lanhawn, rydym yn gwneud incisions gwael, yna rhwbio'r tymhorol. Fe'i gosodwn i'r neilltu fel ei fod yn cael ei orchuddio. Yn y cyfamser, rydym yn gwneud y llenwad: ffrio winwns a moron, ychwanegu pipur, llysiau gwair, podsalivaem bach.
Yng nghanol y pysgod rydym yn rhoi'r stwffio. Fe'i gosodwn yn y prydau ar gyfer coginio a'i anfon at y microdon am 15 munud. ar bŵer o 600 W, ar ôl 15 munud. ei dynnu allan, ei ddŵr â mayonnaise a'i hanfon i'r microdon am 5 munud arall. ar bŵer o 450 watt. Mae pysgod parod wedi'i addurno gyda llysiau a llysiau. Mae'r pysgod yn ymddangos yn flasus iawn.
Maincyn wedi'i stiwio ar glustog llysiau.
Cynhyrchion gofynnol:
macrell - 4 pcs.; moron - 3 darn; winwnsyn - 2 pcs.; lemwn - 1 darn; persli a llysiau melyn - 1 criw; halen; powdwr pupur du; oregano - 2-3 llwy fwrdd; olew llysiau - 2 llwy fwrdd. l.
Dull coginio:
I fwyta macrell ar gyfer y rysáit hwn, mae'n well cymryd pysgod o faint canolig.
Mewn macrell, tynnwch y pen a'r entrails, torrwch y cynffonau, yna rinsiwch y pysgod, sychwch gyda napcyn a gwahanwch y ffiledi o'r esgyrn. Halen, pupur, chwistrellu oregano. Torri moron a winwns, torri'r moron i gylchoedd, a'r winwns yn ddarnau bach. Croeswch y llysiau mewn olew llysiau nes eu bod yn feddal, heb arwain at liw aur. Mellwch weriniau o bersli a dailwch a'u torri i mewn i gylchlythyrau lemwn. Ar waelod y cynhwysydd pobi rhowch moron a winwns, yna pysgod, ar ben y lemwn, ac wedyn chwistrellu'n helaeth gyda llusgenni wedi'u torri. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a'i roi yn y ffwrn am 25-30 munud. ar wres cyffredin.
Mae macrell, wedi'i goginio fel hyn, yn cadw ei flas am amser hir. Yn yr achos hwn, gellir bwyta'r pysgod yn boeth ac yn oer. Er mwyn cyflymu'r broses o goginio pysgod, cyn ei rannu â sudd lemwn.
Salo gyda gogwyddyn nionyn.
Dull coginio:
Paratowch salwch ar gyfradd o 1 litr o ddŵr - 1 gwydraid o halen a llond llaw o ysguboryn nionyn. Yn y saws berwi i daflu darnau o fraster, a phan berwi, coginio am 15-20 munud. Mae sleisys o lard yn cael eu rhoi mewn jariau, ym mhob jar yn taflu 3-5 clof o garlleg wedi'i dorri, tywallt moch a rholio. Ni ellir rholio'r braster hwn, ond ei storio yn y rhewgell. Ar gyfer hyn, mae braster wedi'i oeri wedi'i gratio â garlleg wedi'i dorri, wedi'i chwistrellu â phupur daear a'i lapio mewn papur.
Salo gyda condomau.
Dull coginio:
Salo torri i mewn i stribedi a rholio mewn tymheredd. Plygwch mewn jariau, gorchuddio'r top gyda chaeadau tun (peidiwch â'u rholio), rhowch grât mewn ffwrn oer a'i droi ymlaen. Diddymwch 40-60 munud. o fan berwi braster pobi: gyda gwres y ffwrn, bydd y braster yn dechrau toddi. Ar ôl hynny, gallwch chi rolio'r caniau neu roi'r bwrdd yn y rhewgell.
Salwch aromatig.
Dull coginio:
Salo wedi'i dorri'n ddarnau ar gyfer 100-200 g. Halen, rholio mewn tymheredd, rhoi bagiau ffoil, rhowch ddeilen y bae, pupur, 2-3 ewin o garlleg a chlymu pecyn. Rhowch hi mewn un pecyn yn fwy a'i glymu hefyd. Dipiwch i mewn i ddŵr oer a rhowch ar dân. Dewch i ferwi a choginio am 30-40 munud. Tynnwch y braster o'r bag a'i oeri.