- Mwyn Cyw iâr - 1.5 Kilogram
- Menyn - 100 gram
- Ownsod - 1 Pie
- Garlleg - 2 Dannedd
- Bagwn - 150 gram
- Tomatos - 450 gram
- Madarch - 250 gram
- Gwin sych gwyn - 120 mililitr
- Creigiau o deim - 2-3 darn
- Sprigiau o bersli - 2 ddarnau
- Sprigiau o bersli - 2 ddarnau
- Bay Leaf - 1 darn
Mwynen cyw iâr yn Lyon - fel pob pryd Ffrengig, wedi'i fireinio'n iawn ac yn anarferol. Mae'r rysáit ar gyfer y pryd hwn yn syml iawn ac nid yw'n cymryd llawer o amser i chi, ond mae'n edrych yn hwyr iawn ar y bwrdd. Mae cig cyw iâr yn dendr iawn, ac mae'r saws yn brafus. Gweini llethrau cyw iâr yn Lyon orau gyda phwrî llysiau. Rysáit cyw iâr yn Lyonsky: 1. Rydyn ni'n croeni'r tomatos o'r crychlif (at y diben hwn mae'n gyfleus pelenio'r tomatos gyda dŵr berw) a'i dorri'n giwbiau eithaf mawr. Wedi torri'r winwns yn y cylchoedd hanner tenau, cig moch - taflenni tenau. 2. Mewn padell ffrio dwfn o waelod, toddi 70 g o fenyn. Pan fydd y menyn yn toddi - rhowch y coesau cyw iâr, y winwns, y cig moch a'r glaswellt a'r garlleg i mewn i'r sosban (caiff yr arlleg ei roi'n gyfan, heb ei falu). Trowch y cig dros dân cyflym am 10 munud, cymysgwch yn weithredol. Dylid bod yn brown yn gywir. Yna, lleihau'r tân, ychwanegu tomatos a sbeisys i'r padell ffrio, cymysgu'n dda a stew am tua 20-25 munud. 3. Er bod y coesau cyw iâr yn cael eu stewi mewn tomatos, ffrio'r madarch wedi'u sleisio mewn padell ffrio wahanol ar olew gwres uchel a llysiau (mae'r madarch yn fwyaf addas). Mae madarch wedi'u ffrio'n dda yn cael eu rhoi mewn padell ffrio gyda llethrau cyw iâr. Dechreuwch a pharhau i fudferwi am 5 munud arall, ac ar ôl hynny rydym yn arllwys y gwin i'r sosban ffrio. 4. Yn y gwin, caiff y cyw iâr ei stewi am 10 munud arall ar dân araf - a dyna i gyd, mae'r coesau cyw iâr yn barod yn Lyons! Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 5-7