Pwdin "Cream Sabayon" Sabayon - hufen wy gyda gwin ychwanegol. Un o'r bwdinau mwyaf enwog o fwyd Eidalaidd. Mae rhai yn ystyried awdur Sabayon cogydd Eidalaidd yr 16eg ganrif, Bartolomeo Scappi, eraill o gogydd llys Dug Carl Emanuel o Savoy. Mae'r hufen wedi'i baratoi'n eithaf syml, ac o ganlyniad, cewch ganlyniad gwych. Rhaid i ieirchod wyau gael eu curo â siwgr nes bod yr ewyn yn cael ei ffurfio. Ychwanegu'r alcohol ac yna guro'r gymysgedd mewn baddon dŵr nes bod yr ewyn yn ffurfio. Mae Sabayon yn cael ei weini'n aml gyda ffrwythau, bisgedi bisgedi!
Cynhwysion:- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Siwgr 0.25 llwy fwrdd.
- Pwdin coch gwin 65 ml
- Cam 1 Ar gyfer paratoi'r Sabay, bydd angen wyau, siwgr, gwin arnom.
- Cam 2 Gwahanwch y proteinau oddi wrth y melyn.
- Cam 3 Cysylltwch y melyn a siwgr.
- Cam 4: Rhowch yr holl ffordd i ffurfio ewyn.
- Cam 5 Ychwanegwch y dogn o win, tra'n parhau.
- Cam 6 Rhowch y prydau gyda'r cymysgedd wy ar y baddon dŵr. Ni ddylai'r dŵr yn y prydau gwaelod berwi, ond dim ond ychydig o swigen.
- Cam 7 Chwiliwch y cymysgedd mewn baddon dŵr am 4-5 munud nes bod trwchus ysgafn yr ewyn yn digwydd. Po hiraf y bydd y chwipio yn digwydd, bydd y hufen yn fwy trwchus. I oeri.
- Cam 8 Mae'r hufen yn barod. Yn uwch, gall Sabayon gael ei chwistrellu gyda siocled wedi'i gratio.
- Cam 9 Neu gwasanaethwch gyda bisgedi ffrwythau a bisgedi.
- Cam 10 Rhowch y ffrwythau ar y gwaelod, yna'r hufen a'i addurno gyda pâr o ddail mintys. Mae'r pwdin yn barod!