Rydym yn byw mewn cyfnod dynamig o ddiwydiant a moderneiddio, ac mae'r ffactorau anffafriol o gwmpas yn dod yn fwy a mwy bob blwyddyn. Mae yna lawer o enghreifftiau sy'n profi hyn - nid yw llygredd cynyddol aer, dŵr a chynhyrchion bwyd hyd yn oed yn gyfrinach bellach. Ond mae pob un ohonom eisiau bod yn iach ac mae gennym blant iach, ac ar gyfer hyn, dim ond bwyd naturiol a glan sydd ei angen arnom. Ydyn nhw'n bodoli? Ble gellir eu canfod a sut i ddewis yn gywir? Trafodir hyn i gyd isod.
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae'r "cynhyrchion organig" - ffrwythau a llysiau - wedi dechrau ymddangos mewn archfarchnadoedd mawr, sy'n llai deniadol mewn golwg, gyda bywyd silff cymharol fyr ac am bris ddwywaith o gynhyrchion tebyg ar y farchnad. Yn anochel, mae'r cwestiwn yn codi: "A yw'n werth talu dau i dair gwaith y pris uwch ar gyfer cynhyrchion tebyg a beth maen nhw'n ei roi i ni?" Mae'r ateb yn gymysg. Ond mae un peth yn glir - mae hyn yn fwyd naturiol a pur iawn. A'ch bod chi i benderfynu p'un ai i brynu ai peidio.
Beth sydd angen i chi ei wybod am fwyd organig?
Mae cyflyrau bwydydd organig, ecolegol neu "bio" yn debyg yn un: cânt eu tyfu heb gymorth peirianneg genetig, plaladdwyr, gwrtaith pridd a sylweddau synthetig eraill sy'n eu hamddiffyn rhag pryfed neu gynnyrch isel. Caiff cynhyrchion o'r fath eu pacio a'u storio mewn ffordd nad yw'n diraddio eu blas. Mae'n amlwg bod bwyd mor naturiol ac amgylcheddol gyfeillgar yn hynod o ddefnyddiol. Nid ydynt yn cynnwys unrhyw atchwanegiadau hormonaidd neu ymyrraeth peirianneg genetig. Nid oes unrhyw risg o effeithiau negyddol ar y corff o bob math o "cemeg" ac ychwanegion synthetig.
Mae rhai astudiaethau'n dangos bod bwydydd organig yn cynnwys mwy o fwynau, fitaminau a sylweddau sy'n weithgar yn fiolegol na chynhyrchion a wneir gan ddefnyddio cemegau a phlaladdwyr. Mae hyn yn bwysig, oherwydd ei fod o'r maeth (planhigyn neu anifail) bod y corff yn cael y rhan fwyaf o'r maetholion angenrheidiol. Ac mae cyfansoddiad y cynnyrch a ddefnyddir yn cael ei bennu'n uniongyrchol gan yr amodau y cynhyrchwyd ef. Er enghraifft, pe bai'r tatws yn cael ei drin â gwenwyn yn erbyn y chwilen tatws Colorado a derbyniodd hormonau ychwanegol i gyflymu twf - ni fydd y cynnyrch hwn yn arbennig o ddefnyddiol i bobl. Wedi'r cyfan, mae pob sylwedd niweidiol yn cael ei storio ynddi.
Fel rheol, mae cynhyrchion naturiol sy'n ecosyfeillgar ac yn cynnwys cynhwysion naturiol yn unig. Os oes presenoldeb sylweddau anorganig, yna dylai o leiaf ganran ohonynt o gyfanswm màs y cynhyrchion a'r cynhwysion fod yn organig. Yn yr Unol Daleithiau ac Awstralia, dylai'r ganran o "natur natur" y cynnyrch fod o leiaf 95% o safon. Yn Rwsia hyd yn hyn, caniateir 90% o gynhwysion naturiol a pur.
Yn y Journal Journal of Clinical Nutrition, cyhoeddwyd astudiaeth sy'n cynnwys dadansoddiad o fwy na 160 o astudiaethau a gynhaliwyd yn ystod y 50 mlynedd diwethaf. Yn ôl iddo, mae yna wahaniaeth sylweddol i chi a ydych chi'n defnyddio bwydydd organig neu fwydydd wedi'u haddasu'n enetig. Bu dwsinau o astudiaethau nad oeddent yn dangos gwahaniaethau yn y bwydydd, ond canfuwyd bod bwyd organig hyd at 60% yn uwch mewn gwerth maethol na bwydydd eraill. Dangosodd astudiaeth newydd, a gynhaliwyd ym Mhrifysgol Newcastle, fod ffrwythau a llysiau organig yn cynnwys hyd at 40% yn fwy gwrthocsidyddion na rhai confensiynol. Yn ogystal, mae afalau organig yn fwy melys ac mae ganddynt oes silff da o'i gymharu â diwylliant traddodiadol. Mae enghraifft arall yn dangos bod tomatos organig yn cynnwys dwywaith gymaint o fitaminau ac elfennau olrhain na tomatos safonol. Mewn gwirionedd, mae gan fwydydd pur biolegol werth maeth uchel. Mae absenoldeb unrhyw ychwanegion yn un o'r prif amodau ar gyfer cynnal ffordd iach o fyw.
Byddwch yn ofalus wrth ddewis ffrwythau a llysiau
Er mwyn cyflawni bywyd silff hirach a gwella'r ymddangosiad a chynyddu'r elw o gynhyrchu, mae cynhyrchwyr yn defnyddio cemegau mwy pwerus yn gynyddol (i gyflymu twf), gwrthfiotigau (am oes silff hwy), a thechnegau peirianneg genetig (ar gyfer tyfu ffrwythau a llysiau mewn cyflyrau anarferol iddynt). Mae llawer o'r sylweddau hyn yn mynd i'r corff, gan achosi niwed annibynadwy i iechyd. Mae ymchwil feddygol yn dangos bod y defnydd eang o sylweddau synthetig yn arwain at gynnydd yn nifer y clefydau megis canser, diabetes ac arthritis. Ar yr un pryd, ychwanegwyd dylanwad aer llygredig, dŵr a ffordd o fyw eisteddog - o ganlyniad, mae'r sefyllfa'n glir ac, yn anffodus, mae'n iselder.
Cynghorir llawer o faethegwyr i fod yn ofalus wrth ddewis ffrwythau a llysiau. Arsylir y lefel isaf o blaladdwyr mewn asbaragws, afocado, bananas, brocoli, blodfresych, corn, kiwi, mango, nionyn, pys gwyrdd, papaya a pinafal. Felly, y lefel uchaf o blaladdwyr mewn afalau, seleri, ceirios, grawnwin, chwistrellog, gellyg, tatws, sbigoglys a mefus.
Yn ôl ystadegau ...
Mae bwydydd organig yn cynrychioli 1-2% o gyfanswm gwerthiant bwyd y byd ac yn cynyddu eu trosiant yn raddol mewn gwledydd datblygedig ac mewn gwledydd sydd â datblygiad arafach. Cynyddodd gwerthiant bwyd cynhyrchion bwyd naturiol a byd o $ 23 biliwn yn 2002 i $ 70 biliwn yn 2010.
Mae'r farchnad fwyd organig fyd-eang wedi cynyddu 50% ers dechrau'r 1990au ac mae'r cyfrolau gwerthiant yn parhau i dyfu. Yn y pen draw, mewn 30 mlynedd bydd bron pob fferm yn cynhyrchu cynhyrchion sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd - heb ychwanegion synthetig na pheirianneg genetig. Efallai na fydd rhwydweithiau mor uchel, ond mae'r blas, arogl, ac yn bwysicaf oll, bydd gwerth maeth y cynnyrch gorffenedig yn anghyfraddwyol uwch. Efallai nad yw'r galw am gynhyrchion organig yn ben ynddo'i hun, dim ond mynegiant o awydd naturiol dynoliaeth ar gyfer iechyd a hirhoedledd ydyw.