Mae aeron Kalina wedi cael eu defnyddio'n eang wrth goginio ers troi amser - yn ychwanegol at brydau traddodiadol viburnum (jeli, jelïau), mae kalina wedi dod o hyd i gais hyd yn oed mewn gwneud becws a choffi! Gan wybod beth yw priodweddau defnyddiol yr aeron hon, gellir ystyried unrhyw ryseitiau coginio o'r viburnum. Onid ydych chi eisiau ail-lenwi dos defnyddiol o fitaminau? Yna, sicrhewch y ceisiwch y ryseitiau canlynol o brydau o'r viburnum.
Cynnal sylweddau defnyddiol.
Yn ôl cynnwys haearn, mae'r viburnum yn fwy na'r mafon un a hanner gwaith, ac mae'r asid ascorbig (hefyd fitamin C) yn ei ffrwythau yn 1.5-2 gwaith yn fwy. Nid yw haearn yn Kalyne yn llai nag yn y ci wedi codi. Hyd yn oed bron y ffrwythau trofannol mwyaf defnyddiol - lemon, mandarin, oren - o ran cynnwys sylweddau o'r fath fel ffosfforws, provitamin A, fitamin C, mae Kalyne yn colli. Dyma aeron o viburnum!
Ryseitiau o brydau o aeron-viburnum.
Gwenith o borch gwyllt mewn mêl.
Mae gwenith o aeron yn golchi, yn rhoi dŵr i ddraenio, ffrwythau sych. Yna tynnodd y cribau yn y mêl cynhesu cyn eu hesgeisio a'u sychu eto. Wedi'i baratoi fel hyn, gellir storio viburnum hyd yn oed hyd at 6 mis.
Sudd Kalinovy.
Casglwch y viburnum ar ôl y rhew cyntaf, tynnu'r coesau, rinsiwch â dŵr oer. Gosodwch y ffrwythau golchi mewn prydau wedi'u halogi ac arllwyswch ddŵr yn y fath fodd nes ei fod yn eu gorchuddio, rhowch tân araf a choginiwch nes bod yr aeron yn cael eu meddalu. Yna, o'r ffrwythau wedi'u berwi trwy'r gwyslys i wasgu'r sudd, yna ei adael i sefyll am ddwy i dair awr. Ar ôl ychwanegu siwgr i'r sudd (am 1 litr o sudd - 125 gram o siwgr), gwreswch ar wres isel nes ei fod yn diddymu'n llwyr, ar ôl ei hidlo trwy rwymyn, ei ddwyn i ferwi a'i arllwys i mewn i jariau poeth wedi'u sterileiddio, wedi'u selio â chaeadau wedi'u sterileiddio a'u gadael i oeri. Mae'r sudd yn barod!
Jeli Caline.
I wneud y jeli, mae angen sudd eglur o'r viburnum arnoch chi. Fe'i paratowyd fel a ganlyn: dylai'r sudd gael ei dywallt i mewn i gynhwysydd enamel, ychwanegu siwgr (yn y gyfran o 800 gram o siwgr i 1 litr o sudd) i mewn iddo, gwresogi, yn troi yn gyson, nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr, yna straenwch trwy ei fesur a'i goginio am 40-50 munud. Mae jeli wedi'i baratoi mewn jariau wedi'u sterileiddio'n flaenorol ac yn corc yn hermetig, yn caniatáu i oeri.
Kalinovyj y jeli.
Bydd angen 250 g o ffrwythau o'r viburnum, 150 g o siwgr, litr o ddŵr a 50 g o starts. I drefnu, golchwch yr aeron viburnum, gwasgu'r sudd oddi wrthynt. Mashwch y dwr berwi a berwi'n dda. Yna clymwch y broth ac ychwanegwch y sudd. Dechreuwch starts gyda dŵr oer a'i arllwys i'r cawl. Yna ychwanegwch y siwgr. Dewch â'r cymysgedd i ferwi, gan droi'n dda. Yn barod i arllwys y jeli i'r kremanki, gwasanaethwch yr oer ar y bwrdd, wedi'i chwistrellu â siwgr.
Kalinovoj jam.
Bydd angen 3 kg o ffrwythau viburnum arnoch chi, 2 kg o siwgr. Wedi'i gludo o'r pedicels, golchwch ffrwythau'r viburnum mewn dysgl enamel ac arllwys dŵr er mwyn eu cwmpasu. Rhowch ar dân a choginiwch nes bod yn feddal. Wedi coginio'r gymysgedd ychydig yn oer ac yn sychu trwy gylifog. Mae'r sudd sy'n deillio o'r mwydion yn cael ei dywallt i mewn i sosban, wedi'i orchuddio â siwgr a choginio. Ar ôl berwi, coginio am 10 munud, yna trowch y plât a'i ganiatáu i oeri. Yna ailadrodd y weithdrefn, yna arllwyswch dros y jariau wedi'u sterileiddio, eu selio'n dynn a chaniatáu i chi oeri. Mae jam anarferol o flasus o liw rwber yn llenwi da ar gyfer pasteiod a phies.
Caws bwthyn a viburnum fel llenwad ar gyfer pasteiod.
Mae'n syml iawn - cyfuno aeron y viburnum gyda chaws bwthyn, siwgr i flasu a melyn cyw iâr i gysondeb homogenaidd.
Coffi o hadau Kalina.
Gwahanwch yr hadau o freeness y ffrwythau, aerwch yn sych, yna ffrio nes eu bod yn frown yn y ffwrn ac yn malu mewn grinder coffi.
Te o flodau'r viburnum.
Mae un llwy de o flodau sych o viburnum arllwys dŵr berwedig a'i gadael yn torri am 3 munud. I flasu, gallwch ychwanegu mêl neu siwgr.
Archwaeth dda ac iechyd da!