Ond yn dal i fod y bwyd Sbaeneg cenedlaethol - y mwyaf sbeislyd, sbeislyd a salad yn Ne Ewrop.
Ar gyfer coginio Sbaen mae prydau nodweddiadol iawn gyda garlleg, winwns a finegr. Mae llawer o brydau yn cael eu coginio ar olew ac ar dân agored.
Yn ogystal â hyn, mae gan bob dalaith Sbaeneg ei thraddodiadau coginio yn unig, yn gynhenid, yn unig.
Ar gyfer y bwyd Catalaidd nodweddir y defnydd gorfodol ym mhob pryd o bob math o saws, sy'n aml yn brif elfen y pryd. Yn Catalonia, mae yna 4 prif fath o sawsiau. Mae hyn - "sofrito" (sofrito) o winwns, garlleg, tomatos, ewiniaid, pupur; "Samfaina" (samfaina) o aergergines, pupur, tomatos; "Picada" (picada) o garlleg, almonau wedi'u rhostio, gwyrdd; "Ali-oli" (ali-oli) o garlleg gydag ychwanegu olew olewydd.
Mae llestri enwog Catalonia yn "casuela" (rost), suquet de peix (clust trwchus bregus o'r linell môr), mongetes amb botifara (sisigau porc porc berwi wedi'u ffrio mewn ffa gyda garni ffa gwyn), capi-i-pota wedi'i baratoi o goesau porc a phen mochyn).
Yn Catalonia, hoffir bara gwyn, sy'n cael ei fwyta gydag olew olewydd, wedi'i rwbio â garlleg a tomato. Wedi'i weini fel byrbryd, ac ar wahân.
Fel arfer, mae bwyd Valencia yn y Canoldir. Yma, mae paella gydag amrywiaeth o gynhwysion (pysgod, cig, bwyd môr, llysiau), prydau reis eraill, er enghraifft, y salado pysgod a reis adnabyddus, a baratowyd ar siarcol mewn padell ffrio ddwfn, wedi'i baratoi'n berffaith.
Yn y bwyd Falennaidd mae yna lawer o brydau llysieuol o lysiau - wedi'u berwi, eu stiwio, yn ffres. Stwff llysiau poblogaidd iawn yn y gwerin (pisto huertano) o beets, ffa a ffa.
Mae prydau melys yn etifeddiaeth cyfnod "Moorish" o hanes Sbaeneg. Tŵr "Halva", hufen iâ, pasteiod - mae hyn i gyd yn adleisio'r bwyd Arabaidd.
Mae Madrid yn meddiannu lle arbennig mewn bwyd Sbaeneg. Y prydau mwyaf enwog - cig wedi'i ffrio yn Madrid, "abomasum" (interniau wedi'u stiwio, wedi'u torri i ddarnau), cod, "kosido madrilenio" (cawl pys gyda croutons). Yn arbennig o boblogaidd mae "calos" Madrid - sgarfr gyda selsig gwaed, gyda saws pupur, wedi'i sbeisio â sbeisys.
Nodweddir y bwydydd yn nhalaith Meseta gan y mwyafrif o lysiau, ffa. Mae Meseta hefyd yn coginio prydau o gig moch, sy'n cael ei fwydo'n arbennig gan fwynau a chastnuts, fel prydau gêm.
Yn Castile-La Mancha, mae cig wedi'i ferwi â llysiau, yn ogystal â salad cig, wyau wedi'u ffrio a chwistrelliadau ffrio yn boblogaidd iawn.
Mae Gwlad y Basg yn gynrychiolydd nodweddiadol o draddodiad coginio gogleddol Sbaenaidd. Dyma'r hyn a elwir yn goginio "teuluol", gan gynnwys prydau "bwrdd cartref": "changurro" (pysgod cregyn a chrancod), "marmataka" (tatws gyda macrell).
Mae gan Basgiaid barch mawr i fwyd môr. Dysgl adnabyddus yw "bacalao al pil-pil" (cod yn Bysay), sydd wedi'i goginio gyda saws garlleg. Yn hoff iawn o ffrwythau llyswennod yma, "kokotxas" (chwistrelli môr). Mae'r diet yn cynnwys amryw o folysgiaid, er enghraifft, "pulpo a feira" (octopws wedi'i ferwi). Gyda llaw, mae'r ddysgl olaf yn fwy nodweddiadol ar gyfer bwyd Galicia.
Mewn taleithiau gogleddol eraill, mae anchovies, ffa, cynhyrchion llaeth amrywiol, caws rhagorol o laeth buwch, gafr a defaid yn boblogaidd.
Mae gogledd Sbaen yn enwog am ei gynhyrchion o safon. Mae taleithiau La Rioja a Navarre yn enwog am y digonedd ac amrywiaeth o fwyd naturiol. Mae'r garlleg hwn, asbaragws, ciwcymbr, pupur, tatws, letys, gellyg, chwistrellau ac eraill, eraill, eraill.
Bwydydd traddodiadol yma: "pimientos rellenos" (pupur melys wedi'u stwffio), "navarro cochifrito" (stwc oen).
Pwdinau - ffrwythau tun, ffrwythau mewn siocled, bwniau. Mae prydau melys, fel y crybwyllwyd eisoes, yn dreftadaeth diwylliant Arabaidd.
Roedd bwyd Andalwsiaidd yn cynnwys traddodiadau coginio pobl sy'n byw yn ne Sbaen.
Daw'r gazpacho cawl oer enwog o Andalusia. Dyma ddull ar gyfer ffrio bwydydd wedi'u ffrio'n ddwfn. Mae olew olewydd a gynhyrchir yn ne Sbaen yn cael ei ystyried orau.
Yn enwog iawn yn y bwyd deheuol Sbaenaidd yw pescaitos fritos - pysgod wedi'u ffrio'n fach sy'n cael eu bwyta gyda phen ac esgyrn, pinchos morinos (cig wedi'i marinio wedi'i goginio ar sgriwiau), a pysgod porc (mae'r ham habugo blasus yn cael ei gynhyrchu yn y de dalaith Huelva).
Os ydych chi yn Sbaen, gwnewch yn siŵr eich bod yn ceisio rhoi blas ar y prydau cenedlaethol clasurol - tortilla "tortilla", selsig mwg "choriso" gyda sbeisys, caws defaid "manchego", ham "serrano", ham ham "hong" ysgafn, ac, wrth gwrs, gazpacho. "