- Halen a phupur daear - - I flasu
- Pasta Gemelli neu basta byr chwith arall - 360 gram
- o fadarch gwyn sych - 30 gram
- menyn - 4 eitem. llwyau
- gwisg - 1 darn
- Gwin gwyn sych - 1/2 cwpan
- madarch botwm - 300 gram
- Madarch Shiitake - 240 gram
- tom ffres - 1 af. llwybro
- Parmesan wedi'i gratio - 1/4 Gwydr
Mewn sosban fawr gyda dŵr hallt berwi berwi'r pasta tan yn barod, draeniwch y dŵr a'i dychwelyd yn ôl i'r sosban. Rhowch o'r neilltu. Tra bo macaroni yn cael eu coginio, mewn powlen fach, tynnwch y madarch mewn 1 1/2 cwpan o ddŵr poeth nes bod yn feddal, am o leiaf 15 munud. Yn y cyfamser, toddi 1 llwy fwrdd o fenyn mewn padell ffrio fawr dros wres canolig. Ychwanegu'r ysgubor, y tymor gyda halen a phupur. Coginiwch, gan droi, nes bod y nionyn yn dechrau meddalu, o 3 i 4 munud. Ychwanegwch win, coginio nes bod yr hylif yn anweddu, 3 i 5 munud. Ychwanegwch y madarch a'r madarch shiitake. Coginiwch dros wres canolig, gan droi nes i'r madarch fod yn feddal ac yn dechrau brown, o 6 i 8 munud. Ychwanegwch y madarch gwyn, y hylif sy'n weddill ar ôl eu blino, a'r tym yn y padell ffrio. Coginiwch, gan droi, nes bod yr hylif yn cael ei leihau hanner, rhwng 2 a 4 munud. Rhowch y gymysgedd mewn sosban gyda pasta. Ychwanegu parmesan a'r olew sy'n weddill, troi. Tymor gyda halen a phupur, yn gwasanaethu gyda chaws parmesan.
Gwasanaeth: 4