Twrci wedi'i stwffio
- Twrci - 1 pc.
- Sinsir - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Oren - 1 pc.
- Sudd oren -150 ml
- Mêl - 1 llwy fwrdd. llwybro
- Olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau
- Cennin - 100 g
- Halen, pupur daear du
Coginio:
Mae gwraidd y sinsir wedi'i gludo oddi ar y croen a'i dorri'n fân. Yn y sosban arllwys 200 ml o ddŵr, sudd oren, ychwanegu sinsir a mêl. Boil nes bod màs cydlynol yn cael ei gael a'i straen. Mellwch y twrci gyda halen a phupur ar y tu allan a'r tu mewn, saim â saws sinsir, gosod afal wedi'i dorri'n fân, oren a chegiog. Lledaenwch ar daflen pobi a choginio mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 180 ° am 1.5-2 awr nes bod crwst crusty aur yn cael ei ffurfio. Addurnwch gyda chenninau wedi'u torri, taflenni afal ac oren.
Ar gyfer addurno:
- afal, oren, cennin
Llenwi Opsiynau
Gyda reis
Boilwch y reis hyd at hanner halen wedi'i goginio. Ffrio mewn rhesins am oddeutu 5 munud, bricyll sych, almonau, cymysgwch â reis, ychwanegu menyn toddi, sinamon a chlog.
Gyda llugaeron
Mae llugaeron ffres wedi'u cywasgu gyda siwgr a'u cymysgu mewn awr gyda deitiau tostog o fara gwenith. Halen, pupur a chymysgu'n ysgafn.
Gyda chnau
Cymysgwch cnau Ffrengig wedi'i falu, afu llo sychu, llaeth meddal mewn bara gwyn, wyau, menyn, sudd lemwn, siwgr a blawd.
Gyda rhesinau
Cymysgwch yr afu twrci wedi'i blymu a bara gwyn, menyn, melyn, siwgr, halen, pupur, proteinau chwipio, briwsion bara a rhesins.
Gyda chastnuts
Boilwch y castanau wedi'u plicio, cymysgwch gyda croutons gwyn, seleri a winwns wedi'i halltu â nionyn. Tymor gyda theim.
Twrci mewn gwin
- Mwynglodd y mochyn a'r twrci - 3.5 kg
- Blawd - 1 gwydr
- Olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau
- Heres-300 ml
- Hufen sur 200 g
- Tymoru - 2 llwy fwrdd.
- Halen, pupur daear du
Coginio:
Mewn dysgl bas, cymysgwch 3/4 cwpan o flawd, 1/2 llwy de o halen a 1/4 llwy de o bupur. Rholiwch y twrci yn y gymysgedd hwn. Ffrwythau'r twrci mewn cymysgedd o lysiau a menyn am 10 munud, gan droi, i gwregys crispy. Trosglwyddwch y twrci i'r dysgl pobi. Yn y padell ffrio, lle'r oedd y twrci wedi'i rostio, arllwyswch y gwin a'i ddod â berw. Arllwyswch y win i mewn i dwrci a'i gorchuddio â ffoil. Rhowch y ffwrn, ei gynhesu i 160 °, am 1.5 awr. Ar ôl mynd allan o'r ffwrn, gorchuddiwch a chadw'n gynnes. I wneud disgyrch, draenwch y sudd a ryddhawyd yn ystod ffrio. Tynnwch y braster a'i ychwanegu dŵr i wneud 2 chwpan. Cymysgwch hufen sur, gweddill blawd a hwylio. Halen a phupur ysgafn. Arllwyswch yn ofalus y cymysgedd cawl a choginiwch dros wres canolig nes bydd y trwchus a'r swigod yn ymddangos. Ewch ymlaen am funud arall. Cyn gwasanaethu, arllwyswch saws twrci.
Fettuccine gyda thwrci mewn saws hufen sur
- Fetuchini 120g
- Hufen sur braster isel - 50 g
- Melyn - 1 llwy fwrdd. llwybro
- Broth cyw iâr -50 ml
- Sage - 1 llwy de
- Ffiled twrci (y fron) - 170 g
- Madarch - 150 g
- Nionod werdd - ychydig o plu
- Garlleg - 1 dant
- Halen, pupur du
Boil y fettuccine, fel y nodir ar y pecyn. Taflwch hi mewn colander. Mewn powlen fach, cyfuno hufen a blawd sur. Wrth droi, arllwys yn araf mewn cawl, ychwanegu saws a phupur du. Torrwch y stribedi ffiled twrci, halen. Ffrio'r twrci, madarch wedi'i dorri'n fân, winwns werdd wedi'i dorri a'i garlleg wedi'i dorri, gan droi, 3-4 munud. Ychwanegwch y cymysgedd broth sur a choginiwch nes ei fod yn drwchus. Ewch ymlaen am funud arall a gweini ar y bwrdd gyda fetuchini.
Brechdanau gyda thwrci yn Texans
- Olewydd heb dyllau - 1 jar
- Chili sych - 1 llwy fwrdd.
- Cwn daear -1 cwyp.
- Nionod werdd - ychydig o plu
- Hufen sur - 50 g
- Mayonnaise neu wisgo ar gyfer salad -50 g
- Bunnau ar gyfer hamburwyr - 8 pcs.
- Caws Cheddar
- Twrci wedi'i ferwi (ffiled o fron) - 350 g
- Tomato - 1 pc.
- Caws meddal gyda phupur - 110 g
- Halen
Coginio:
Mewn powlen fach, cymysgwch yr olifau wedi'u sleisio, y chili daear, y cwmin, yr halen. Ychwanegwch winwnsin gwyrdd wedi'u malu, hufen sur a mayonnaise. Torrwch y twrcws wedi'i ferwi gyda sleisys bach, a'r tomato gyda sleisenau tenau. Torrwch y bwniau ar gyfer byrgyrs yn eu hanner a lledaenu'r gymysgedd gyda'r haenau gwaelod. Ar ben gyda sleisen tenau o cheddar, slice o dwrci, tomato a sleis tenau o gaws meddal gyda phupur. Gorchuddiwch y bwniau gyda'r ail hanner, lapio pob un mewn ffoil. Gwisgwch ar y gril am 10-15 munud, gan droi dros sawl gwaith, fel eu bod yn cael eu pobi yn gyfartal.
Twrci Trofannol
- Moron - 1 pc.
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau
- Pods o bys siwgr -100 g
- Gwin sych gwyn - 3 llwy fwrdd. llwyau
- Briw Twrci - 500 g
- Pineaplau tun - 500 g
- Mint - 2 sprigs
- Siwgr -1h. llwybro
- Broth cyw iâr mewn ciwbiau - 1 pc.
- Cwscws poeth
- Pepper Daear Du
Ffrwythau'r moron wedi'i dorri i mewn i stribedi mewn menyn dros wres canolig am tua 2 funud. Torrwch y podiau o bys i mewn i haneru, ychwanegu at y sosban a ffrio, gan droi, 2 funud. Llusgwch y llysiau allan o'r padell ffrio. Torrwch y ffiledi twrci, pupur a ffrio yn yr un badell am 5-6 munud ar bob ochr. Ychwanegwch y darnau o pîn-afal, mintys wedi'u malu, siwgr a ciwb bouillon, arllwyswch y surop o'r caniau â phîn-afal. Dewch â berwi, lleihau'r gwres. Ychwanegu pys a moron i'r twrci a rhowch 1-2 munud arall. Gweini gyda cwscws poeth.
Manicotti gyda thwrci
- Pasta manicotti-12 pcs.
- Caws meddal - 230 g
- Llaeth - 150 ml
- Parmesan wedi'i gratio - 50 g
- Cig twrci wedi'i ferwi - 300 g
- Brocoli wedi'i rewi - 300 g
- Pupur gwyrdd gwyrdd -100 g
- Pupur du
Coginio:
Coginiwch y pasta fel y nodir ar y pecyn. Taflwch mewn colander a rinsiwch â dŵr oer. I baratoi'r saws mewn padell ffrio fechan, toddwch y caws meddal, gan droi'n gyson, ac yn arllwys yn araf yn y llaeth. Ychwanegu Parmesan wedi'i gratio. Cychwynnwch nes bod yn homogenaidd. Ar gyfer llenwi'r bowlen, cymysgwch 150 gram o saws, cig twrci wedi'i dorri, brocoli, pupur wedi'u torri a phupur daear du. Llenwch bob cregyn yn ofalus gyda stwffio. Rhowch y manicotti wedi'i stwffio mewn dysgl pobi, arllwyswch y saws sy'n weddill, ei orchuddio a'i roi yn yr oergell am 24 awr. Tynnwch y manicotti o'r oergell, tynnwch y clawr a'i orchuddio â ffoil. Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 180 munud am 35-40 munud. Os dymunir, gallwch chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio ychydig funudau cyn ei fod yn barod.
Twrci gyda reis
- Ownsod - 1 pc.
- Pupur Melys - 1 pc.
- Bagwn - 6 sleisen
- Olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwybro
- Twrci mwg - 200 g
- Reis brown - 300 g
- Saws pupur sbeislyd -2 tsp.
- Rhosmari Sych - 1 llwy fwrdd.
- Brest twrci wedi'i ferwi - 250 g
- Halen, pupur du
Croeswch olew llysiau nes pupur melys wedi'u torri'n fân, winwns wedi'u torri, cig moch wedi'u torri'n fân a thwrci wedi'i ysmygu wedi'i dorri. Ychwanegwch 700 ml o reis brown, reis brown, pupur poeth, rhosmari, pupur du a halen. Dewch â berwi a lleihau'r gwres. Gorchuddiwch a fudferwch am 45-50 munud nes bod y reis yn feddal. Rhowch y fron twrci wedi'u berwi mewn sosban, dal am 1-2 munud ar y tân. Gweini gyda sleisennau wedi'u cynhesu o fara Ffrengig a saws sbeislyd.
Salad Twrci gyda thwmpen a gwisgo calch
- Cilantro - sawl cangen
- Sudd calch - 70 ml
- Olew olewydd - 70 ml
- Cumin - 1 llwy fwrdd.
- Briw Twrci - 700 g
- Cymysgedd Salad - 100 g
- tipyn - 1 pc.
- Radis - 6 pcs.
- Nionod coch - 1 pc.
Coginio:
Ar gyfer saws, cymysgu cilantro wedi'i falu, sudd calch, cwmin, halen a phupur du daear mewn jar. Gorchuddiwch a ysgwyd yn dda. Marinate cig mewn 1/4 saws a'i roi mewn bag plastig. Caewch yn dynn a'i roi yn yr oergell am 2-4 awr. Gorchuddir y saws sy'n weddill gyda chaead a'i roi mewn oer. Bake cig twrci ar y gril. Cymysgwch y dail o letys, wedi'i dorri i mewn i stribedi tenau o finyn, radish wedi'i dorri'n fân a winwns coch. Ychwanegwch y saws a'i gymysgu'n dda. Trosglwyddo i ddysgl fawr. Top gyda sleisenau tenau o afocado a mango. Torrwch y cig twrci bach a'i roi ar y llysiau. Arllwyswch y saws sy'n weddill a chwistrellwch gydag hadau pwmpen.
Cawl pys gyda thwrci wedi ysmygu
- Peas - 400 g
- Twrci Mwg - 300 g
- Moron - 2 pcs.
- Nionyn werdd - bwndel
- Garlleg -1 denticle
- Cangen Basil - 1
- Oregano - 1 llwy de
- Broth cyw iâr - 1,3 l
- Tomatos wedi'u haul yn haul - 5 pcs.
Rinsiwch y pys. Mewn sosban fawr, cyfunwch y pys, twrci wedi'u torri, moron wedi'u gratio, winwns werdd wedi'u torri, garlleg wedi'i falu, basil a oregano. Arllwyswch mewn broth cyw iâr a 500 ml o ddŵr. Gorchuddiwch a fudferwch am 3-4 awr. Rhowch y tomatos sych yn haul, gorchuddiwch, gadewch i sefyll am 10 munud ac arllwyswch dros y platiau.