Dyma un chwedl o'r fath. Unwaith, ar ôl paratoi tatws melys o ffa soia, roedd cogydd y llys eisiau rhoi blas ar y pryd hwn. I wneud hyn, ychwanegodd nigari (sylffad calsiwm), ychwanegyn blas arbennig, a'r tatws mwdlyd wedi'u clymu i mewn i bap tebyg i gaws bwthyn. Roedd y Tseiniaidd yn ei hoffi, ac fe alwodd y past tofu hwn. Mae chwedl arall yn dweud wrth swyddog gonest ond gwael. Nid oedd yn gwisgo llwgrwobrwyon ac felly dim ond digon o arian oedd ganddi i ffa soia. Roedd wedi coginio tatws mân-ladron o ffa soia ac, yn ddamweiniol, yn ychwanegu nigari i saws soi, cafodd glud tofu. Dros amser, gan ddefnyddio'r past tofu a gafwyd felly, sylwi fod ei gorff wedi tyfu'n gryfach. Ac mae'r ffaith hon yn gwneud tofu yn gynnyrch poblogaidd.
Daeth Tofu i Japan gan fynachod Bwdhaidd. Ar y dechrau roedd yn fwyd defodol mewn mynachlogydd a dim ond ymhellach ymledu ymhlith y bobl.
Yn yr hen amser, roedd y dull o wneud caws tofu yn wahanol i gynhyrchu modern. Cynhesu'r ffa mewn dŵr oer, yna ar ôl chwyddo cawsant eu malu, gan felly gael llaeth soi. Llaeth wedi'i ferwi, halen môr a gypswm. Felly, troi protein ffa soia yn gaws bwthyn a daeth o dan y wasg. Mae'r broses o wneud caws tofu yn ein hamser bron yr un fath. Dim ond am hyn, peidiwch â chymryd ffa, a phowdr soi ac yn hytrach na nigari - finegr neu sudd lemwn.
Mae Tofu fel curd meddal neu gaws. Gall fod yn "Kinugoshi" meddal, neu "Momen" cadarn. Momen tofu - dyma pan fydd y past wedi'i roi mewn mowld, ac mae ei waelod yn ffabrig cotwm estynedig ac o anghenraid yn defnyddio gormes. Kinugoshi tofu - ni chaiff ei ddefnyddio pan gaiff ei gynhyrchu. Defnyddir agar-agar i atgyweirio'r màs.
Mae'r cynnyrch rhyfedd hwn yn cael ei ystyried yn hynod ddefnyddiol. Pobl sy'n gofalu am eu hiechyd a'u ffigwr, bydd yn cyd-fynd yn llwyr. Mae ganddi fwy o galsiwm na llaeth, llawer o fitaminau a maetholion eraill. Mae Tofu yn gynnyrch calorïau isel ac nid yw'n cynnwys colesterol, ac mae hefyd yn hyrwyddo alcaliniad y corff. Gelwir Tofu yn gig soia ac nid yn ofer. Mae cyfansoddiad asidau amino yn agos at gig ac yn gallu ei ddisodli. Mae tofu caws yn cael ei amsugno'n hawdd gan y corff ac felly mae'n cael ei ddefnyddio gan athletwyr, os oes angen adeiladu màs cyhyrau. Mae pobl sy'n dioddef o gastritis, diabetes, gordewdra, a hefyd â chlefydau cardiofasgwlaidd yn ddefnyddiol i fwyta tofu.
Gan fod tofu yn gynnyrch a wneir o ffa soia, mae'n bosibl coginio gwahanol brydau ohono hyd yn oed ar ddyddiau o'r cyflymder mwyaf difrifol. Mae Tofu yn unigryw gyda diffyg blas ac felly, pa bryd y bydd tofu - melys, sbeislyd, sbeislyd - yn dibynnu'n llwyr ar eich dychymyg a'ch tymheredd.
Dim ond yn ail hanner y ganrif ddiwethaf daeth caws tofu yn hysbys yn Ewrop. Daeth Tofu yn gynnyrch dietegol poblogaidd yn y blynyddoedd hynny pan ddechreuodd y symudiad cynhwysfawr ar gyfer ffordd iach o fyw. Ond mae'n rhaid inni gofio bod ganddo eiddo defnyddiol o soi, ond hefyd ei anfanteision.
Mae coch soi yn fodd o atal osteoporosis. Mae Tofu yn disodli cynhyrchion anifeiliaid, ond ni ddylai ffa soia fod yn lle cig am gyfnod hir. Mae barn bod tofu yn diogelu ein corff rhag tiwmorau canseraidd. Mae'n cynnwys isoflavones, sy'n debyg i hormonau rhyw dynol - estrogens. Credir bod tofu yn helpu gyda phroblemau amrywiol gydag iechyd menywod. Ond nid yw rhai gwyddonwyr yn cefnogi'r farn am ddylanwad tofu ar y corff benywaidd. Maent yn credu y gall gorwasgiad o isoflones niweidio menyw. Y casgliad yw bod angen cymedroli ym mhopeth.
Gyda chaws tofu, gallwch chi goginio unrhyw beth. Er enghraifft, bydd yn ffitio fel llenwi ar gyfer pibellau brys, vareniki neu grawngennod. Os ydych chi'n ychwanegu jam, cnau a ffrwythau i tofu ffres, dyma'ch hoff bwdin. Mae tofu caws yn cadw ei eiddo defnyddiol hyd yn oed ar ôl triniaeth wres. Er mwyn diogelu holl nodweddion defnyddiol caws tofu, rhaid ei storio mewn lle oer ac yn llawn dŵr. Gellir ei rewi, ond nid am fwy na phum mis.
Mae tofu caws yn drysor yn unig yn cynnwys protein llysiau. Mae'n symbylu'r ymennydd yn berffaith ac yn cynyddu ein heffeithlonrwydd. I bobl sy'n gofalu am eu ffigur, mae'n bwysig iawn fod gan y caws hwn gynnwys isel o ran calorïau. Mae'n gynnyrch hawdd ac mae'n berffaith yn bodloni'r newyn. Ni fydd tofu caws byth yn faich yn eich stumog. Nid yw Tofu yn gwbl fraster, ac mae'n cadw ei eiddo defnyddiol hyd yn oed ar ôl triniaeth wres.
Ar hyn o bryd, gellir prynu caws tofu mewn pecynnu gwactod, bob amser gyda dŵr. Mewn cynhyrchu modern, mae'r caws yn pasio pasteureiddio ac nid oes angen ei oeri ymhellach, ac ni ddylid storio tofu wedi'i basteureiddio yn unig yn yr oergell. Wrth agor y pecyn, gellir storio'r caws yn yr oergell am ddim mwy na wythnos, drwy'r amser, newid y dŵr, a golchi'r cynnyrch. Nawr, rydych chi'n gwybod popeth am tofu caws, y mae ei eiddo defnyddiol mor bwysig! Byddwch yn iach!