Meatloaf Mae rholiau cig yn boblogaidd gyda llawer o bobl. Fel arfer, fe'i paratowyd mewn gwahanol ffyrdd mewn cig wedi'i stwffio yn y popty. Yn y rysáit arfaethedig, mae porc yn cael ei dorri am sawl awr, felly mae'n ymddangos yn feddal iawn ac yn sudd, mae'r perlysiau sbeislyd yn ei gwneud yn fregus, ac mae mannau llachar moron yn pwysleisio archwaeth y pryd. Ni ellir coginio'r byrbryd hwn yn gyflym - dylai'r cig gael ei marinated am sawl awr, ac yna'n hirweld ar dân araf.
Cynhwysion:- Bron porc 1500 g
- Carrot 1 pc.
- Garlleg 1 pen
- Cymysgedd o sbeisys ar gyfer porc 30 g
- Taflen bae 7 pcs.
- Halen 60 g
- Cam 1 Er mwyn paratoi'r gofrestr, mae arnom angen bolc porc (neu peritonewm), moron, sbeisys, garlleg a halen.
- Cam 2 Mae'r cig yn cael ei olchi, ei ddraenio a'i dorri'n gyfan gwbl i'r pen, ym mhob ystafell gig gyda chyllell y tu mewn i bocedi'r pocedi.
- Cam 3 Mae moron yn cael ei rwbio ar grater bras.
- Cam 4 Cymysgwch y sbeisys gyda halen.
- Cam 5 Ychwanegwch yr garlleg anwybyddu.
- Cam 6 Torri'r cig yn drylwyr gyda'r cymysgedd.
- Cam 7 Mae pocedi a mwdennod wedi'u llenwi'n dynn gyda moron.
- Cam 8 Rholiwch y cig a'i rolio gyda llinyn stiff. Rhowch sosban gyda chaead neu mewn bag plastig a rhoi lle yn yr oergell am 6 awr (gall fod dros nos).
- Cam 9 Pan fydd y cig yn cael ei gamddefnyddio, rhowch ef mewn padell waliog neu brazier gyda dail laww, yn arllwys dŵr a'i roi ar dân.
- Cam 10 Pan fydd y dŵr yn gwlygu, cyn lleied â phosibl i'r tân. Gyda berwi'n araf iawn, coginio'r cig dan y caead am 3-4 awr. Cool mewn cawl.
- Cam 11 Pan fydd y cig yn dod yn gynnes, ei dynnu o'r cawl, gadewch iddo ddraenio.
- Cam 12 Rhowch y gofrestr mewn cynhwysydd addas, ei orchuddio a'i wasgu â llwyth. Rhowch yr oergell nes ei fod wedi'i oeri a'i wasgu'n llwyr.
- Cam 13 Cymerwch y gofrestr, wedi'i sleisio'n hyfryd a'i weini â mwstard, rhodllys, llysiau wedi'u piclo.