- Breasts Cyw iâr - 1 Kilogram
- Sudd calch - 4 eitem. llwyau (Ar gyfer marinade :)
- Saws soi - 4 eitem. llwyau (sodiwm isel)
- Olew llysiau - 2 eitem. llwyau
- Cumin - 2 llwy de
- Coriander - 4 llwy de
- Tyrmerig - 2 llwy de
- Olew llysiau - 2 eitem. llwyau (Ar gyfer saws :)
- Ownsod - 80 gram (wedi'i dorri'n fân)
- Powdwr chili - 10 gram
- Marinade - 75 Mililitr
- Siwgr brown - 60 gram
- Dŵr - 120 mililitr (os oes angen, mwy)
- Olew cnau daear hufen - 250 gram (peidiwch â defnyddio gyda chynnwys braster isel)
- Calch - 1 darn (wedi'i dorri'n sleisen)
- Criwro crintro - 1 Pie
Dechreuwch â'r cyw iâr. Torrwch y fron yn ddarnau o faint o fagl a'i blannu ar sgwrciau pren neu fetel. Os ydych chi'n defnyddio sgwrfiau pren, yna'u cynhesu mewn dŵr. Ar ôl i chi baratoi'r sgwrfrau, gorchuddiwch y cyw iâr gyda chaead a'i roi yn yr oergell. Paratowch y cynhwysion ar gyfer y marinâd. Cymysgwch bopeth yn dda. Gadewch 5 llwy fwrdd. Ar gyfer y saws, bydd y gweddill yn cael ei ddefnyddio ar gyfer y cyw iâr. Arllwyswch y marinade cyw iâr. Gorchuddiwch y marinade yn ofalus gyda'r aderyn cyfan. Gallwch ddefnyddio brws ar gyfer pobi, ond os ydych chi'n gweithio gyda'ch dwylo - peidiwch ag anghofio gwisgo menig, oherwydd mae tyrmerig yn fudr iawn. Marinate y cyw iâr mewn 1 awr. Gadewch i ni ddechrau paratoi'r saws. Yn gyntaf, ar wres canolig, ffrio'r winwns nes ei fod yn feddal. Yna ychwanegwch y powdr o chili (pupur coch daear), 5 llwy fwrdd. marinade, siwgr brown a dŵr. Cychwynnwch yn dda i ganiatáu i'r cynhwysion gymysgu gyda'i gilydd. Tynnwch y padell ffrio o'r gwres ac ychwanegu menyn cnau daear. Cychwynnwch nes yn llyfn. Os yw'r saws yn rhy drwch, ychwanegwch ychydig o ddŵr. Rhowch y neilltu. A chyn gwasanaethu'r cyw iâr gorffenedig, gwreswch y saws dros wres isel, gan droi'n gyson. Ar ôl i'r cyw iâr orwedd yn y marinâd. Ar wres canolig, cyw iâr grilio am 10-15 munud nes ei goginio. Gwasanaethu: Gweinwch cyw iâr ar sgwrciau, arllwyswch saws yn ysgafn. Gosodwch ddysgl gyda dillad cilantro a chalch. Archwaeth Bon.
Gwasanaeth: 8