Rydym yn coginio cynhyrchion llaeth dŵr!
Beth i'w wneud i amddiffyn y teulu rhag annwyd? I gynnwys mwy o gynhyrchion llaeth yn y diet! Ac i fod yn siŵr o'u heiddo ataliol a chywiro, mae angen meistroli'r sgil o baratoi iogwrt a iogwrt gartref. I wneud hyn, dim ond llaeth o ansawdd sydd arnoch chi a'r llaeth bacteriol iawn.
Mae cynhyrchion llaeth a llaeth ar gyfer iechyd pobl yn bwysig, felly fe'u gelwir yn gywir ffynonellau iechyd: er enghraifft, llaeth cynnes gyda mêl yn ymladd yn berffaith yn erbyn annwyd, a chynhyrchion llaeth - atal ardderchog o anhwylderau'r gaeaf.
Dewiswch y "ffynhonnell iechyd"
Ond pa fath o laeth i'w gymryd? Wrth gwrs, y gorau! Yr un a fydd yn addas nid yn unig i'r oedolyn, ond hefyd y babi. Ond mae'r dewis o laeth yn anferth: mae'n well gan rywun gael ei pasteureiddio, rhywun - cartref o'r farchnad, ac un arall i flasu uwch-pasteureiddio yn y pecyn TetraPack ...
Beth yw'r gwahaniaeth?
Ar gyfer cynhyrchu cynhyrchion llaeth sur yn y cartref, mae nwylegolyddwyr yn arwain yn argymell defnyddio llaeth uwch-pasteureiddio. Mae'n destun triniaeth wres: tymheredd uchel o wresogi llaeth (hyd at 137 C mewn 3-4 eiliad) a'i oeri ar unwaith - lladd pob bacteria niweidiol sy'n mynd i laeth ffres. Mae triniaeth tymheredd uchel-dymor o'r fath yn caniatáu i ddinistrio bacteria heb dorri cyfansoddiad fitamin naturiol llaeth. Mae pecyn aseptig cardbord yn diogelu'r cynnyrch o ysgafn, aer, ymfudiad o arogleuon, ac nid yw'n caniatáu treiddio unrhyw ficrobaidd niweidiol. Mae llaeth uwch-pasteiddiedig yn hawdd i'w adnabod gan y label "Safon Llaeth Superior" sydd ar y pecyn.
Heb berwi - gwell!
Bydd llaeth uwch-pasteureiddio yn ddewis ardderchog ar gyfer coginio caws bwthyn, keffir neu iogwrt yn y cartref: yn wahanol i fathau eraill o laeth, nid oes angen berwi, sy'n golygu y bydd yn cadw'r holl sylweddau defnyddiol ar ôl ei eplesu. Os yw'r cynnyrch llaeth yn cael ei baratoi ar gyfer briwsion, mae'n eithriadol o bwysig defnyddio llaeth ultrapasteuriedig babanod, sydd wedi'i addasu'n arbennig ar gyfer anghenion plant dan 3 oed. Cynhyrchir llaeth o'r fath mewn pecyn aseptig cardbord, y mae nodyn cyfatebol ar oedran y plentyn o reidrwydd yn bresennol arno. Mae angen cynhyrchion llaeth a llaeth ar gyfer iechyd pobl hefyd, yn ogystal â bwyta hylif a bwyd bob dydd. Wedi'r cyfan, mewn llaeth mae llawer o galsiwm yn ddefnyddiol ar gyfer ein corff.
Llaeth Amrywiol
Yn y labordy, profwyd gwahanol laeth ar gyfer canfod microflora allanol. Ar gyfer y dadansoddiad, defnyddiwyd llaeth mewn pecyn (pasteureiddio), mewn pecynnu cardbord (uwch-pasteureiddio) a llaeth cartref a brynwyd ar y farchnad. Yr unig fath o laeth nad oedd yn cynnwys unrhyw un o'r grwpiau o ficro-organebau yw uwch-bapur, a esbonir gan dechnoleg hynod effeithiol ei phrosesu ac eiddo amddiffynnol uchel pecynnu aseptig cardbord. Nid oes angen i laeth o'r fath gael ei ferwi cyn ei fwyta a'i eplesu, gan ei fod yn hollol ddiogel. Roedd samplau eraill o laeth, yn anffodus, yn cynnwys microflora pathogenig - E. coli, burum, ffwng llwydni. Dim ond trwy ferwi am o leiaf 5 munud y gall y micro-organebau peryglus hyn gael eu niwtraleiddio. Ond y broblem yw bod berwi, ynghyd â bacteria, hefyd yn dinistrio rhan sylweddol o'r holl sylweddau defnyddiol - calsiwm, protein, fitaminau. Wrth gwrs, bydd manteision y cynnyrch a gogyddir ar laeth o'r fath yn sylweddol is.