Sut i goginio uwd o uwd?

Defnyddiwyd groats ceirch ar gyfer bwyd ers yr unfed ganrif ar bymtheg, ond cafodd ei ymddangosiad modern yn unig yn yr ugeinfed ar ôl dyfeisio technolegau ar gyfer glanhau a stemio grawnfwydydd. Hyrwyddwyd y blawd ceirch gan ymgyrchoedd hysbysebu'r cwmni Quaker Oats, oherwydd daeth yn fwyd defnyddiol a gydnabyddir yn rhyngwladol, y brecwast gorau a chynnyrch dietegol.

Mae brand hug "Hercules" wedi dod yn annymunol boblogaidd yn yr Undeb Sofietaidd. Mae'r rhan fwyaf ohonom yn gwybod am Hwd Herculean ar y llaw arall - roedd yn rhaid i bawb roi cynnig ar y dysgl hon mewn ysgolion meithrin, ysgolion neu yn y gegin gartref. Wrth gwrs, roedd y blawd ceirch llwyd o arlwyo cyhoeddus i ychydig iawn o bobl yn gadael atgofion byw. Ac er mwyn deall achos annwyldeb y byd ar yr uwd hon, mae angen ichi ei baratoi eich hun.

Sut i goginio uwd uwd ar laeth?

Mae wdlysenen "Hercules" wedi'i goginio hyd at 20 munud. Mae'r amser hwn yn ddigon i wneud llawer o frechdanau lawer o past, sy'n ddefnyddiol i'r stumog. Ond mae gan yr uwd ei arogl arbennig, nad yw pawb yn hoffi. Er mwyn gwella gwerth maeth y blawd ceirch a gwella ei eiddo organoleptig (blas, arogl, lliw), mae angen i chi goginio uwd ar laeth.

I wneud hyn, mae llaeth yn cael ei baratoi gyda chymalau blawd ceirch o 4: 1. Mae llaeth yn cael ei ddwyn i ferwi, yna fe'i dywallt yn raddol o fawn ceirch a'i goginio am 10-15 munud i'r cysondeb a ddymunir. Mae uwd yn dod yn dwysach yn raddol oherwydd anweddiad dŵr, felly mae'r pum munud olaf mae'n well ei droi'n gyson, gan ddal y funud o'r dwysedd mwyaf derbyniol.

Sut i goginio uwd ar y dŵr?

Am wahanol resymau, nid yw gwdwd wen ar laeth yn addas i bawb (anoddefiad i lactos, gofynion dietegol, ac ati). Yna gallwch chi goginio blawd ceirch blasus ar y dŵr ar gyfer y rysáit hwn:

1. Mae 400 ml o ddŵr yn dod i ferwi, ychwanegu halen i'w flasu;
2. Arllwyswch 100 g o flakes a chymysgwch, gadewch ar wres isel am 10 munud;
3. tynnwch yr ewyn, ei gymysgu a'i reolaeth nes bod yr uwd yn ddigon trwchus;
4. gwin oenchod oer i tua 60 gradd a thymor gyda menyn, mêl, ffrwythau wedi'u sychu, cnau neu hyd yn oed ffrwythau ffres, yn ogystal â sbeisys (cinnamon, ewin).

Ni ellir ychwanegu mêl, yn wahanol i ychwanegion eraill, wrth goginio, gan fod y sylweddau buddiol yn ei gyfansoddiad yn cael eu dinistrio o dan ddylanwad tymheredd wrth ffurfio cydrannau gwenwynig.

Sut i goginio uwd wd mewn multivariate?

Er mwyn gweld uwd mewn multivark, mae angen llai o ddŵr, gan fod coginio yn digwydd mewn lle caeëdig ac mae colli hylif yn llawer llai. Felly, mae'n rhaid ychwanegu dim ond 200-250 ml o ddŵr ar 100 g o flakes. Ar offerynnau gan wneuthurwyr gwahanol, mae powd powd wedi'i goginio mewn dulliau o'r fath:

• Redmond - 15 munud yn y modd "uwd";
• Polaris - 10 munud yn y modd lluosog;
• Panasonic - 20 munud yn y modd o "uwd";
• Phillips - 15 munud yn y modd o "laeth poeth".
• Eraill - 15-20 munud.

Oherwydd yr anweddiad araf o leithder a thymheredd coginio isel (yn y modd "uwd" - dim mwy na 90-100 gradd), dim ond yn y multivark gallwch chi wneud yr uwd gherkins hufenog mwyaf cain. I wneud hyn, cymerwch y gyfran arferol o laeth a grawnfwyd 4: 1 a gosodwch y rhaglen goginio ar gyfer yr amser safonol. Gan fod y rhan fwyaf o garthronnau wedi'u coginio am amser hir, mae bron pob cynhyrchydd yn rhaglenio'r mod "uwd" am tua 45-65 munud. Pan fydd yr holl gynnyrch yn cael eu llwytho i mewn i'r bowlen, gadewch y blawd ceirch yn feirniadol am yr amser modd "uwd" safonol. O ganlyniad, mae fflamiau bron yn cael eu diddymu bron mewn llaeth, gan ffurfio cymysgedd homogenaidd o gysondeb pwdin.