Rydym yn coginio powd blasus a hyfryd

Mae ŷt millet yn gynnyrch rhyfeddol o ddefnyddiol. Yn ogystal, mae'r crwp hwn yn brydferth, diolch i'w liw melyn disglair, ac mae'n eithaf anodd ei difetha wrth goginio. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio'r pryd hwn, dewis a pharatoi bwyd ar ei gyfer.

Dewiswch a choginiwch felin yn gywir

Mewn siopau gallwch ddod o hyd i lliwiau cwbl wahanol o'r grawnfwyd yma. Y ffaith yw bod rhai gweithgynhyrchwyr yn cynnal glanhau ychwanegol a hyd yn oed stemio'r hadau, fel eu bod yn barod yn gyflymach. Mae gan grawnfwyd o'r fath liw melyn homogenaidd ac nid oes angen i chi ei rinsio sawl gwaith cyn coginio.

Mae darn melyn pale yn dangos nad yw'r grawn wedi cael unrhyw driniaeth ychwanegol a dylid ei lanhau'n drylwyr o lwch sy'n hawdd iawn ei glynu wrth y grawn ac anhwylderau tramor eraill.

Does dim ots pa gynnyrch yr ydych wedi'i brynu, nid yw hyn yn ymddangos yn y blas o grawnfwyd. Roedd ein neiniau'n aml yn coginio prydau o'r fath, yn enwedig gan fod y rysáit yn eithaf syml.

• Yn gyntaf, golchwch y miled mewn sawl dyfroedd yn drylwyr. Wrth fynd heibio, bydd yn rhaid i chi ddewis y sbwriel a fydd yn dechrau cronni ar yr wyneb. Newid y dŵr tan y funud mae'n dod yn hollol dryloyw.
• Arllwyswch y rhwmp i mewn i sosban ac arllwys dair gwaith yn fwy o ddŵr. Rydyn ni'n rhoi tân araf arnom ac yn coginio am oddeutu hanner awr.
• Ar ôl tua ugain munud, trowch yr uwd, ac os oes angen, cyfyngu'r dŵr. Ar yr un pryd, gallwch chi ychwanegu halen a menyn. Rydym yn parhau i goginio am ddeg munud arall, yna trowch y tân yn ei ben a'i gadael yn torri o dan y cwt caeedig.
• Yn yr un modd gallwch chi goginio melin gruel yn y ffwrn. Yna bydd yn fwy ffrwythlon.
• Daw gwragedd tŷ modern at gymorth offer cartref. Yn y lluosog, dylid torri'r miled yn y modd "Kasha" neu "wenith yr hydd", a chymerwn gymhareb grawnfwydydd a 1: 4 hylif. Ychwanegir halen ac olew ar unwaith.

Y rysáit clasurol ar gyfer wd melyn

Bydd y dysgl hon yn lle rhagorol ar gyfer tatws traddodiadol neu wenith yr hydd fel dysgl ochr ar gyfer prydau cig a physgod.

Y cynhwysion

• grawnfwydydd - 200 g
• dŵr 400 ml
• Menyn - 30 g

Gweithdrefn goginio

1. Ar y tân, rhowch sosban gyda dŵr ysgafn, wedi'i ddwyn i ferwi a rhoi ychydig o fenyn.
2. Er bod y dŵr yn berwi, fy nythod. Gwnewch hi'n well mewn dŵr cynnes, a'r ychydig weithiau ac o gwbl wedi'i sgaldio â dŵr berw i ddileu gormod o chwerw.
3. O dan y llong gyda dŵr berw, rydym yn lleihau'r tân, ac yn arllwys y rhwb. Y pum munud cyntaf, dylid ei goginio'n ddwys, ac yna gellir lleihau pŵer tân i gyfartaledd.
4. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a choginiwch am bymtheg munud arall. Mae'n well troi'r dysgl o dro i dro fel na fydd y grawn yn cadw at y waliau.
5. Pan sylwch nad oes dwr ar ôl, gwnewch dân bychan, cwmpaswch yr uwd yn dynn a gadewch iddo suddo am 10 munud arall.
6. Ar ôl hynny, diffoddwch y tân, ond mae'n well peidio â agor y clawr am gyfnod (15 munud). A dim ond ar ôl i'r ddysgl hon gael ei halenu, ychwanegwch fenyn a'i weini ar y bwrdd.

Mae poblogrwydd a buddion uwd gwenith yn golygu y gellir ei wneud yn hallt neu felys, gan ychwanegu cynhwysion gwahanol i'ch blas. Er enghraifft, bydd plant ifanc yn hoff iawn o uwd laeth gyda grawn melyn o felin.

Y prif beth yw cofio mai'r prif bwynt paratoi yw union olchi trylwyr y grawn. Mae eu hagwedd yn anwastad ac yn berffaith yn cadw llwch. Os byddwch yn colli'r pwynt hwn, yna bydd eich uwd yn cyd-fynd o reidrwydd ac ni fydd yn ymddangosiad deniadol, er nad yw'n ymddangos mewn nodweddion blasu.

Ar laeth, mae miled yn cael ei goginio yn yr un ffordd ag ar ddŵr, ar y diwedd, gan ychwanegu siwgr, mêl neu hyd yn oed jam.