- siocled hanner-sudd - 240 gram
- menyn heb ei halogi - 1 gwydr
- siwgr - 1 gwydr
- wyau - 5 darn
- darn fanila - 1 af. llwybro
- halen - 1/4 llwy de
- blawd - 1/4 Gwydr
- Mousse: menyn heb ei halogi - 1/2 cwpan
- wyau - 4 darn
- hufen brasterog - 1 gwydr
- darn fanila - 1 af. llwybro
- siocled hanner-sudd - 240 gram
- siwgr - 1/2 cwpan
- mafon - 2 Cwpan
- Jam o groes coch - 2 Gelf. llwyau
- dŵr - 1 af. llwybro
1. Paratowch y gacen. Cynhesu'r popty i 160 gradd. Llenwch y padell gacen a chwistrellu gyda siwgr. Toddwch y siocled wedi'i dorri a'i fenyn mewn sosban fawr dros wres isel, gan droi'n gyson. Oeri i'r tymheredd ystafell. Curwch â siwgr. Ychwanegu wyau un ar y tro, yn chwistrellu ar ôl pob ychwanegiad. Cymysgwch â vanilla a halen, yna ychwanegwch y blawd a'r cymysgedd. Arllwyswch y toes i mewn i fowld. Bacenwch y gacen am tua 35 munud. Caniatáu i oeri yn llwyr ar y ffurflen. 2. Yn y cyfamser, coginio mousse. Toddwch y menyn wedi'i sleisio mewn powlen metel o faint canolig, a osodir dros bot o ddŵr berw. Rhowch y melyn, 1/4 cwpan o hufen a darn fanila mewn powlen. Ychwanegwch y cymysgedd yn raddol i bowlen gyda menyn wedi'i doddi. Rhedwch dros ddŵr berw nes bod y tymheredd yn cyrraedd 65 gradd, tua 6 munud. Tynnwch y bowlen o'r sosban ac ychwanegu'r siocled wedi'i dorri. Cychwynnwch nes bydd y siocled yn toddi. Rhowch o'r neilltu. Rhowch wyau bach ac 1/2 cwpan siwgr mewn powlen fawr. Ychwanegu 1/4 rhan o'r gymysgedd i'r gymysgedd siocled poeth. Stir. Ychwanegwch y màs protein sy'n weddill. 3. Arllwyswch y mousse dros y toes, ei lefel. Rhowch yr oergell am gyfnod o 6 awr i 1 diwrnod. 4. Tynnwch y cacen o'r mowld gan ddefnyddio cyllell. Rhowch y dysgl. Cymysgwch y cwpanau 3/4 sy'n weddill o hufen mewn powlen gyfrwng gyda chymysgydd. Addurnwch y gacen gyda hufen chwipio. 5. Rhowch y mafon. Jam currant wedi'i gymysgu â 1 llwy fwrdd o ddŵr. Arllwyswch y mafon gyda jam. Chwistrellwch 1 1/2 llwy de siwgr. Garnwch gyda chlystyrau o gorsedd coch, os oes angen.
Gwasanaeth: 10