Rydym yn paratoi'r cacen "Snickers" Cacen Snicwyr - bar o snicwyr mewn swm enfawr. Rwyf eisoes wedi cymryd sawl mis yn ôl i greu fy rysáit fy hun, ond nid oedd digon o amser o hyd. Mae snickers mor boblogaidd yn y cylchoedd melysion sydd bron i ym mhob man ar y Rhyngrwyd, gallwch ddod o hyd i ryseitiau mwy neu lai o'r cacen. Ond rwyf bob amser eisiau rhywbeth fy hun, yn enwedig ar gyfer cacennau. Ac felly, cefais yr achos, oherwydd ei fod ar Fon y We, canfyddais orchymyn ar gyfer y gacen Snickers. Yn syth cymerodd ef oddi wrth y ddesg o orchmynion ac aeth ymlaen i greu. Ganwyd fy nghacennau 9 awr yn ddiweddarach ar Ebrill 22. Ymladdodd fy ngwesteion a gwnaeth i mi syrthio mewn cariad ag ef, felly ni fyddaf yn newid nac yn addasu dim, oherwydd credaf fod y snickers yn llwyddiant. Yn yr haen isaf fe wnes i gacen dywodlyd siocled, a oedd yn defnyddio siâp 26 cm, ar ben yr haen marshmallow, yna caramel gyda chnau daear, yna haen drwchus o siocled a llenwi popeth gydag eicon siocled. Y mwyaf diddorol yw, os yw'r cacen gorffenedig yn sefyll yn yr oergell am 24 awr, mae'n dod yn llawer mwy blasus, ond nid yw'n feddal, ni ddylai fod yn wlyb. Yn ystod yr amlygiad yn yr oer, mae'r chwaeth yn uno i un, gan ategu ei gilydd a chynhyrchu siocled caramel-cnau marshmallow cytûn, hyd yn oed ychydig yn ymosodol. Y gacen hon, hyd yn hyn, yw'r un anoddaf oll a ddaeth i law. Ond nid yw cymhlethdod yn fy ofni, ond i'r gwrthwyneb, ar ôl i waith llafur ennill gwobrau gyda chanlyniad cadarnhaol ac yn rhoi balchder ac ysbrydoliaeth. Rwy'n falch o rannu rysáit i'm cacen Snickers gyda chi ac edrychwn ymlaen at eich adborth. Pob ysbrydoliaeth goginio!
Cynhwysion:- Melyn, gwenith 160 g
- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Llwy fwrdd siwgr 3. l.
- Menyn 80 g
- Powdwr Pobi 0.5 cwyp.
- Powdwr coco 4 llwy fwrdd. l.
- Pinsiad halen 1
- Hufen 200 ml
- Siwgr 150g
- Cnau daear 1.5 llwy fwrdd.
- Menyn 80 g
- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Llwy fwrdd siwgr 2. l.
- Pinsiad halen 2
- Cadarnhau golau 2 lwy fwrdd. l.
- Plât Gelatin 6
- Marshmallow 700 g
- Menyn 50 g
- Sugar 100 g
- Llaeth cyddwys 100 g
- Vanilla siwgr 1 llwy fwrdd.
- Siocled du 250 g
- Hufen sur 180 g
- Hufen 100 ml
- Menyn 50 g
- Cam 1 Gadewch i ni ddechrau gyda'r gacen, bydd angen: wyau, blawd, menyn, powdwr coco, siwgr, pinnau o halen a powdr pobi.
- Cam 2 Gwahanwch y melyn o'r proteinau. Rydyn ni'n rhoi'r gwiwerod ac yn eu rhoi yn yr oergell, dim ond melys sydd arnom am y gacen.
- Cam 3 Yn y bowlen rydym yn sifftio'r blawd gyda powdr pobi, ychwanegu coco a siwgr gyda phinsiad o halen.
- Cam 4 Torrwch yr olew yn ddarnau a'i ychwanegu at y gymysgedd blawd.
- Cam 5 Byddwn yn torri'r holl gynhwysion naill ai â chymysgydd neu gyda dwylo mewn briwsion brasterog.
- Cam 6 Ychwanegwch y melyn a rhowch y toes gyda'i gilydd mewn pêl, peidiwch â chlinio.
- Cam 7 Rydym yn ei lapio mewn ffilm bwyd a'i gymryd i'r rhewgell am 45 munud.
- Cam 8 Y tro hwn, gadewch i ni wneud y caramel. Paratowch y cnau daear wedi'u halltu'n barod a'u tostio, nid yw'r hufen yn llai na 25% o fraster, a bydd yn llawer gwell os ydych chi'n gweithio gyda 35%, menyn a siwgr.
- Cam 9 Cymerwch sosban gyda gwaelod trwchus. Ar dân o siwgr caramelize uwch na'r cyfartaledd.
- Cam 10 Rwyf am nodi na allwch ymyrryd. Dylid ysgwyd y sosban fel pe bai mewn symudiadau bach a gwylio sut mae'r siwgr yn troi'n frown.
- Cam 11 Unwaith y bydd y siwgr wedi dod yn frown bach, ychwanegwch yr olew, toddi.
- Cam 12 Nawr gallwch chi droi ac ychwanegu hufen. Coginiwch am tua 10-12 munud, y màs yn cael ei berwi'n gyflym.
- Cam 13 Pan fydd y caramel yn ddigon eithafol, ond nid yn ormodol, ychwanegwch y cnau daear ac yn cael gwared o'r gwres, rydym yn cymysgu popeth yn dda. Gadewch i ni ei adael yn oer. Mae caramel yn oeri yn hir iawn.
- Cam 14 Nawr mae'r toes wedi caledu yn ddigonol. Tri ar grater mawr yn uniongyrchol ar y ffurflen, wedi'i linio â phapur pobi ac wedi'i lapio ar y waliau gydag olew. Rydym yn cau'r prawf gyda'r gwaelod cyfan.
- Cam 15 Bacenwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar 180 ° C am 25-30 munud.
- Cam 16 Nawr paratowch y marshmallows: rydym yn cymryd y proteinau o'r oergell ac yn chwistrellu ynghyd â halen hyd at brigiau parhaus. Yn raddol cyflwynwch siwgr a chwisgwch nes bydd yr ewyn yn dod yn sgleiniog.
- Cam 17 Dafydd Gelatin, wedi'u brynu am 5 munud mewn dŵr oer, gwasgu a diddymu naill ai yn y ffwrn neu mewn baddon dŵr, neu drwy ychwanegu 1 llwy o ddŵr berw.
- Cam 18 Yn syth, tynnwch gylchdro tenau i mewn i mewn i'r proteinau, sy'n chwistrellu ymhellach yn gyflymach am tua 5 munud.
- Cam 19 Yna, byddwn hefyd yn torri ar draws y rhyfelod, nid yn peidio â chwipio.
- Cam 20 Bydd ein marshmallow yn edrych fel hyn. Bydd y pwysau yn cynyddu.
- Cam 21 Nawr, ewch i'r haen fwyaf corsiog, cymerwch: marshmallow, menyn, llaeth cywasgedig, siwgr vanilla, siwgr.
- Cam 22 Toddi'r menyn ar wres canolig.
- Cam 23 Ychwanegu siwgr ar unwaith.
- Cam 24 Yna'r llaeth cywasgedig. Cymysgu'n drylwyr.
- Cam 25 Nawr, ychwanegwch siwgr vanilla a cholli yn gyson.
- Cam 26 Ar ôl 1-2 munud bydd y màs yn dod yn fwy trwchus, dyma'r cysondeb.
- Cam 27 Ar y cam hwn, tynnwch o'r plât a chymysgwch bopeth gyda marshmallow. Yn ofalus iawn, fel bod y màs yn dod fel hufen homogenaidd.
- Cam 28 Dylai'r hufen corsog edrych fel hyn.
- Cam 29 Rydym yn dechrau casglu'r gacen. Dylai'r corn gael ei dynnu allan o'r ffurflen a'r papur wedi'i dynnu. Yna dychwelwch y gacen i'r ffurflen, neu dim ond defnyddio'r cylch. Yn y ddau achos, mae angen i'r gacen fod yn y cylch, gan y byddwn yn arllwys hufenau hylif i galedu yn y llwydni.
- Cam 30 Ar y cacen, sydd yn y cylch, arllwyswch y màs corsiog. Rydym yn cael ei dynnu i mewn i'r oergell nes ei fod wedi'i gadarnhau'n llwyr. Ac yn well yn y rhewgell, yna bydd popeth yn gyflymach.
- Cam 31 Ar y morshmallow caled rydym yn gosod hyd yn oed caramel glawog gyda chnau daear. Unwaith eto yn yr oergell nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr. Bydd caramel yn oer, cadwch y siâp, ond nid yw'n gadarn, mae'n hawdd ei dorri gyda chyllell.
- Cam 32 Tra bod y caramel yn yr oergell yn paratoi'r gwydredd. Toddi siocled mewn hufen ac hufen sur, yn ymyrryd yn dda ac yn gyson.
- Cam 33 Pan fydd y siocled bron wedi'i doddi, ychwanegu menyn a pharhau i droi am 3-4 munud arall. Gadewch oer i dymheredd yr ystafell. Ar gyfer cyflymder, byddwn yn llwytho'r padell i mewn i ddŵr iâ ac yn troi, gadewch i ni oeri.
- Cam 34 Yna, ychydig dros hanner y gwydr yn cael ei dywallt ar y caramel wedi'i rewi.
- Cam 35 Cwympo'r siâp mewn gwahanol gyfeiriadau, gadewch i'r gwydredd gwmpasu'r holl gnau daear yn gyfartal. Rydym yn cael gwared eto yn yr oergell nes caledu. Sylwch: nid yw'r gwydredd hwn yn rhewi fel siocled, mae'n dal yn feddal ac yn flin, ond nid yw'n llifo.
- Cam 36 Am ddim y gacen o'r cylch. Rydyn ni'n gwydro'r gwydredd sy'n weddill, os caiff ei rewi'n gryf yn rhagweld, yna byddwn yn cynhesu ychydig ar baddon dŵr nes ei fod wedi ei dywallt yn dda. Er eglurder, rydym yn edrych ar y graig, heb anghofio rhoi papur o dan y peth. Unwaith eto, gadewch i'r gwydredd ymledu.
- Cam 37 Ac eto yn yr oergell, ond nid am gyfnod hir, am tua 30 munud. Yna, tapais y sbeswla dros wyneb y gwydredd a chefais y llun hwn.
- Cam 38 Rwyf hefyd wedi gwasgaru a pysgnau wedi'u dal ar y cacen. Mae Snickers Cacen yn barod! Archwaeth Bon!