- Eggplant bach fioled - 6 darn
- Hadau o hadau sesame - 2 Celf. llwyau (gwyn)
- Cnau daear - 2 Gelf. llwyau
- Cnau coco wedi'i gratio - 2 af. llwyau
- Bwlb - 1 darn (wedi'i sleisio'n denau)
- Sinsir - 1 darn (2.5 cm)
- Garlleg - 2 Dannedd
- Powdwr tyrmerig - 1/4 Te llwy de
- Hadau o gwn - 1 llwy de
- Powdwr coriander - 1 Celf. llwybro
- Powdwr chili coch - 1 llwy de (neu i flasu)
- Tamarind - 1 darn (maint lemon bach)
- Olew - 1 af. llwybro
- Halen - - I flasu
- Dail coriander ffres - - I flasu (ar gyfer addurno)
Mewn padell ffrio sych, ffrio hyd at hadau lliw euraidd sesame gwyn. Rhowch o'r neilltu. Nesaf, yn yr un peth, sosban sych, ffrio 2 lwy fwrdd. cnau daear. Rhowch o'r neilltu. Nawr, ychwanegwch 1 llwy fwrdd i'r sosban ffrio. olew a taflu eggplant golchi. Coginiwch yn feddal a'i neilltuo. Ychwanegwch winwnsyn wedi eu sleisio'n denau at yr olew hefyd. Nesaf, ychwanegwch sinsir a 2 ewin o arlleg. Fel arall, gallwch ddefnyddio cymysgedd parod o sinsir a garlleg. Gadewch cnau daear wedi'u rhostio, hadau sesame a sglodion cnau coco mewn powlen, ychwanegwch ychydig o ddŵr. Predmolite gyda'i gilydd, byddai hynny'n cael glud hawdd. Dylai'r winwns fod yn lliw brown, gan ychwanegu at y past a gymysgedd. Nawr ychwanegwch 1/4 cwymp. powdwr ciwcymbr, 1 llwy fwrdd. cwmin, 1 llwy fwrdd. powdwr coriander a 1-2 llwy fwrdd. chile coch powdr. Halen. Coginiwch am funud yn troi'n gyson. Er nad yw'r past yn trwchus. Ychwanegwch sudd tamarind (i gael sudd o tamarind, trowch y cnawd mewn 1 gwydr o ddŵr cynnes a straen) ... ... a chymysgu'n dda. Ychwanegwch eggplant ffrio. Gorchuddiwch a choginiwch am 5-10 munud nes bydd y saws yn ei drwch. Gweini gyda dail coriander cynnes ac addurnedig. Archwaeth Bon.
Gwasanaeth: 2