Dywedant fod y syniad i ffugio crempogau gwenith yr hydd yn dod i feddwl cogyddion Ffrainc yn gyntaf. Yn y caffi ym Mharis, cafodd y pryd ei alw'n "crepe", sydd yn Lladin yn golygu "garw, blodeuog, gwlyb". Daeth cylchoedd toes ffres brown tywyll at ymwelwyr i flasu ac yn fuan iawn, mabwysiadwyd arbenigwyr coginio o wledydd eraill o'r math hwn o bobi. Yn wir, yn y gwledydd Slafaidd, cafodd crempogau gwenith traddodiadol eu hepgor gan wenith yr hydd, ac maent yn dal i fod yn hytrach yn chwilfrydedd eithriadol, yn hytrach na'r ddysgl bob dydd arferol.
Sut i goginio crempogau burum o flawd gwenith yr hydd ar laeth, rysáit gyda llun fesul cam
Gellir gwneud crempogau gwenith yr hydd blasus a golau gyda llaeth cartref braster isel. Nid yw'r cyfansoddiad yn cynnwys blawd gwenith, felly gellir caniatáu pobi yn y fwydlen o bobl sy'n dioddef o alergeddau i glwten. I wneud dysgl sy'n addas ar gyfer diabetics, dim ond i chi ddisodli'r siwgr gyda stevia naturiol defnyddiol. Gyda llaw, yn yr achos hwn, bydd cynnwys calorïau crempogau gwenith yr hydd hefyd yn gostwng yn sylweddol.
Cynhwysion angenrheidiol:
- blawd yr hydd - 200 g
- llaeth - 200 ml
- wyau - 2 ddarnau
- burum - 5 g
- siwgr - 1,5 llwy fwrdd
- halen - 1/2 cwp
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Rinsiwch y melyn gyda siwgr.
- Chwiliwch y gwyn gyda halen mewn ewyn gadarn.
- Yn y llaeth, rhowch burum, màs siwgr, ac yna mewn darnau bach i gyflwyno blawd wedi'i chwythu, cymysgwch yn dda iawn a'i hanfon i le cynnes heb ddrafftiau, er mwyn cysylltu â'r oracl.
- Pan fydd maint y gymysgedd blawd yn cael ei dyblu, ychwanegwch y proteinau a'i gymysgu'n ysgafn.
- Gwisgo'r sosban yn gynnes yn dda ac yn saim gyda lard. Arllwyswch dogn o'r toes i'r gwaelod a dosbarthwch yr arwynebau â brwsh silicon yn gyfartal. Bacenwch o'r ddwy ochr tan y rhowch, rhowch y plât yn ofalus a'i weini â hufen sur trwchus neu hufen brasterog.
Crewch grawnfwydydd gwenith yr hydd ar keffir heb burum
Mae crempogau a wneir o gymysgedd o flawd gwenith a gwenith yr hydd yn dwys ac yn eithaf elastig. Gellir eu bwyta gyda gwahanol ychwanegion hylifol neu eu defnyddio i lenwi pob math o lenwi. Os ydych chi eisiau stwffio pasteiod parod gyda chig, afu, pysgod neu lysiau, mae angen gostwng ychydig o siwgr yn y rysáit. Bydd y toes yn troi allan i fod yn fwy niwtral ac ni fydd yn torri ar draws y blas lliw halen o'r llenwad.
Cynhwysion angenrheidiol:
- blawd yr hydd (neu flakes daear) - 125 g
- blawd gwenith o'r radd uchaf - 125 g
- kefir - ½ litr
- siwgr - 3 llwy fwrdd
- wyau - 2 ddarnau
- halen - ½ llwy fwrdd
- soda - 1/2 cwp
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mae'r ddau fath o flawd yn troi trwy gribr ac yn cyfuno â soda.
- Rhowch wyau gyda halen a siwgr mewn ewyn ysgafn, aeriog.
- Cadwch ychydig yn gynnes, rhowch wyau cyntaf iddo, ac yna blawch màs a chymysgu'n dda iawn. Yn y prawf, ni ddylai fod clotiau a lympiau, a rhaid i'r holl gydrannau sych ddiddymu'n llwyr i mewn i hylif. Yn y tro olaf, arllwyswch yr olew llysiau ac unwaith eto yn dda cribiwch grawngenni. Gadewch i sefyll am 10-15 munud, yna ewch ymlaen i bobi.
- Cynhesu'r padell ffrio dros wres uchel, rhowch dogn o toes i'r ganolfan a'i ganiatáu i ledaenu dros yr wyneb. Gwisgwch ar y ddwy ochr nes i chi fynd i'r bwrdd.
Sut i wneud crempogau gwenith yr hydd ar ddŵr heb wyau, rysáit gyda llun
Mae crempogau gwenith yr hydd yn cael eu pobi ar y dŵr. Ni chynhwysir wyau yn y cyfansoddiad, felly mae'n eithaf posibl defnyddio'r ddysgl i'r rhai sy'n deiet neu'n dilyn traddodiadau crefyddol ac arsylwi ar yr eglwys yn gyflym. Os nad oes unrhyw awydd i ddefnyddio blawd gwenith, mae'n bosibl y bydd blawd ceirch neu blawd reis yn lle'r elfen hon.
Cynhwysion angenrheidiol:
- blawd yr hydd - 600 g
- siwgr - 1.5 cwymp
- Blawd gwenith - 200 g
- olew llysiau - 7 llwy fwrdd
- burum sych - 12 g
- halen - ¼ cwyp
- dŵr wedi'i hidlo - 850 ml
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Ychwanegwch yeast sych mewn un gwydr o ddŵr, wedi'i gynhesu i dymheredd o tua 37 ° C. Cymysgwch yn dda â llwy ac aros nes byddant yn diddymu'n llwyr.
- Mae blawd gwenith yn cyfuno â 3 llwy fwrdd o wenith yr hydd, sifftiwch trwy griw a'i arllwys i'r burum. Llinyn llwy fel nad oes ganddo lympiau. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda thywel lliain a'i roi mewn lle cynnes sych, fel y bydd y màs yn eplesu.
- Pan gynyddir y cynnyrch lledaenu oddeutu 2.5 gwaith, mewn darnau bach rhowch y dŵr cynnes, halen, siwgr a blawd gwenith yr hydd sy'n weddill. Cymysgwch yr holl gynhwysion nes eu bod yn unffurf ac yn gadael am awr a hanner yn y gwres fel bod y toes yn dod i fyny eto.
- Pibell ffrio haearn bwrw sych i wresogi ar wres uchel a saim gyda swm bach o olew llysiau.
- Defnyddiwch y bachgen i gasglu dogn o'r toes a'i osod ar y gwaelod. Gan droi y padell ffrio'n ofalus, gadewch i'r crempog ymledu yn gyflym dros yr wyneb.
- Ar y naill law, ffrio am 1.5-2 munud, yna trowch drosodd a dod â pharodrwydd ato.
- Ar y bwrdd, gwasanaethwch poeth gyda ffrwythau ffres neu saws hylif.
Crempogau gyda blawd gwenith yr hydd wedi'i lenwi â crempogau
Er mwyn rhoi soffistigedigrwydd crempogau gwenith syml a phwys, gellir eu llenwi â chyflenwad blasus, er enghraifft, cymysgedd ysgafn o gaws hufen a pherlysiau ffres. Bydd piquancy dymunol ac arogl disglair yn rhoi blas o garlleg i'r dysgl, wedi'i ychwanegu at y llenwi.
Rydym yn coginio crempogau gwenith yr hydd, cyfarwyddyd fideo
Sut i wneud crempogau awyr ysgafn, cain a wneir o flawd y gwenith yr hydd, bydd y fideo hwn yn ei ddweud. Mae'r rysáit yn hynod o syml. Y prif beth yw peidio ag anghofio ar ôl cysylltu yr holl gydrannau i roi prawf 20-30 munud i sefyll. Yn ystod yr amser hwn, bydd y blawd yn chwyddo'n dda ac yn diddymu'n llwyr yn yr elfen hylif. Oherwydd y weithdrefn hon, bydd y màs cywasgu mor gyfunol â phosib a'i ledaenu'n dda ar draws gwaelod y padell ffrio.