Stwn o gacen

Mae cacen yn cael ei dorri'n giwbiau ar ochr o tua 5 cm. Rhowch sleisennau ceirw mewn powlen. Cynhwysion:

• Cacennau - 2 Kilogram (nodyn)
• Bow - 2 ddarnau
• Garlleg - 5 Zubchikov
• Bacwn mwg - 5 sleisen
• Hyrwyddwyr - 500 gram
• Wedi'i wneud yn barod o gwyn coch - 4 Celf. llwyau
• Gwin lled-melys coch - 400 gram
• Broth Cig - 400 mililitr
• Sylfaen corn - 2 Gelf. llwyau
• Taflen y bae - 15 darn
• Tym ffres - - I flasu
• Menyn - 30 gram

Cyfarwyddiadau

Olenine wedi'i dorri i mewn i giwbiau tua 5 cm. Rhowch ddarnau o gwningen mewn powlen, ychwanegu'r dail bae, y ffres, llenwch y cyfan gyda gwin. Fe'i hanfonwn at yr oergell am 12 awr - gadewch iddo farw. Yn dda rinsiwch y madarch. Cymerir powlen o gig o'r oergell, rydym yn cymryd y cig allan o'r marinâd a'i roi ar blât, rydyn ni'n taflu'r ddail a'r tymen law, ac yn gadael y marinâd - bydd yn dal i fod yn ddefnyddiol i ni. Ailgylchwch y popty i 150 gradd. Nionyn wedi'i dorri i mewn i semicirclau tenau, garlleg - yn fân. Mewn padell ffrio, toddi'r menyn, rhowch y winwnsyn ynddo, ffrio 3-4 munud ar wres canolig nes ei fod yn feddal, yna ychwanegwch y garlleg, madarch a sleisen o bacwn. Frychwch at ei gilydd am 2-3 munud arall. Yn y cyfamser, mewn padell ffrio ar wahân ar dân cyflym, darnau ffrwythau o gig. Ni fyddwch yn ffrio ddim i gyd ar unwaith, ond mewn dogn, fel bod y cig wedi'i orchuddio'n gyflym â chrib, heb ei lywio yn ei sudd ei hun. Frych tan frown. Mewn brazier mawr, cymysgwch gynnwys sosban ffrio gyda nionyn a madarch, darnau ffrwythau o gig, marinade, jam, cawl, halen a phupur. Ewch yn dda a rhowch mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Mae o dan y caead am oddeutu 1.5-2 awr. Yna, rydym yn cymryd y stew allan o'r ffwrn, a'i roi ar y stôf. Mae starts yn cael ei diddymu mewn ychydig bach o ddŵr, ychwanegu at y stwff. Trowch a gwres y stew felly mae'n drwch. Rydym yn rheoleiddio ar halen a phupur, os oes angen - rydym yn gwneud y stew hyd yn oed yn fwy dwys, gan ychwanegu mwy o starts. Rydym yn cael gwared o'r tân ac, gan ein hatal rhag y demtasiwn i fwyta popeth yn uniongyrchol o'r brazier, rydym yn ei drefnu yn ôl y platiau cyfran. Rwy'n argymell i wasanaethu â chwrw tywyll. Archwaeth Bon! :)

Gwasanaeth: 10