Omelet annisgwyl Wedi'i gyfieithu'n gyflym iawn - gair olygfa anhygoel "kaisershmarrn" - omelet imperial. Peidiwch â barnu bod y math o ddysgl hefyd yn bell o harddwch arbennig. Ar ôl i'r Iwerddwr Franz Joseff flasu blas y omelet hwn, ac ers hynny daeth yn fwdin o Awstria, yn arbennig o boblogaidd yn Fienna. Mae gan y dysgl ei chwedl ei hun hyd yn oed. Yn ôl pob tebyg, daeth yr ymerawdwr, a gollwyd ar hela, i goedwig y goedwig, roedd yn anhygoel iawn, a dim ond wyau, blawd a llond llaw o resins oedd gan y feistres. Penderfynais i gaceni cacen. I'r syndod roedd hi wedi cwympio i ddarnau yn ystod y coginio, roedd yn rhaid iddi wasanaethu fel y mae, ond roedd y frenhig llwglyd yn hoff iawn o'r ddysgl, ar ôl dychwelyd, a orchmynnodd y cogydd i feistroli paratoi'r omled hon. Ers hynny, fe'i gelwir yn omelet Kaiser. Ar unwaith mae'n rhaid nodi, bod gan "omelet" yma werth ychydig arall, nag sy'n arferol i ni. Fel y soniodd yr arbenigwr coginio o'r Swistir i mi, mae omelettes yn bopeth sy'n cael ei guro â wyau a'i ffrio, hynny yw, mae ein crempogau cregyn cacennau hefyd yn omelettes, felly mae'r Kaisershmarrn yn edrych yn fwy fel ein crempogau nag omelet yn ein synnwyr arferol. Yn draddodiadol, mae'r Kaisersharrn yn cael ei weini gyda chyfansoddiad pŵer, weithiau'n cael ei ategu â pure o afalau neu eirin, ond mae'r bwdin hon hefyd yn flasus gyda the, llaeth, coffi.
Cynhwysion:- Blawd gwenith 1 llwy fwrdd.
- Menyn 50 g
- Rum yn dywyll 30 ml
- Raisins, tywyll 30 g
- Sinamon 0.5 cip.
- Halen 0.5 tsp.
- Llwy fwrdd siwgr 2. l.
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Llaethwch 160 ml
- Powdwr siwgr 30 g
- Cam 1 Paratowch y cynhwysion ar gyfer y omelet imperial: llaeth, blawd, rhesins, swn neu cognac, halen, siwgr, sinamon, menyn.
- Cam 2 Risins, rinsiwch, sychwch gyda napcyn a chynhesu am 30 munud mewn swn neu cognac.
- Cam 3 Chwisgwch yr wyau gyda siwgr nes ewyn gwyn.
- Cam 4 Ychwanegu'r halen, seiname, gwisgwch eto.
- Cam 5 Arllwyswch y blawd, gliniwch y toes, y canol rhwng crempogau a gwisgoedd.
- Cam 6 Ar y diwedd, ychwanegwch y rhesins, wedi'u tynnu o'r cymysgedd, y cymysgedd.
- Cam 7 Diddymu'r menyn yn y padell ffrio.
- Cam 8 Arllwyswch y gymysgedd omelet i mewn i'r sosban a lleihau'r tân o leiaf. Gan fod trwch y toes yn ddigon mawr, mae'n rhaid i'r swarm fod yn pobi yn araf.
- Cam 9 Pan fydd y llawr isaf yn frown, trowch yr wyau sydd wedi'u sgramio a'u ffrio ar yr ochr arall.
- Cam 10 Mae dau darn yn tynnu'r omled i mewn i ddarnau anwastad - dyma'r traddodiad o wasanaethu'r Kaiserscharrarn. Mae ffrio arall yn ysgafn ac yn cael ei roi mewn plât.
- Cam 11 Cyn ei weini, chwistrellwch siwgr powdr. Mae darnau melysus melys yn ddymunol iawn i flasu.