- Glud tomato (trwchus) - 200 gram
- Dŵr - 200 gram
- Cilantro (bwndel) - 2 ddarnau
- Garlleg - 4 Dannedd
- Sbeisys - 2 eitem. llwyau (hops-suneli, adzhika, halen, pupur)
- Vinegar - 1 llwy de
Mae enw Saws Saws yn Sioraidd yn golygu "saws". Yn Georgia, mae'n arferol i eganu geiriau gyda phwyslais ar y sillaf gyntaf, felly yn y gair "satzebeli" y sillaf pwysau "sa". Mae'r saws o satsebeli yn aml yn cael ei wneud o ffrwythau ac aeron, ond weithiau mae tomatos hefyd yn cael eu hychwanegu ato. Mae saws o fagllysiau yn arferol i brydau tymor o ddofednod, yn enwedig o gyw iâr a thwrci. Diodydd iawn yw prydau bwyd Sioraidd - khinkali, bozbashi gyda chig carreg, chihirtms a thybaco gyda saws o satsebeli. Mae'r saws hwn yn cyd-fynd yn berffaith â llestri o ffa, eggplants, yn ogystal â llysiau cig eidion, cig oen a phorc, selsig cig. Gellir rhoi saws saws i'r tabl mewn ffurf oer a chynhes. Sut i wneud saws saws yn y cartref: 1. Mwynglawdd a thorri'r coriander (nid yn rhy fân). 2. Cymysgwch y cilantro wedi'i falu, garlleg wedi'i wasgu, finegr a sbeisys mewn morter, yn cuddio i gysondeb y past. 3. Ychwanegwch y past tomato, ei droi. 4. Ychwanegu dŵr, cymysgedd. 5. Rydym yn rheoleiddio ar halen pupur a dwysedd. Llongyfarchiadau, mae'r saws yn barod! ;) Gellir cyflwyno Sacebeli ar unwaith, ond gellir ei storio yn yr oergell am wythnos (mewn jar caeedig). Pob lwc wrth goginio! ;) PS. Rwy'n rhagweld llawer o gwestiynau ynglŷn â lle mae'r cnau Ffrengig, cawl a phersli. Dim ond un peth y byddaf yn ei ateb - mae cannoedd o amrywiadau yn y Saws Saws yn Georgia, a rhannais yr un rwy'n hoffi'r rhan fwyaf ohono;) Os ydych chi eisiau, gallwch falu cnau Ffrengig mewn morter, disodli'r cig gyda broth cig, a choriander gyda persli. Y prif beth yw i chi fod yn flasus :)
Gwasanaeth: 4