Rysáit ar gyfer salad gyda chyw iâr wedi'i ferwi a chaws mowldio Uchafbwynt ac ar yr un pryd mae caws gyda llwydni yn "faglyd" o'r salad hwn. Mae naill ai'n caru neu heb ei oddef o gwbl. Wrth gwrs, gellir addasu'r rysáit o unrhyw salad i'ch blas, ond nid yn yr achos hwn. Mae'n gaws glas, mewn cyfuniad ag hufen, sy'n rhoi cysgod unigryw i'r salad hwn. Mae'r caws mwyaf enwog a sbeislyd gyda llwydni yn cael ei ystyried yn Roquefort. Cynhyrchir roquefort go iawn yn nhalaith Rueg (Ffrainc). Mae'r broses gyfan yn digwydd yn gyfan gwbl yn yr ogofâu sydd yno. Mae hyn yn pennu'r pris uchel ar gyfer y math hwn o gaws. Mae ychydig o ogofâu, a llawer o gourmetau! Y caws mwyaf fforddiadwy i ni gyda llwydni glas yw dorblyu Almaeneg. Mae'n gymharol sbeislyd ac nid mor sbeislyd fel roquefort neu gorgonzola. Ac wrth gwrs, nid yw llwydni, sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer cynhyrchu caws o'r fath, o gwbl niweidiol i iechyd pobl, fel y defnyddir llawer i feddwl mewn anwybodaeth.
Cynhwysion:- Salad gwyrdd 1 trawst
- Ffiled cyw iâr 300 g
- Caws gyda llwydni meddal 100 g
- Hufen 150 ml
- Olew olew 1 llwy fwrdd. l.
- Pipper du ddaear 2 pwyso
- Pinsiad halen 1
- Cam 1 Paratoi ffiled cyw iâr, criw o ddail letys (i'ch blas), caws gyda llwydni glas, hufen gyda 20% o fraster, olew olewydd neu olew blodyn yr haul wedi'i flannu, halen a phupur.
- Cam 2 Yn gyntaf, rhowch y ffiled cyw iâr arno. Coginiwch hyd at tua 30 munud.
- Cam 3 Nawr gwnewch yr orsaf nwy. I wneud hyn, cymysgu olew hufen a llysiau yn y bowlen. Tymor gyda phupur a halen i'w flasu. Peidiwch â chwythu neu hyd yn oed cymysgwr.
- Cam 4 Crwydro'r caws ac ychwanegu at y dresin. Stir. Gadewch am 15 munud i fynnu.
- Cam 5 Gadewch i'r salad ddail rinsio a sychu. Dewch i mewn i ddarnau mawr a'u dosbarthu mewn dogn.
- Cam 6 Gwyliwch y oeri cyw iâr. Torrwch y darnau canol.
- Cam 7 Rhowch y ffiled cyw iâr ar y dail letys.
- Cam 8 Tynnwch y dresin a'i weini i'r bwrdd.