- Oen - 2 Kilogram
- Halen - 2 Pinciwch
- Zira - - I flasu
- Tir coch pepper - - I flasu
- Tatws - 2 ddarnau
- Nionwns - 2-3 darn
- Sudd Lemon - 1 llwy de
- Wedi'i dorri'n gwyrdd - - I flasu
Ar gyfer coginio kazan-kebab, mewn gwirionedd, bydd unrhyw gig yn addas - cig oen, porc, cig eidion neu fagl, ond yn ôl fy marn oddrychol, mae cig oen yn addas ar y cyfan. Dylai ychydig o fraster fod â rhywfaint o fraster, os yw'r esgyrn - hefyd ddim byd. Rydyn ni'n torri ein cig i mewn i ddarnau cysabab shish. Os oes esgyrn - yn ddrwg, yn torri gyda nhw. Nawr, tymorwch y cig wedi'i sleisio gyda halen, daear gyda phupur coch ac, o reidrwydd, zira - heb y kazan-kebab hwn - nid kazab-kebab. Cychwynnwch, gorchuddiwch gyda chwyth a gadael am tua 1 awr. Rydyn ni'n cymryd y caled, ar y gwaelod, yn gosod dau datws amrwd wedi'i golli (mae hyn yn cael ei wneud fel nad yw'r cig yn batio yn ei fraster ei hun ac nad yw'n cael ei dynnu allan). Yna rydyn ni'n rhoi ein cig yn y caled, wedi'i oleuo'n ysgafn gydag olew. Gorchuddiwch y cig gyda chaead - a thân. Mae cig yn cael ei goginio mewn cauldron am oddeutu 40 munud. Dylai'r tân, ar yr un pryd, fod yn unffurf, a dylai'r fflam gyffwrdd â'r pridd yn ysgafn. Tua 30 munud o goginio o dan y clwt, bydd yr holl hylif yn y cauldron yn anweddu a bydd y cig yn dechrau cael ei rostio - yna bydd angen tynnu'r clawr unwaith, cymysgu'r cig, ei orchuddio eto a gadael am 10 munud arall. Dysgl ochr bwysig, neu yn hytrach - rhan annatod o'r dasg Kazan- Kebab yw'r winwnsyn. Rhaid torri winwnsyn i mewn i gylchoedd tenau neu lythrennau, tymor gyda pupur coch, perlysiau wedi'u torri a swm bach o sudd lemwn. Cychwynnwch a gadael. Mae cig parod yn cael ei weini ynghyd â nionod wedi'u paratoi. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 6-7