Mae bresych brocoli yn rhan annatod o ddeiet iach, gan ei bod yn gyfoethog o fitaminau, mwynau, gwrthocsidyddion, asidau amino a ffibr dreulio. Mae cynnwys brocoli fitamin A yn gyfartal â phwmpen a moron, a fitamin C, sy'n gyfrifol am y system imiwnedd, elastigedd ac ieuenctid y croen, yn fwy na mewn ffrwythau lemwn a citrus eraill.
Mae'r math yma o bresych yn gynhwysyn delfrydol ar gyfer saladau, oherwydd ei fod wedi'i gyfuno'n berffaith â chig, bwyd môr a llysiau eraill. Oddi arno, gallwch wneud salad gwanwyn crisp gyda ciwcymbrau, tomatos a llysiau gwyrdd, yn llenwi maethlon â chyw iâr a chaws, salad hyfryd gyda bwyd môr - berdys neu ffyn crancod. Mae blas anymwthiol, arogl ffres a lliw esmeraldig blasus yn gwneud y cynnyrch hwn yn elfen ardderchog o unrhyw ddysgl, ac mae cynnwys calorig isel yn caniatáu ichi ei ddefnyddio mewn symiau anghyfyngedig hyd yn oed gyda'r diet mwyaf llym. Mantais annerbyniol arall o brocoli yw ei fanteision iechyd. Defnydd rheolaidd ohono - atal ardderchog o atherosglerosis a chlefydau cardiofasgwlaidd eraill.
Salad gyda brocoli a tomatos
Mae pryd blasus a syml yn cael ei gael gan daflu tân tendr o bresych brocoli, wedi'i ferwi am dri munud mewn dŵr berw a tomatos ceirios bach. Mae bresych yn cael ei lanhau, wedi'i rannu'n inflorescences a thorri'r coesau. Caiff tomatos eu torri i haneri a'u trochi mewn powlen salad.
Cyngor! Er mwyn peidio â thorri pob tomato ar wahân, caiff yr holl ceirios eu gosod mewn rhes, sy'n cael eu pwyso'n ysgafn rhwng dau dafad o gynwysyddion plastig (ond peidiwch â phlygu fel na fydd y sudd yn llifo allan) a dal y cyllell mewn awyren llorweddol. Felly, byddwch chi mewn un mudiad yn torri hanner dwsin o domatos ar unwaith.
Tymor gyda sudd lemwn ac olew olewydd 1: 1, gallwch ychwanegu halen, pupur, garlleg i flasu.
Salad Brocoli gyda chyw iâr
Mae'r cyfuniad o gyw iâr gyda brocoli yn gyffredinol yn addas ar gyfer prydau calorïau uchel a calorïau, yn ogystal ag ar gyfer bwyd dietegol. I baratoi proteinau calorïau isel, cyfoethog mewn proteinau, asidau amino a ffibr o salad fitamin, berwi'r fron cyw iâr, yn y broth am bum munud cyn pa mor barod yw ychwanegu pys gwyrdd ac anhygoelod y bresych anarferol hwn. Mae cig yn cael ei dorri'n giwbiau, ychwanegu bresych, pys, olewydd neu olewydd heb hadau a thymor gyda hufen sur braster isel yn hanner gyda mwstard.
Salad gyda brocoli a ffyn crancod
I baratoi'r ddysgl hon, mae angen un pen o brocoli, 300 gram o ffyn crancod a dau bupur bach Bwlgareg, yn well na gwahanol liwiau - felly bydd y salad yn edrych yn fwy disglair ac yn fwy deniadol. Caiff y bresych ei ddadelfennu ar yr aflonyddu, mae coesau trwchus wedi'u gwahanu a'u coginio am saith munud mewn dŵr hallt berwi. Mae pipper a ffyn cranc yn cael eu torri'n stribedi tenau. Tymor gyda salad hufen sur neu mayonnaise, ychwanegu halen a phupur i flasu. Gellir disodli crancod yn y rysáit hwn gyda chimychiaid neu eu cyfuno â bwyd môr arall. Wrth wisgo salad, gallwch ddefnyddio olew olewydd yn hanner gyda sudd lemwn a dwy lwy o fwdard Dijon. Bydd yr olewydd a'r capers yn helpu i bwysleisio blas berdys.
Salad brocoli ffres
Fel arfer, yn y broses o goginio bresych rhwng 3 a 7 munud wedi'i goginio mewn dŵr berw neu ei orchuddio â dŵr berw er mwyn sicrhau bod yr aflorescence yn fwy tendr. Ond mae brocoli heb ei brosesu ffres hefyd yn cael blas dendr a dymunol, tra'n cadw ei holl eiddo defnyddiol. Gellir cyfuno inflorescences ffres o brocoli gyda ciwcymbr, blodfresych, afalau a tomatos. Ail-lenwi'r dysgl gyda finegr win, olew olewydd, sudd lemon neu gymysgedd o hufen sur a mwstard. Mae saws ardderchog wedi'i wneud o hufen sur gydag ychwanegu siwgr, cyri a garlleg wedi'i dorri.