Cordon Glas
- 600 g o ffiled porc
- 200 g o gaws
- 200 gram o ham
- 2 wy
- 1/2 cwpan y bara
- 1/2 cwpan o flawd
- 200 ml o olew llysiau
- Halen
- pupur du daear
Coginio:
1. Torrwch y cig mewn darnau mawr ac anwybyddwch. Yna, ychwanegu halen, pupur a gadael am 10-15 munud. 2. Torri caws a ham yn stribedi tenau, cyfuno a chymysgu. Mae wyau'n guro'n ysgafn gyda phinsiad o halen. 3. Rhowch y caws a'r ham yn ddarnau o gig a rholio pob un fel rhol. Rholiwch mewn blawd, yna ei droi mewn wyau wedi eu curo, eu rholio mewn briwsion bara ac eto ymlacio mewn blawd, wyau a briwsion bara. 4. Ffrwythau mewn olew llysiau, gan osod y seam i lawr (2 funud ar bob ochr). Gweini, wedi'i sleisio. Amser paratoi: 20 munud Mewn un gyfran 448 kcal Proteinau - 33 g, braster - 21 g, carbohydradau - 8 g.
Medallions Porc
Am 4 gwasanaeth:
- 400 g o borc
- 1 bwrdd. llwy blawd
- halen
- pupur du daear
- 2 ciwcymbr piclo
- 100 ml o win gwyn sych
- 50 ml o cognac
- 1 bwrdd. llwy mwstard
- 1 -2 bwrdd. llwyau o past tomato
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
1 moron
200 g o datws
Coginio:
1. Torrwch porc mewn sleisennau ar draws y ffibrau a rholio mewn blawd. Chwistrellwch â halen, pupur du daear a ffrio mewn olew llysiau. Torrwch ciwcymbrau mewn sleisenau tenau. 2. Ar ôl darnau o borc wedi'u rhostio i liw euraidd, tywallt gwin, cymysgwch sleisen o bicl, mwstard a past tomato, stiwio am 10 munud. Yna tywallt y cognac a'i fudferwi am 1-2 munud arall. 3. Trosglwyddo'r cig, dyfrio'r saws sy'n deillio ohoni. Ar gyfer dysgl ochr, tatws croen a moron, torri i mewn i giwbiau a berwi. Amser paratoi: 55 munud Mewn un gyfran 510 kcal Proteinau - 22 g, braster - carbohydradau -17 g 12 g.
Oen rhost
- 1 kg o fwydion maid gyda haen o fraster
- 1/2 crintro neu bersli
- dail letys ar gyfer addurno.
Ar gyfer marinade:
- 2-3 o gefn o garlleg
- 100 ml o win gwyn sych
- Dail 3-4 bae
- 1 bwrdd. llwy o oennau pupur du
- 200 g o past tomato
- halen
- pupur coch daear
- 1/2 te. llwyau basil sych
- 1/2 te. llwyau marjoram sych
Coginio:
1. Torrwch y cig yn ddarnau. Ar gyfer marinade, rhwbiwch garlleg ar grater cyfrwng a chymysgu â gwin, ychwanegu dail bae, pupryn pupen, past tomato, basil, marjoram, pupur coch daear a halen i'w flasu. 2. Gorchuddiwch y cig ar bob ochr â'r cymysgedd sy'n deillio ohono a'i le yn yr oergell. Marinate am 3 diwrnod. 3. Yna tynnwch y cig, ei sychwch â thywel papur a'i gaceno dan y gril (tua 20 munud). 4. Persi neu gorsydd i'w datrys, taflenni i'w pwyso. Salad yn gadael yn drefnus ar blat. Cig wedi'i weini ar dail salad, wedi'i addurno â dail persli neu cilantro. Amser paratoi: 40 munud Mewn un gyfran 490 kcal Proteinau - 27 g, braster - 23 g, carbohydradau - 9 g.
Porc yn arddull Saxon
Am 6 gwasanaeth:
- Mwsyn porc 1 kg, wedi'i orchuddio â haen denau o fraster
- halen
- pupur du daear
- 1 pinyn o nytmeg wedi'i gratio
- 1 pinsiad o baprika daear
- 1 pinsiad powdwr mwstard
- 1 bwrdd. llwy o olew llysiau
- 300 ml o broth llysiau
- 1 stalk o geeken
- 1 moron
- 1 fwlb winwns
- 1 bwrdd. llwy blawd
Coginio:
1. Torrwch yr haenen braster ar ffurf diemwntau. Cymerwch y cig gyda halen, pupur du, paprika, powdwr mwstard, nytmeg a gadael am 10-15 munud. Mae cig yn ffrio o bob ochr mewn olew llysiau ac yn rhoi ffurf gwrthsefyll gwres. Bacenwch am 1 awr yn 200 °, o dro i dro arllwys cawl llysiau. 2. Torrwch y cennin i mewn i gylchoedd (dim ond y rhan wen). Ownsyn wedi'i dorri'n sleisys, moron - cylchoedd tenau. 3. Mae llysiau wedi'u paratoi yn ychwanegu at y cig ac yn pobi popeth at ei gilydd am 40-60 munud arall. Yna, mae cig gyda llysiau'n pobi o dan y gril (tua 5 munud) a shifft. 4. Paratowch y saws. Sudd o rostio straen, cŵl a malu â blawd. Yna dewch â hi i ferwi ac, yn troi yn gyson, coginio nes ei fod yn ei drwch. Os oes angen, tymor gyda halen i'w flasu. 5. Torrwch y cig mewn sleisennau ar draws y ffibrau, gweini gyda llysiau a saws wedi'i goginio. Amser paratoi: 135 munud Mewn un gyfran 510 kcal Proteinau-48 g, brasterau - 29 g, carbohydradau - 9 g.
Anach grilio
Ar gyfer 2 wasanaeth:
- 2 coes hwyaid
- 50 g o fenyn
- 2 bwrdd. llwyau o fêl
- halen
- pupur coch daear
- 1 radish
- 1/2 criw o salad
- 2-3 saethau o winwns werdd ar gyfer addurno
Coginio:
1. Ychwanegwch y croen mewn sawl man gyda fforc. Sychwch draed yr hwyaid o bob ochr â menyn. 2. Mae coes hwyaid wedi'i baratoi ar y gril, o dan y peth, yn gosod sosban ar gyfer draenio'r braster. Pobwch am 60 munud yn y ffwrn am 180 °. 3. Ar gyfer y saws, cymysgwch y braster o'r hambwrdd pobi gyda mêl, ychwanegwch halen a thymor gyda phupur coch daear i'w blasu. Gyda'r cymysgedd sy'n deillio o hyn, gorchuddiwch y coesau hwyaid ar bob ochr a gosodwch o dan y gril am 10-15 munud arall. 4. Dosbarthu llysiau, radish wedi'u torri i gylchoedd tenau, a gadael letys yn drefnus ar blat. 5. Mae coesau hwyaid wedi'u rhoi ar dail salad, wedi'u haddurno â chylchoedd o radish a saethau o winwns werdd. Amser paratoi: 85 munud Mewn un gyfran 545 kcal Proteinau - 25 g, braster - 24 g, carbohydradau - 100 g.
Goose gydag afalau a chnau
- 1 ge
- 200 g o fara gwyn
- 1 cwpan o laeth
- 3 afalau
- 2 winwnsyn
- 200 g o gnewyll cnau Ffrengig
- am 1 te. llwy o thim sych a marjoram
- 200 ml o sudd afal
- 1 bwrdd. llwy blawd
- 50 ml o cognac
- Halen
- pupur du daear
Coginio:
1. Ewch â'r bara mewn llaeth. Dylai'r afalau gael eu plicio, eu coredio, eu mwydion wedi'u torri'n giwbiau. Torri winwns. 2. Am 1/3 o gymysgedd yr afalau gyda hanner y winwnsyn, cnau, halen, perlysiau a bara dan bwysau. 3. Mae Goose yn rhwbio o'r tu mewn a'r tu allan gyda halen a phupur, llenwch y llenwi a'i dorri gyda sgwrfiau pren. Rhowch ar ffurf y fron i fyny ac arllwys 0.5 litr o ddŵr poeth. Pobwch am 60 munud ar 180 °, gan dywallt sudd amlwg yn achlysurol. 4. Ychwanegwch yr afalau wedi'u torri'n fân gyda nionod a'u coginio am 1.5 awr arall. 5. Ychwanegwch y sudd afal a blawd i'r sudd o'r rhostio, dewch i ferwi, ychwanegu halen, pupur a thywallt y cognac. 6. Goose wedi'i weini gydag afalau a winwns wedi'u stiwio. Saws i wasanaethu ar wahân. Amser paratoi: 180 munud Mewn un gyfran 810 kcal Proteinau - 66 g, braster - 48 g, carbohydradau - 39 g.
Ffiled "Shanghai"
Am 6 gwasanaeth:
- Ffiled 600 o frith cyw iâr wedi'i ferwi
- 200 ml o olew llysiau
- 2 wy
- 1 sachet (15 g) o hadau sesame
- 1 cwpan cwpwl bara
- 1/2 cwpan o flawd
- 1/2 te. llwyau o baprika daear
- 3 ewin o garlleg
- ar 1/2 cay. llwy fwrdd cyri a thym
- 1 llwy de ofn. llwy o basil sych
- Halen
- pili cayenne i flasu
Coginio:
1. Cymysgwch y blawd gyda halen, pupur cayenne, paprika, basil, cyri a thym. Gosod garlleg drwy'r wasg. 2. Ffiled y fron cyw iâr yn torri ar hyd y ffibrau mewn stribedi hir. 3. Rhowch y ffiledi â phlasti gyda garlleg a'u rholio mewn cymysgedd o flawd a sbeisys. 4. Cymysgwch rwsiau gyda hadau sesame. Wyau ychydig yn chwistrellu. 5. Rhowch y ffiled mewn wyau, rhowch gymysgedd o fisgedi a sesame a'u ffrio mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraid. Amser paratoi: 35 munud Mewn un gyfran 537 kcal Proteinau-34 g, braster-21 g, carbohydradau-6 g.
Cyw iâr wedi'i fri, wedi'i chwistrellu â physgnau daear a sinsir
Am 4 gwasanaeth:
- 2 ffiled fawr o fron cyw iâr (tua 600 g)
- 1 bwrdd. llwy o olew llysiau
- 1 bwrdd. llwy o fêl
- 2 bwrdd. llwyau o win gwyn sych
- 2 bwrdd. llwy fwrdd menyn
- 1 bwrdd. llwy o gnau daear
- 1 pinsiad o sinsir ddaear
- Halen
- pupur du daear
Coginio:
1. Torri'r ffiled gyda halen, daear gyda phupur du a gadael am 10-15 munud. 2. Cyfunwch fenyn gyda mêl a'i doddi, gan droi'n gyson, mewn baddon dŵr. Dylai'r ffiled gael ei orchuddio ar bob ochr â'r cymysgedd sy'n deillio ohoni. 3. Rhowch y ffres sydd wedi'i wrthsefyll gyda'r olew llysiau, rhowch y ffiled wedi'i baratoi. 4. Arllwyswch yn y gwin gwyn. Pobwch am 40 munud nes ei fod yn frown euraid. 5. Cnau cnau ychydig yn ffrio mewn padell heb fraster. Yna, didoli, malu a chymysgu â sinsir y ddaear. Gyda'r cymysgedd sy'n deillio ohono, chwistrellwch y ffiledau gorffenedig a'u gweini. Amser coginio: 60 munud Mewn un gwasanaethu 380 kcal Proteinau-22 g, braster - 11 g, carbohydradau -15 g.
Cyw iâr wedi'i stwffio
Am 4 gwasanaeth:
- cyw iâr
- 250 g o fara gwyn estyn
- 1 cwpan o laeth
- 2 wy
- 100 g o fenyn
- 100 g o hylunfeydd
- 100 g o afu cyw iâr
- 50 ml o cognac
- halen
- pupur
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
Coginio:
1. Bara mewn llaeth am 30 munud, yna gwasgu. 2. Yr harmoni i ddidoli a thorri'n fân. Pechenku ynghyd â'r bara a menyn wedi'u gwasgu i basio trwy grinder cig. Ar gyfer y llenwad, cyfunwch y piggog sy'n deillio o ganlyniad gyda madarch ac wy, tymor gyda halen, pupur a chymysgedd. 3. Llenwch y cyw iâr gyda'r cymysgedd sy'n deillio ohono a chuddiwch edau cotwm trwchus. 4. Cymysgwch gwniog gyda olew llysiau, tymor gyda halen, pupur a saim y cyw iâr o bob ochr. Pobwch am 1.5 awr ar 180 °. Amser coginio: 120 munud Mewn un gyfran 526 kcal Proteinau-32 g, brasterau -18 g, carbohydradau -13 g.
Tatws wedi'u pobi
Am 4 gwasanaeth:
- 800 g o datws
- 2 wy
- 1 ewin o arlleg
- 200 g o gaws
- 100 g hufen sur
- 1 criw o ddill
- 1 bwrdd. llwy o fenyn
- halen
- pupur du daear i flasu
Coginio:
1. Boilwch y tatws (20 munud), yn oer ac yn lân. Mae wyau'n berwi'n galed (10 munud), wedi'u plicio a'u torri'n haner. 2. Pasiwch garlleg drwy'r wasg. Cymerwch y caws ar y grater. 3. Ewch i drefnu, ychydig o frigau i'w neilltuo ar gyfer addurno, y gweddill - i falu. 4. Paratowch y saws. Cyfuno hufen sur gyda màs garlleg, caws wedi'i gratio a dill wedi'i dorri. Halen, pupur a chymysgedd. 5. Iwchwch y ffurflen gyda menyn, rhowch y tatws, hanerod wyau, arllwyswch y saws a baratowyd a'i bobi am 20 munud yn y ffwrn yn 200 °. Addurnwch gyda sbigiau dill. Amser paratoi: 50 munud Mewn un gyfran 375 kcal Proteinau -11 g, brasterau -17 g, carbohydradau -28 g.
Caserol Tatws
- 1 kg o datws
- 1 tomato
- 1 ewin o arlleg
- 200 g o mozzarella
- 4 wy
- 1/2 cwpan o laeth
- 150 gram o ham
- halen
- pupur
Paratoi:
1. Boilwch y tatws (20 munud), peidio a'u torri i mewn i gylchoedd. 2. Gweinwch y tomato gyda dŵr berwi, croenwch, torri'r mwydion gyda mugiau. Mae mozzarella caws hefyd wedi torri i mewn i muga. 3. Trowch y garlleg drwy'r wasg. Torrwch y ham mewn ciwbiau bach. Ar gyfer saws wyau, gwisgwch â llaeth, ychwanegu ham a garlleg, tymor gyda halen a thymor gyda phupur i flasu. 4. Rhowch y tomatos a moza-rellu mewn haenau mewn haenau, arllwyswch y saws a'u pobi am 15 munud ar 200 °. Amser paratoi: 45 munud Mewn un gyfran 415 kcal Proteinau - 19 g, braster - 12 g, carbohydradau - 58 g.
Crempogau Tatws
- 6 tiwbwr tatws mawr
- 2 moron
- 1 ewin o arlleg
- 1 piniad o goriander tir
- 1/2 te. llwyau o nytmeg wedi'i gratio
- 1 wy
- 3 bwrdd. llwyau o flawd gwenith
- 5 bwrdd. llwyau o fenyn toddi
- Halen
- pupur coch daear i flasu
- 1 cwpan hufen neu hufen sur
Paratoi:
1. Cymerwch y moron ar grater a thymor canolig, gan droi, ar 1 bwrdd. llwy o fenyn wedi'i doddi (10 munud), yna gadewch i oeri. Torrwch tatws a chroenwch ar grater dirwy. Gosod garlleg drwy'r wasg. Gwisgwch wyau ychydig. 2. Cuddiwch y moron a'r tatws gydag wy wedi'i guro, garlleg a blawd. Màs halen, tymor gyda phupur coch daear, coriander, nytmeg wedi'i gratio a'i gymysgu. 3. Defnyddio llwy fwrdd i ffurfio crempogau a choginio mewn dogn ar y menyn sydd wedi'i woddi (2 munud ar bob ochr). Crempogau wedi'u gorffen i roi tywel papur i amsugno'r braster gormodol. 4. Cyn gwasanaethu crempogau tatws i gynhesu. Defnyddiwch hufen hufen neu sur, os dymunir, ar wahân. Amser paratoi: 30 munud Mewn un dogn 475 kcal Proteinau - 11 g, braster - 27 g, carbohydradau - 48 g.
Tatws mewn ffoil
- 8 tiwb o datws
- 1 wy
- 300 g o hylunfeydd
- 1 winwnsyn
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- Halen
- pupur
- greens
- 2 bwrdd. llwyau o mayonnaise
- dail letys
- 1/2 pod o bupur melys ar gyfer addurno
Paratoi:
1. Golchwch y tatws, eu gosod ar hambwrdd pobi a'u pobi am tua 40 munud yn 180-200 °. Dewch i ffwrdd, cuddio, torri'r tip a defnyddio llwy de o le i dynnu rhan o'r mwydion, gan geisio peidio â difrodi'r waliau. 2. Torrwch yr harddinau a'u torri'n ddarnau bach. Bwlb yn malu, gyda'i gilydd 3. Mae madarch gyda winwns yn oer, cymysgwch yr wy, yr halen a'r tymor gyda phupur i flasu. Gwyrdd i ddidoli a malu. 4. Croeswch y tatws o'r tu mewn gyda mayonnaise, gosodwch y madarch yn llawn a chwistrellwch berlysiau. Pob tiwb o datws wedi'u lapio mewn taflen o ffoil, wedi'i blygu'n hanner. Pobwch am 15-20 munud ar 200 °. Gweini ar dail salad, addurnwch â pupur melys. Amser coginio: 75 munud Mewn un dogn 430 kcal Proteinau - 17 g, braster - 11 g, carbohydradau - 49 g.
Cacen Cherry
Am 12 gwasanaeth:
Ar gyfer y gacen:
- 8 wy
- 1.5 cwpan o siwgr
- 1 cwpan o flawd
- 60 g o fenyn
- 50 g o goco.
Ar gyfer y llenwad:
- 1 litr o gwmni ceirios
- 2 fach o gelatin
- 100 g o jam ceirios
- 750 hufen chwipio
- 250 ml o cognac
Paratoi:
- O wyau, siwgr, blawd a menyn yn cludo'r toes, 1/4 rhan ohono wedi'i neilltuo, gweddill y cymysgedd gyda choco. Pobi 4 cacen (1 gwyn a 3 brown) am 35-40 munud ar 180 ° yr un. 2. Paratowch gelatin fel y nodir ar y pecyn, a'i gyfuno â chyfansoddiad. Iwchwch y cacen gwyn gyda jam, gorchuddiwch â chacen brown. Saturate â cognac, gorchuddiwch â hanner y compote gyda gelatin. Gorchuddio â jam, gorchuddiwch ag hufen. Yn yr un drefn, gosodwch weddill y cacennau. Amser paratoi: 120 munud Mewn un gyfran 445 kcal Proteinau - 12 g, braster - 15 g.
Salad "Ffres"
Am 8 gwasanaeth:
- 100 gram o fwydion cig eidion
- 1 courgette tun
- 1 fwlb winwns
- 2 tomatos
- 1 pod o pupur melys coch
- 2 ewin o arlleg
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- 1 llwy de ofn. llwyaid o finegr
- 1/2 criw o bersli a dill
- halen
- pupur du daear
- Dail 1 bae
- pupur melys
Coginio:
1. Boilwch y cig mewn dŵr hallt berwi gyda dail law a phupur persawr nes ei fod yn barod (tua 1 awr). Yna tynnwch a gadael i oeri. 2. Torrwch y winwnsyn i mewn i gylchoedd tenau. Tomatos a mwydion pupur melys - lobwlau. 3. Torrwch y mêr i giwbiau bach. Gwyliwch y cig wedi'i dorri ar draws y ffibrau. Mae'r holl gynhwysion a baratowyd yn cael eu cyfuno a'u cymysgu. 4. Paratowch yr orsaf nwy. Gosod garlleg drwy'r wasg. Rhwbiwch olew llysiau gyda finegr, pastio garlleg, halen a phupur du i flasu. 5. Y ffres sy'n deillio o hyn i ddwrio'r salad a'i gymysgu'n dda. Gweini gyda parsli a dill. Amser paratoi: 85 munud Mewn un gyfran 290 kcal Proteinau - 16 g, braster - 19 g carbohydradau -13 g.