Cig lasagna gyda ricotta, parmesan a mozzarella
Am 8 darn o ddysgl:
- 200g o fwyd wedi'i fagu
- 200 g o selsig selsig neu selsig
- 1/2 o fwlb cyfrwng
- 1 ewin o arlleg
- 1 llwy fwrdd oregano
- 1/2 cwp. basil
- 1/4 llwy fwrdd. halen
- 1/4 llwy fwrdd. pupur du daear
- 1 gwydraid o domatos wedi'u plicio â basil, garlleg a mwyngano (neu tomatos yn eu sudd eu hunain)
- 1 cwpan saws tomato
- 1 cwpan o past tomato
- 100 g ricotta (gellir ei ddisodli â chaws bwthyn braster canolig)
- 60 g Parmesan wedi'i gratio
- 1 llwy fwrdd. phersli ffres wedi'i dorri
- 1 wy
- 8 taflenni sych parod ar gyfer lasagna
- 1 gwydr o gaws mozzarella wedi'i gratio
1. Cynhesawch y ffwrn yn ofalus i 180 ° C. 2. Mewn sosban fawr cyfunwch y mins gyda selsig wedi'i dorri, nionyn a garlleg. Gludwch ar wres canolig nes bod cig yn barod. Ychwanegu oregano, basil, halen a phupur. 3. Rhowch y tomatos, y saws tomato a'r pasta hefyd. Dewch â'r cymysgedd i ferwi, yna gostwng y gwres a thân ar dân bach am 30-40 munud. 4. Mewn powlen, cymysgwch ricotta, Parmesan wedi'i gratio, persli ac wyau. 5. Boilwch y dŵr a berwi'r taflenni lasagna am 6 munud. Yna tynnwch nhw allan o'r dŵr, a'u saif â olew olewydd fel na fyddant yn cadw at ei gilydd, a'u neilltuo am gyfnod. 6.1 / 4 o'r saws cig gorffenedig yn arllwys i ddysgl pobi. Rhowch y tair taflen lasagna ar y saws. 7.Difranwch 1/3 o'r gymysgedd caws dros y taflenni lasagna, yna brigwch ag 1/4 o'r saws cig ac 1/3 o'r caws mozzarella wedi'i gratio. 8. Ailadroddwch yr haenau o gymysgedd caws lasagna a saws cig, taenellwch â mozzarella, gorffen gyda haen o saws cig. Bacenwch y dysgl yn y ffwrn am 45 munud. 9. Yna tynnwch allan, chwistrellwch y 1/3 mozzarella sy'n weddill ar ei ben a chogi'r lasagna am 15 munud arall. Gadewch i'r dysgl oeri am 15 munud cyn ei weini. Gweini gyda lasagna am rannu.
Cacen cig â haen gyda chaws
Am 8 darn o ddysgl:
• 500 g o gorfforai puff wedi'u paratoi
• 300 g o fwyd wedi'i fagu
• 1 winwnsyn
• 2 wy
• 150 g o brynza
• 150 gram o gaws
• persli, dill, basil
• olew llysiau ar gyfer ffrio
1. Draeniwch y ffenel, persli a basil, rinsiwch, sychu a thorri'n fân. Torrwch winwns, torri'n fân a'i olew mewn olew llysiau cynhesu nes ei fod yn euraid. 2. Yna, ychwanegwch faged o gig a ffrio, gan droi'n gyson, nes ei goginio. Oeri i lawr. Caws caws a chaws caled, croeswch ar grater canolig a'i drosglwyddo i gig miniog wedi'i oeri. Ychwanegwch 2 wy, llusgennog wedi'u trwytho a'u cymysgu'n drylwyr. 3. Gorffenwch y toes puff i mewn i ddau ddarnau yr un fath a'u rholio. Gosodir un haen o defaid mewn olew llysiau, a gosod y cig yn llenwi ar ei ben. Gorchuddiwch y llenwad gyda'r toes sy'n weddill a thynhau'r ymylon yn dynn. Yng nghanol y gacen, gwnewch dwll gyda chymorth cyllell sydyn i adael y stêm ac olew y gacen gyda wy. Pobwch y gacen yn y ffwrn am 40 munud ar 180 ° C.
Pwmpen cig gyda chig
Am 8 darn o ddysgl:
- 700 g o fwydion eidion
- 1 winwnsyn fawr
- 1 moron
- 2 coesyn o seleri
- 5 champignon mawr
- 0.5 L o broth llysiau
- 500 g o fws poeth paff parod
- halen, pupur daear du
Mae'r holl lysiau a madarch wedi'u torri i mewn i giwbiau mawr. Fry e. Trowch y cig eidion drwy'r grinder cig. Rhowch ffrwythau ar wahân i'r cig. Yna, cyfuno, ychwanegu halen, pupur a chawl. Rhowch y ffwrn a'i fferi am oddeutu 1.5 awr ar wres isel. Rhowch hanner y toes i'r dysgl pobi fel bod ei ymylon yn hongian o'r mowld. Yna rhowch y stew ar y toes a'i orchuddio gydag ail hanner y toes. Ymylon colg o ddarn gwaelod y lifft toes i fyny. Mae top y cywair wedi'i dorri'n fyr gyda chyllell, fel bod y toes yn cael ei bobi yn fwy cyfartal. Pobwch y gacen gig am tua 30 munud ar dymheredd o 200 ° C.
Kish yw lorin
Am 8 gwasanaeth:
• 2 cwpan o flawd
• 0.5 cwymp. powdr pobi
• 125 g o fenyn
1 melyn wy
2 llwy fwrdd. dŵr oer
sudd lemwn
pinsiad o halen
200 g bacwn mwg
• 300 ml o hufen neu laeth
3 wyau + 1 protein
• pupur cayenne
nytmeg
200 g o gaws caled
1. Ar gyfer y prawf, blawd sifft, powdr halen a phobi, rhwbiwch â menyn. Ychwanegwch y melyn, y dŵr a sudd lemon, gliniwch y toes. Rhowch siâp bêl iddo, ei lapio mewn ffilm a'i roi yn yr oergell am 20 munud. 2. Ar gyfer y llenwad, torrwch y brisket i stribedi a ffrio mewn padell. Cymerwch y caws ar grater. Chwisgwch wyau a phrotein gydag hufen, ychwanegwch bupur, nytmeg. 3.Dyddwch y toes. Rholiwch a gosodwch yn y llwydni. Top gyda ffa sych. Rhowch y ffurflen mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 220-15 ° C am 12-15 munud. Yna tynnwch y ffa a bwyta am 3 munud arall. Ar yr haenau toes, gosodwch y brisket a rhai caws. Llenwch yr hufen yn ofalus. Chwistrellwch â'r caws sy'n weddill. Pobwch ar 180 ° C am 30 munud, nes bod y llenwad wedi caledu.
Afalau wedi'u pobi gyda saws afal
4 darn o ddysgl:
- 4 afalau
- 100 g o siwgr brown
1 llwy fwrdd sinamon
250 g aeron hufen 350 g (mefus neu fafon)
800 ml o ddŵr
150 g o siwgr
30 gram o starts starts
siwgr powdwr
Mae afalau yn cuddio ac yn torri'r craidd. Torrwch yr afalau yn gylchoedd 1 cm o drwch. Siwgr brown ffrych gyda sinamon yn y sosban. Ar ôl munud, arllwyswch 250 gram o hufen wedi'i chwipio'n ysgafn, cymysgwch yn drylwyr a berwi nes ei fod yn drwchus. Mae cylchoedd afalau yn diflannu yn y saws. Plygwch gylchoedd afalau mewn tyredau, eu rhoi ar daflen pobi, pobi am 10 munud yn y ffwrn am 200 ° C. Am weini, paratoi'r saws. Aeron yn sychu trwy gylifog. Yn y tatws cuddiedig, rhowch y siwgr, arllwyswch yn y dŵr, dewch â berw, ychwanegwch y starts mewn cyn lleied o ychydig o ddŵr.
Cupcake Apple
Am 10 darn o ddysgl:
Ar gyfer y gacen:
• 150 g o siwgr
• 3 wy
• 100 ml o olew llysiau
170 ml o sudd oren wedi'i wasgu'n ffres
• 650 g o flawd
• 2 llwy fwrdd. powdr pobi
• 1/4 cwp. halen
1 llwy fwrdd. sinamon daear
• 1 llwy fwrdd. hanfod fanila
• 3 afalau melys a sour
• Cnau Ffrengig 50 g
Ar gyfer saws:
• 100 g o siwgr
• 1 llwy fwrdd. l. menyn
• 100 ml o laeth
1. Cynhesu'r popty i 160 ° C. 2. Siâp yr olew gydag olew, ysgafnwch â mango yn ysgafn. Mewn powlen fawr, guro'r wyau gyda siwgr, yna ychwanegwch menyn, sudd, blawd, powdr pobi, halen, sinamon a hanfod fanila a'i gymysgu nes ei fod yn homogenaidd. Ewch i mewn i'r afalau a chnau toes. 3.Dosbarthwch y toes fesul cynhwysedd, coginio yn y ffwrn am oddeutu awr. 4. Diddymwch fenyn mewn llaeth, ychwanegu siwgr a'i droi nes bod y siwgr yn diddymu. Gadewch i fudferwi am 1 funud. Ewch allan y cwpanen ac yn gyfartal â'i saws yn gyfartal. Gadewch yn y ffurflen am awr nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr.
Crempogau gydag afalau a gwin
Am 6 darn o ddysgl:
- 1 cwpan o flawd
- 1 wy
- 1 cwpan o laeth
- 3 llwy fwrdd. l. olew llysiau ar gyfer toes
- olew llysiau ar gyfer ffrio
- 3-4 cwymp siwgr
- halen i flasu
Ar gyfer y llenwad:
- 3 afalau
- 50 ml o ddŵr
50 ml o win sych
3 llwy fwrdd. l. siwgr
Mewn powlen, troi at olew llysiau, olew llysiau, wyau, llaeth màs. Halen i flasu. Gadewch i'r màs sy'n deillio o hyd sefyll am 15 munud. Cynhesu'r padell ffrio'n dda, ychwanegu ychydig o olew llysiau iddo ac arllwys haen tenau o toes. Crempogau rhost ar y ddwy ochr. Gadewch i'r crempogau fod yn oer. I wneud y llenwi, ei goginio a'i dorri i mewn i afalau aeddfed. Cymysgwch mewn sosban dŵr a gwin, ychwanegwch afalau, aflanwch ar wres isel am 15 munud. Ychwanegwch siwgr a chymysgedd. Yn barod i lenwi'r stwffio ar grempaint, a'u rholio i mewn i tiwb.
Saws Vinaigrette
Am 6 darn o ddysgl:
• 3 llwy fwrdd. l. finegr gwin gwyn
• 135 ml o olew olewydd
• 175 ml o broth llysiau neu gig (bydd yr olaf yn rhoi lliw tywyll i'r saws)
1 wy
• criw o bersli
5 g o winwns werdd
• halen i flasu
1. Arllwys y finegr i bowlen ac ychwanegu halen. Yn chwistrellu'r cymysgedd gyda gwisg yn gyson, arllwyswch olew olewydd yn araf. 2. Yn yr un modd ychwanegwch broth. Ysgwyd yn dda nes yn llyfn. 3. Boilwch yr wy wedi'i ferwi a'i galedio. Torri parseli a winwns. Ychwanegu'r holl gynhwysion i'r saws, cymysgu. Gweini ar y bwrdd yn y cwch dyrnu. Defnyddir y saws hwn yn aml ar gyfer coginio salad gwyrdd, yn ogystal â salad ffrwythau.
Saws sbeislyd "Cocktail"
Am 6 gwasanaeth:
• 2 llwy fwrdd. l. past tomato
75 g o gaws bwthyn braster isel
• Hufen 150 ml
• 0.5 cwymp. saws "Tabasco"
• halen, pupur i flasu
Cymysgwch hyd at fasg homogenaidd o past tomato a chaws bwthyn braster isel. Ychwanegwch 150 ml o hufen a chymysgedd. 3. Halen, pupur i flasu ac ychwanegu'r saws sbeislyd "Tabasco".
Cocktail "Gormod Gwyrdd"
Ar gyfer 2 ddarn o ddysgl:
- 2 limes
- criw o ddail chard
- criw o ddail
- 2 afalau gwyrdd
1. Gwisgwch dan redeg gwyrdd, ciwcymbrau ac afalau dŵr. Peelwch ddau gyfyngu o'r brig. Arllwyswch dros y sbectol a gwasanaethwch ar unwaith.
Coctel "Ffres a Dadeni"
Ar gyfer 2 wasanaeth:
- 2 afalau
- 2 brencyn o rawnwin
- 2 lemwn
- 60 ml dŵr soda
- iâ ar gyfer bwydo
1. Torrwch y lemwn o'r gellyg, a gwahanwch y grawnwin o'r brigau. 2. Torri'r afalau o'r afalau yn ofalus. 3. Rhedeg y ffrwythau trwy'r melys, ac yna arllwyswch y dŵr soda ynddi. 4. Rhowch y diod i mewn i sbectol. Gweini coctel gyda chiwbiau a thiwbiau iâ.
Crempogau tatws gyda glaswellt a blodfresych
4 darn o ddysgl:
- 3 tatws mawr
- 150-200 g o blodfresych
- 70 g o gaws bwthyn
- 1 melyn
- perlysiau ffres i'w blasu
- blawd, halen i flasu
- pinch o nytmeg tir
- olew llysiau
1. Boilwch y tatws, eu croenio a'u croenio ar grater dirwy. 2. Cynheliwch bresych ar inflorescences a berwi mewn dŵr sydd wedi'i halltu ychydig. 3.Razomnite blodfresych gyda ffor mewn tatws mân. Cymysgwch bresych gyda thatws. 4. Ychwanegwch y caws bwthyn, y melyn, y llysiau gwyrdd wedi'u torri, halen, ychydig o flawd a phinsyn o nytmeg y ddaear. 5. O'r cymysgedd bresych tatws, ffurfiwch y toriadau a ffrio mewn olew llysiau ar y ddwy ochr nes eu bod yn frown euraid. Gweini'n boeth.
Pwdin reis gyda nytmeg
4 darn o ddysgl:
• 200 g o reis crwn
50 g o siwgr
• 200 g o laeth cyfansawdd
• 300 ml o laeth
1-2 llwy fwrdd nytmeg tir
• 25 g o fenyn
1. Iwch yr olew â physgl sy'n gwrthsefyll gwres, arllwys reis a siwgr ynddi, cymysgwch. Cymysgwch laeth a llaeth cywasgedig, dod â berw, tywallt y llaeth yn reis a'i gymysgu'n drylwyr. 3. Chwistrellwch y pwdin gyda nytmeg, gorchuddiwch ffoil a chogi yn y ffwrn am 30 munud ar 150 ° C. Cymerwch y pwdin o'r ffwrn a'i gymysgu'n dda fel nad oes unrhyw lympiau. Ail-gludo â ffoil. Pobwch am 30 munud arall ar yr un tymheredd. Dileu a chymysgu eto. Llenwch y pwdin gyda menyn a'i chwistrellu â nytmeg, coginio am 45 munud arall nes bod y reis wedi'i feddalu ac mae crwst aur yn ymddangos.
Cacen Pwmpen Melys
Am 10 gwasanaeth:
- 250 g o flawd
- 75 g o siwgr
- 175 g o fenyn
- 4 wy
- 1 llwy fwrdd. finegr
- 500 g o fwydion o fwydion
- 1 llwy fwrdd sinamon daear
- pinch o nytmeg
- 6 llwy fwrdd mêl
- 100 ml o laeth
- 4 llwy fwrdd hufen
- 40 g o halen â starts i flasu
1. Cymysgwch 250 g o flawd, 1 llwy fwrdd. siwgr, pinsiad o halen, 125 g o fenyn, 1 wy, 1 llwy fwrdd. finegr a chliniwch y toes. Rhowch y toes mewn ffilm a'i roi yn yr oergell am 30 munud. 2. Gorffenwch y pwmpen, ffrio mewn olew, chwistrellu sinamon a phinsiad o nytmeg. Ychwanegu mêl, llaeth a choginio am 10 munud. Gwnewch mash. 3. Cynhesu'r popty i 200 ° C. Rholiwch y toes a'i roi mewn menyn wedi'i enaid, gan wneud yr ochr. Mae wyau'n curo i ewyn, yn cyfuno â siwgr, hufen a starts. Rhowch y màs pwmpen ar y toes. Pobwch y gacen am 35-40 munud.
Fondiw siocled
Am 4 gwasanaeth:
- 100 g o hufen
- 250 g o siocled naturiol
- 20 g gwyllt
Yn y fondiw, gwreswch yr hufen, yna ychwanegwch y siocled sydd wedi'i dorri'n ddarnau bach. Cychwynnwch hyd at ffurfiau màs llym. Yn union cyn ei ddefnyddio, arllwyswch mewn cognac. Nid yw Fondue yn rhy boeth, fel nad yw blas siocled yn diflannu. Awgrymwch mefus, bananas, chwenog, afalau neu gellyg newydd i'r fondiw siocled.
Fondue Caws
Am 6 gwasanaeth:
- 150 g caws emmental
- 170 gram o gaws
- 1 ewin o arlleg
- 2 llwy fwrdd. blawd corn neu grawnfwydydd
- 150 ml o win gwyn sych
- 30 ml o fodca ceirios
- Nutmeg a phupur daear du i flasu
1. Rhedeg y garlleg drwy'r wasg. Lliwch arwyneb fewnol y bowlen fondiw. 2. Sychwch y caws ar grater dirwy. Arllwyswch win i mewn i'r bowlen fondiw ac mae'n gynnes yn ysgafn dros wres isel, heb ganiatáu berwi. Mewn powlen ar wahân, cyfuno blawd ŷd â fodca ac ychwanegu 2/3 o'r cymysgedd hwn i'r gwin cynhesu. Trowch y gymysgedd gyda llwy bren. Rhowch y caws wedi'i gratio ac eto troi popeth yn drylwyr. 4.Dylech weddill y cymysgedd o cornmeal gyda fodca, nytmeg a phupur du (gallwch hefyd roi cynnig ar saffron neu dyrmeric). 5. Cychwynnwch nes bod y pwysau'n dechrau trwchus a dod yn unffurf. Coginiwch dros wres isel. 6. Paratowch gynhyrchion pobi, cwcis a llysiau i'w blasu. Symudwch y bowlen o gynnwys caws i'r bwrdd, ar stondin fondiw arbennig, trowch ar ei losgwr neu gannwyll gwresogi i gynnal y tymheredd. Rhowch fforc i'r gwesteion am fondue a mwynhewch!
Tiramisu
Am 4 gwasanaeth:
• 6 wy
• 500 g o gaws mascarpone
• 100 g o siwgr powdr
• bisgedi bisgedi neu fysedi bisgedi
• 50 ml coffi espresso
• 25 ml o cognac (neu rum)
• siocled neu goco ar gyfer chwistrellu
1. Gwahanwch y proteinau o'r melyn, cyfunwch y melyn gyda'r powdwr siwgr a'u cymysgu â chymysgydd nes bydd y melynod yn troi'n wyn. 2.Zheltki yn cyfuno â chaws ac yn cymysgu'n drylwyr. 3. Gwisgwch y wiwerod yn unigol i mewn i ewyn trwchus, trwchus ac yn gymysg (heb beidio â cholli aer) gyda'r caws. 4. Coginiwch y espresso, cŵl, ychwanegwch y cnwd i'r coffi oer ac yn y gymysgedd hwn rhowch y bisgedi. 5. Rhowch yr hufen ar waelod y mowld, brig y cwci a'i arllwys. 6. Chwistrellwch y brig gyda siocled neu coco wedi'i gratio. Rhowch yr oergell i oeri.