Cutlets pysgod

Mae'r ddysgl syml hwn yn paratoi eich diet bob dydd ac yn ei gwneud hi'n fwy amrywiol. Mae ffynion pysgod wedi'u cyfuno'n berffaith â llestri ochr o datws a reis, salad llysiau ffres, sawsiau amrywiol yn seiliedig ar hufen sur, caws a mayonnaise. Gobeithiwn y bydd y ryseitiau a'r argymhellion a roddir yn yr erthygl hon yn ddefnyddiol i chi.

Cutlets o bysgod gyda winwns wedi'i ffrio

Gelwir y pryd hwn yn opsiwn economaidd, oherwydd mae'n addas ar gyfer y mathau o bysgod rhataf, ond bydd y blas yn dal i fod yn wych. Er mwyn coginio bydd angen cynhyrchion o'r fath arnoch:

• ffiledau pysgod - 800 g
• bara gwyn - 300-400 g
• llaeth - 1-2 cwpan
• wyau cyw iâr - 2 pcs.
• winwns - 3 pcs.
• halen, siwgr
• Sbeis: pupur du a melys, dail bae
• olew blodyn yr haul
• dŵr

Rydym yn gwneud torlod pysgod:

1. Mewn powlen ddwfn, arllwyswch y llaeth a rhowch sleisen o fara ynddi.
2. Peelwch 2 winwns, rinsiwch, torri'n fân a ffrio mewn olew llysiau
3. Mae ffiled pysgod yn torri mewn grinder cig ynghyd â thaf wedi'i ffrio, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i ffrio, pupur du, halen a siwgr ychydig.
4. Stir mincemeat a thorri'r ffurflen. Ffrwythau nhw ar olew poeth nes cryno.
5. Paratowch sosban glân. Rhowch y dysgl yno, torrwch fwlb arall i ddarnau bach a'i daflu ar ei ben. Ychwanegwch y pupur poen a'r dail bae, ychwanegu halen ac arllwyswch dwr i frig y toriadau.
6. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a mwydrwch y dysgl dros wres isel am 30 munud. Yn y broses o ddileu torchau, byddant yn cael eu dirlawn â aromas sbeisys ac yn dod yn sudd, felly gall y broth sy'n weddill gael ei ddraenio neu roi'r pryd mewn cynhwysydd arall.

Gwisgo cutlets mewn saws tomato

Rhestr o'r cynhwysion angenrheidiol:

• Ffiledi hake - 0,8 - 1 kg
• rholio neu fara gwyn - 200 g
• llaeth - 1 gwydr
• winwns - 4 pcs.
• past tomato - 2-3 llwy fwrdd
• olew blodyn yr haul
• halen a sbeisys

Paratowch y dysgl:

1. Mewn cynhwysydd addas arllwyswch y llaeth a rhowch y byn. Os yw'r llaeth yn rhy oer, mae'n well ei gynhesu ychydig.
2. Gwisgwch winwns, rinsiwch mewn dŵr a thorri mewn unrhyw ffordd gyfleus. Yn y sosban, tywallt yr olew, rhowch wres canolig a ffrio winwnsod nes ei goginio.
3. Mae ffiled pysgod yn troi trwy grinder cig, gwnewch yr un peth â bara a winwnsyn brown. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn y ddaear, ychwanegu halen ac ychwanegu sbeisys i'w blasu.
4. Mewn padell ffrio glân, dywallt olew ychydig a'i wresogi. Dewch â physgod pysgod yn ddall a'u ffrio o ddwy ochr i hanner yn barod.
5. Boilwch ychydig o ddŵr, arllwyswch i mewn i fag a diddymu past tomato ynddi. Halen, pupur ac ysgafn ar eich pen eich hun.
6. Cutlets mewn cynhwysydd sy'n addas ar gyfer diffodd. Gorchuddiwch nhw gyda grefi a rhowch tân bach am 15-20 munud.

Mae'r dysgl hon wedi'i gyfuno'n dda gydag addurn tatws neu reis.

Awgrymiadau defnyddiol

1. Mae winwns yn y cyfansoddiad pysgodyn yn gwneud y blas o fagiau cig yn fwy blasus. Mewn mathau sych o bysgod, mae'n well ychwanegu mwy o'r cynhwysyn hwn, tra bo modd rhoi ychydig yn y rhai brasterog.
2. Peidiwch â thaflu'r ffiledi'n rhy fân, felly bydd yn colli swmp. Wrth dorri pysgod trwy grinder cig, mae'n well defnyddio croen gyda thyllau mawr.
3. Er mwyn gwneud y dysgl yn fwy ysgafn, weithiau caiff ychwanegyn ychydig o lard wedi'i dorri neu mayonnaise, ac mae rhai cogyddion yn rhoi darnau o fenyn oer y tu mewn i'r toriad.
4. Gwnewch y crwst yn arbennig o friwsiog yn y ffordd ganlynol: tra bo'r olew yn y sosban yn gwresogi, rholiwch y patties mewn briwsion bara a gadael iddynt orwedd am ychydig funudau. Cyn y ffrio uniongyrchol, trowch nhw mewn bisgedi eto ac wedyn eu lledaenu i mewn i badell ffrio.