Sut gallaf goginio cyw iâr? Y peth cyntaf sy'n dod i feddwl yw pethau gyda rhywbeth. Wel, neu ewch yn y ffwrn ar botel neu mewn ffoil. Mae'n ddiflas! Wedi'r cyfan, mae prydau o gyw iâr ar fwrdd Nadolig yn cymryd bron i draean o lyfr y byd ryseitiau. Mae cymaint y gallwch chi goginio un newydd bob dydd am sawl blwyddyn! Yn wir, nid yw pob un ohonynt yn syml i'w gweithredu ac yn rhad o ran prynu'r cynhwysion. Felly, dewisasom y ffyrdd hawsaf a mwyaf hygyrch o goginio cyw iâr. Ac y mwyaf blasus.
Fries Cyw Iâr
Cynhyrchion:
1. Pecyn 1 o ffiled cyw iâr
2. 300 gr. tatws
3. 100 gr. caws
4. 200 ml. cwrw
5. Pupur daear du a choch
Paratoi:
Mae cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach, mae caws hefyd wedi'i dorri'n ddarnau, wedi'u chwistrellu â phupur du a choch. Mae tatws yn cael eu glanhau a'u torri'n sleisys. Ar waelod pot mawr, gosodir cyw iâr, tatws o gwmpas, rhowch gaws ar y brig ac mae pob cwrw wedi'i dywallt. Mae ei lefel yn 2-3 bysedd o waelod y sosban. Caiff hyn i gyd ei roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd. Yn yr achos hwn, dylai'r padell gael ei orchuddio â chaead. Fe'i pobi am 1 awr, yna mae'r clawr yn cael ei agor a'i adael am 30 munud arall. Bydd prydau tebyg o gyw iâr yn briodol ar unrhyw bwrdd Nadolig.
Cyw iâr gyda brocoli
Cynhyrchion:
1. 400 g o ffiled cyw iâr
2. 200 gram o brocoli
3. 50 g o gaws glas
4. 3 llwy fwrdd o flawd
5. 300-400 ml. llaeth
6. Pepper
7. 3 bwrdd. llwyau o saws soi
8. 3 bwrdd. llwyau o sudd lemwn
9. 10 tabl. llwyau o olew llysiau neu olewydd
Paratoi:
Mae brocoli yn cael ei dorri'n giwbiau a'i farinio am awr mewn saws soi, sudd lemwn a menyn gan droi'n gyson. Yna, mewn sosban fawr mewn olew llysiau neu olewydd, mae ffiledau cyw iâr yn cael eu stewi. Mae'n ddigon 7-8 munud i'r cyw iâr newid ei liw. Yna caiff y caws glas ei ychwanegu at y sosban a'i gymysgu nes ei ddiddymu'n llwyr, mae popeth wedi'i chwistrellu â blawd a'i gymysgu. Caiff llaeth ei ychwanegu'n raddol at y cymysgedd trwchus sy'n deillio o hynny, ac yna ychwanegir brocoli. Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei stewi am 2-3 munud arall, wedi'i chwistrellu â phupur - ac mae'r dysgl yn barod i'w ddefnyddio.
Cyw iâr gyda madarch a sbigoglys mewn toes
Cynhyrchion:
1. Pecyn 1 o barastri puff
2. 2 frost cyw iâr
3. 3 sleisen o fawn moch
4. 300 g o sbigoglys wedi'i gludo
5. 300 g o madarch
6. Caws wedi'i gratio 1 cwpan coffi
7. 1 winwnsyn
8. 100 ml o hufen sur
9. 2 llwy fwrdd mwstard
10. 1 ioc
11. 50 g o fenyn
12. halen a phupur
Paratoi:
Caiff madarch a sbigoglys eu golchi, yna eu torri'n sleisenau tenau. Caiff winwns eu glanhau a'u torri i mewn i gylchoedd. Mewn menyn wedi'u toddi mewn padell ffrio dwfn a rhoi hylifau, winwns, sbigoglys, caiff hyn i gyd ei stewi am 15 munud ar wres isel.
Mae bronnau cyw iâr wedi'u torri i mewn i ddwy ran, yn troi 6 schnitzels tenau. Maent yn cael eu ffrio'n ysgafn ar y ddwy ochr, mae halen a phupur yn cael eu hychwanegu at flas. Tra bo'r badell ffrio â chyw iâr wedi'i neilltuo. Mae cigwn yn cael ei dorri'n giwbiau bach a'i ychwanegu at lysiau. Ychwanegir hufen, halen a phupur. Mae'r cymysgedd wedi'i ferwi ar wres isel am 10 munud, gan droi o bryd i'w gilydd ar yr un pryd.
Mae'r toes wedi'i rolio ar daflen fawr, wedi'i lledaenu â mwstard a'i chwistrellu â chaws. Ar ben y schnitzel cyw iâr rhoddir cymysgedd o lysiau gyda'i gilydd. Mae'r toes yn plygu a gludo ynghyd â swm bach o ddŵr. Yna, mae'r gwlân cotwm wedi'i brynu mewn melyn, mae'r toes ar y ddwy ochr yn cael ei chwythu. Gosodir hyn i gyd yn y ffwrn a'i bobi am oddeutu 1 awr ar dymheredd o 180 gradd. Ar ôl coginio, aros nes bod y toes yn oeri ac yn torri i mewn i ddarnau trwchus.
Cyw iâr gyda gwin a madarch
Cynhyrchion:
1. 1,200 - 1,500 kg. cyw iâr
2. 4-5 clof o garlleg
3. 200 g o madarch
4. 100 g o bacwn
5. 40 ml o olew llysiau
6. 500 ml o win coch
7. 100 ml o broth cyw iâr
8. Pupur du
9. dail bae
10. Thyme
11. halen
Paratoi:
Mae'r cyw iâr wedi'i dorri i mewn i 8 rhan. Mae'r pennau bachyn yn aros yn gyfan, ac mae'r rhai mawr yn cael eu torri yn ddwy ran. Mae garlleg a madarch wedi'u torri i mewn i 4-5 rhan. Mae'r holl gynhyrchion yn cael eu stewi am bum munud mewn olew.
Caiff cig ei dynnu o'r esgyrn a'i ffrio o bob ochr. Ychwanegwch lysiau, thym a dail bae. Mae gwin a halen yn cael eu hychwanegu at flas. Mae pob un wedi'i stiwio am ddeg munud arall, yna'n cael ei dywallt â chawl a'i stiwio am 20 munud arall. Mae'r dysgl wedi'i baratoi mewn plât dwfn ac wedi ei addurno â gwyrdd.
Cyw iâr mewn Portiwgaleg
Cynhyrchion:
Ar gyfer cyw iâr:
1. wyth coes cyw iâr
2. 1 winwnsyn fawr (torri i mewn i gylchoedd)
3. 125 g o madarch (wedi'i dorri'n sleisenau tenau)
4. dail bae
5. 1 pupur coch (torri i mewn i gylchoedd)
Ar gyfer saws:
1. croen a sudd 1 lemwn
2. 1/2 o pupur coch (torri i mewn i gylchoedd)
3. 4 chili coch (torri i mewn i gylchoedd)
4. 1 llwy fwrdd o olew llysiau
Paratoi:
Saws: Mewn sosban fechan cymysgedd sudd lemwn, croen lemwn, pupur (llosgi a choch melys). Daw'r cymysgedd i ferwi a berwi am 15 munud.
Cyw iâr: Mewn padell ffrio fawr, cyw iâr, gosodir 3 llwy fwrdd o olew, ac mae hyn i gyd yn cael ei ffrio tan goch golau. Ychwanegwch madarch a winwns, ffrio am 5 munud. Rhowch y dail bae ac arllwys 1 cwpan o ddŵr ac 1 llwy o'r saws a baratowyd. Mae pob un wedi'i osod allan mewn sosban a chyda'r gymysgedd dros wres isel am 20 munud.
Yna caiff y pupur ei ychwanegu at y cymysgedd ac mae'r pwysau'n parhau i ferwi am 15-20 munud arall. Mae'r pryd yn cael ei weini'n boeth gyda reis wedi'i ferwi.
Stew o'r afu cyw iâr
Cynhyrchion:
1. 4-6 pennawd artisiogau
2. 500 g o datws
3. 3 bylbiau
4. 75 g o olew
5. pinch o siwgr
6. Pupur du
7. halen
8. 400 gram o afu cyw iâr
9. 1 llwy fwrdd o finegr
10. 200 ml o win gwyn
11. 20 dail mintys ffres
Paratoi:
Caiff artysogau eu torri a'u cymysgu mewn cymysgedd o 200 ml o ddŵr oer, 1 llwy fwrdd o halen a 200 ml o finegr gwin gwyn. Mae popeth wedi'i goginio am 10-15 munud.
Mae tatws yn cael eu cuddio mewn dwr ychydig wedi'i halltu. Mae winwnsyn yn cael ei dorri'n ddarnau bach a'i osod mewn sosban gydag 1/3 o'r menyn, gyda siwgr, halen, pupur ac ychydig o lwyau o ddŵr. Mae'r sosban ar gau a chaiff y winwns ei mwydwi ar wres isel nes ei fod yn feddal. Ychwanegir sawl llwy fwrdd o olew.
Mae afu cyw iâr wedi'i dorri, finegr, gwin yn cael ei ychwanegu ato a phopeth wedi'i goginio nes bod yr hylif yn anweddu gan hanner. Mae'r cymysgedd wedi'i gymysgu â llwy bren. Ychwanegwch winwns, mintys, artisgoes a thatws. Os oes angen, ychwanegwch ychydig o ddŵr poeth. Mae pob un wedi ei droi'n dda a'i weini'n boeth gydag unrhyw ddysgl ochr. Mannau tebyg o'r cyw iâr ar y bwrdd Nadolig yw'r unig le.
Cyw iâr mewn crempogau
Cynhyrchion:
1. 1/2 ffiled cyw iâr
2. 250 g o fadarch
3. 1 winwnsyn
4. 1 moron
5. Pupur du
6. 10 crempog
7. 3 wy
8. 100 g o gaws
9. halen
Paratoi:
Mae'r cyw iâr wedi'i goginio a'i dorri'n ddarnau. Yna, wedi'u stiwio gyda winwns wedi'u torri, ceir moron a madarch, halen a phupur yn cael eu hychwanegu at flas.
Mae hufen wedi'i dywallt i'r bowlen, mae wyau wedi'u torri yno, mae popeth wedi'i gymysgu'n drylwyr. Mae'r gymysgedd hwn wedi'i chwythu crempogau, yna fe'u lapio mewn cymysgedd stew gyda ffiled cyw iâr a madarch. Mae cacennau cregyn wedi'u chwistrellu â chaws wedi'u gratio a'u pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 20 munud. Wedi'i weini â salad ffres a gwin gwyn.
Nuggets Cyw iâr
Cynhyrchion:
1. 1 cyw iâr
2. 1 ciwb bouillon
3. 1/2 pecyn o gaws wedi'i brosesu
4. 50 g o gaws caled (dewisol)
Paratoi:
Mae cig yn cael ei dorri'n ddarnau bach, wedi'i osod mewn sosban ac wedi'i ffrio'n ysgafn, yna caiff ciwb broth wedi'i ddiddymu mewn gwydraid o ddŵr ei ychwanegu. Mae'r cyfan yn gymysg am ychydig funudau, nes bod y cig yn newid lliw, ychwanegir hufen ac yna'n cael ei droi'n gyson, caiff caws ei roi. Mae'r màs cyfan yn gymysg nes ei fod yn fwy trwchus. Os dymunwch, gallwch ychwanegu caws wedi'i gratio ar ei ben.
Cyw iâr gyda iogwrt
Cynhyrchion:
1. 750 g o ffiled cyw iâr
2. 2 becyn o iogwrt
3. 2-3 llwy fwrdd o flawd
4. 1 garlleg
5. 1 braster cwpan coffi
6. Sbeisys
Paratoi:
Mae cig cyw iâr wedi'i dorri'n stribedi a'i ffrio. Yn y sosban, caiff iogwrt ei dywallt â blawd, garlleg wedi'i dorri'n fân, sbeisys, halen, cig a braster, sy'n cael ei ffrio. Pob un gyda'i pobi yn y ffwrn nes bod y iogwrt yn ei drwch.