Hoffech chi wneud cacen gartref, a thorrodd y popty? Ni fydd drysau galar yn helpu, ac ni all y meistr ddod ar unwaith. Peidiwch â phoeni, mae ffordd allan! Rydym yn awgrymu ichi baratoi bisgedi godidog godidog ... ar y stôf, mewn sosban. Ydych chi'n meddwl bod pobi cacen ddrud a blasus yn anodd, yn beryglus ar gyfer cyllideb y teulu? Nawr, byddwn yn profi ichi nad yw hyn felly!
Bydd angen cyn lleied â phosibl ar y cynhyrchion. I goginio bisgedi llaeth mewn sosban tua 22cm o ddiamedr, cymerwch:
4 wyau cyw iâr
1 cwpan o siwgr
1 cwpan o flawd
Pinsiad bach o halen
Yn ogystal, mae angen torri cylch o bapur popty gyda diamedr yn gyfartal â diamedr gwaelod y padell, tywel cotwm glân ac, mewn gwirionedd, sosban tua 22cm o ddiamedr gyda chwyth. Os ydych chi'n pobi stôf nwy, rwy'n eich cynghori i wneud hyn drwy roi divider o dan y sosban i gadw'r fflam yn cael ei ddosbarthu'n gyfartal. Felly, gadewch i ni ddechrau paratoi'r bisgedi.
Rhaid cyrraedd wyau awr cyn pobi, fel eu bod ar dymheredd ystafell. Arferwch yn syth cyn coginio i sifftio, i ddirlawn efo ocsigen, i mewn i bowlen ar wahân. Rhennir wyau'n daclus mewn melynod a gwiwerod. Yn y bowlen i baratoi'r toes, rhowch y gwiwerod. Rydym yn curo'r gwyn gyda phinsiad o halen gyda chymysgydd. Os oes gan y cymysgydd switsh cyflymder, yna mae'n well dechrau ar gyflymder isel, gan ei gynyddu'n raddol wrth i'r proteinau chwipio gael eu tynhau. Heb stopio chwipio, mewn ychydig o dderbyniadau, rydym yn cyflwyno siwgr. Dylai proteinau droi i mewn i fàs lwst, elastig. Os ydych chi'n eu torri â llwy a throi'r llwy hon, ni ddylai'r gwiwerod ddisgyn.
Ar ôl i'r gwyn gael eu chwipio, paratowch sosban i goginio bisgedi. Rhowch gylch o bapur o olew ar y gwaelod ar gyfer pobi. Ni ddylai waliau'r sosban gael eu hamseru gan unrhyw fodd! Bydd braster yn "ofidus" y toes, ni fydd yn caniatáu iddo godi'n iawn. Trowch y hotplate ar islaw'r cyfartaledd. Rhowch y sosban ar y llosgwr. Gadewch iddo gynhesu, nes i chi ddod â'r toes i'ch synhwyrau. Peidiwch â gorchuddio'r sosban gyda chaead. Tra bo'r sosban wedi'i gynhesu, byddwn yn parhau i wneud y toes. Mae un ar un yn cofnodi'r melynod i'r albwm gyda'r siwgr, tra'n parhau i guro gyda chymysgydd. Wedi hynny, caiff y cymysgydd ei dynnu, ni fyddwn ei angen mwyach. Nesaf, bydd y toes wedi'i lapio'n ofalus gyda llwy (yn gyfleus pren, ond mae'n bosibl ac yn arferol, o ddur di-staen). Yn y toes, ychwanegwch un llwy o flawd, bob tro'n ofalus, gan symud o'r top i'r gwaelod, fel pe bai "troi" y toes. Yn gryf, ni ellir ymyrryd â hi, fel na fydd gwiwerod yn ymgartrefu ac yn torri swigod aer. Fel arall, bydd y toes yn rhy dwys. Nid yw'n hir. Yn fuan iawn fe gewch chi toes aer ffyrnig yn arllwys cysondeb. Ac mae'r sosban ar hyn o bryd eisoes wedi cynhesu. Arllwyswch defa bisgedi ynddo, rhowch ef yn ofalus ar y stôf a chasglu'n dynn gyda chaead, wedi'i lapio mewn tywel cotwm. Sêl ychwanegol yw hwn, fel nad yw stêm yn dianc o'r sosban wrth ei bobi.
Mae bisys mewn sosban gyda diamedr o 22 cm wedi'i bobi tua 25-30 munud. Mae'n bwysig iawn deall pa bryd mae'n barod. Wel, neu bron yn barod. Ar ôl tua 20 munud byddwch chi'n teimlo'n arogl blasus. Bisgedi "grabbed". Mae eisoes wedi codi, bydd yn barod yn fuan. Ar ôl saith munud, gallwch godi'r clwt a thyrnu'r bisgedi yn ysgafn gyda pydryn bras (neu dannedd). Os yw'r luster yn sych, heb y toes wedi'i sownd, yna mae'r bisgedi yn barod. Os yn llaith, gyda toes wedi'i sownd, yna cadwch y cwtog yn ofalus. Ac ar ôl pum munud, gwiriwch eto am barodrwydd. Peidiwch â synnu ar ymddangosiad y bisgedi: bydd ganddo ... wyneb gwyn. Ac nid yw hyn yn syndod. Wedi'r cyfan, nid oedd gennym wresogi uchaf, daeth y brig gyda steam. Ond mae'r wyneb hwn yn fflat. Pan fydd y bisgedi yn barod, tynnwch y gwag. Gadewch iddo fod yn bum munud. Ar ôl hynny, gyda chyllell tenau miniog (os nad yw'r sosban â gorchudd heb ei glynu) neu os bydd sbatwla Teflon denau (os yw'r sosban gyda gorchudd arbennig) yn gwahanu'n ofalus y bisgedi o waliau'r sosban trwy gydol y diamedr. Yna troi drosodd. Gwell ar y graig, ond am fod angen croen mae'n bosibl ac ar fwrdd pren. Oherwydd Ar y gwaelod roedd papur olewog, mae bisgedi yn gwahanu'n hawdd. Tynnwch y papur. Mae'r bisgedi yn barod. Mae ei hufen gwyn yn cael ei fwgio'n hawdd gan unrhyw hufen.
Ar gyfer prydau pobi, mae'n addas o alwminiwm, dur di-staen neu gyda cotio Teflon. Cyflwr pwysig: dylent fod â waliau hyd yn oed, heb wyliau.
Archwaeth Bon!