Bwyd Siapan
Rydym i gyd yn gwybod bod y Siapan yn cael eu hystyried yn hir-enaid. Yn hyn o beth, mae cynhyrchion amrywiol, gan gynnwys pysgod, yn analluog. Mae'r bobl hyn yn dda iawn mewn pysgod a gallant goginio campweithiau coginio go iawn ohoni. Ar yr un pryd, maent yn ceisio darlledu bwydydd môr i driniaeth wres lleiaf. Eel yw un o'r cynhyrchion mwyaf poblogaidd yn Japan. Yn fwyaf aml, fe'i defnyddir ar gyfer gwneud rholiau. Felly, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi rholiau blasus o'r fath yn y cartref. Mae'n hawdd dod o hyd i bob cynnyrch yn yr archfarchnad.
Unagi (rholiau sugrem)
Er mwyn paratoi rholiau o'r fath, bydd angen y cynhyrchion canlynol arnoch chi: 150 gris ar gyfer sushi, 3 naws, morgalyn mwg, llwy fwrdd o sesame, coes bwrdd o saws soi, winwns werdd, wasabi a sinsir picl.
Lleywch eich dwylo'n wlyb ar daflenni'r noria. Dylai gymryd tua 2/3 o'r gofod. Yng nghanol y ddeilen, gosodwch winwns stribed a llyswennod. Defnyddio rholiau rholio arbennig o sinc a'u torri i mewn i 6-8 darn. Cyn ei weini, arllwyswch bob rhol gyda saws soi a chwistrellu hadau sesame. Rolls sinsir a wasabi i rolio.
Bwyd Ewropeaidd
Yn y bwyd Ewropeaidd mae rysáit boblogaidd iawn ar gyfer cacen gyda llyswennod. Sut i goginio, byddwn yn dweud wrthych.
Cymerwch bâr o blackheads o faint canolig a thynnwch y croen oddi wrthynt, peidiwch ag anghofio tynnu'r nwy. Yna torrwch y pysgod yn ddarnau a'u rhoi mewn padell gyda menyn wedi'i doddi (30 g). Ychwanegwch y coch, madarch, sbeisys, persli, gwydraid o seiri, nytmeg a dwr bach i'r pysgod. Gosodwch y tân i dân a'i adael i ferwi. Ar ôl berwi, tynnwch y pysgod a'i drosglwyddo i ddysgl pobi a baratowyd ymlaen llaw ar gyfer pasteiod puff. Yn yr hylif yr ydych wedi'i adael yn y sosban, rhowch gram arall o 30 o fenyn, yr un faint o flawd. O hyn bydd gennych saws. Rhaid coginio'r saws ar dân tymheredd isel ac ar y diwedd ychwanegu ychydig o sudd lemwn. Gyda saws parod, arllwyswch y pysgod, brigwch gyda melynod yr wyau wedi'u berwi a'u gorchuddio â tho to gas. Er mwyn gwneud y crwst yn troi, rhowch saim ar ben y cyw gyda melyn wy. Pobwch y gacen yn 180 gradd am awr. Gall gweinyddu'r pysgod fod yn oer ac yn boeth.
Salad mwg salad mwg
I baratoi'r pryd hwn bydd angen: 300 g o eogrod mwg, 2 ciwcymbr ffres, un pupur coch Bwlgareg, dail letys, sesame, soklimona, olew olewydd, sbeisys i'w blasu.
Mae'r salad wedi'i goginio'n gyflym iawn ac yn syml. Sicrhau hesgennen gwellt, pupur cloen a chiwcymbr. Mae letys yn gadael i ddarnau bach fynd yn ddiofal. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn drwyadl, ychwanegwch salad, pupur a slice lemwn i'r salad. Cyn ei weini, tymhorau gydag olew olewydd a chwistrellu hadau sesame.
I baratoi'r pryd hwn, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch: cilogram o eogrod, cilogram o winwns, olew olewydd, 2 gwpan o win gwyn, garlleg (3 chofen), menyn wedi'i doddi, blawd a sbeisys.
Glanhewch yr eoglod o'r croen, yr entrails a'r esgyrn, ei dorri gyda darnau. Mewn padell ffrio, ffrio pennau'r nionyn cyfan ac yna ychwanegu'r pysgod yno. Ychwanegu halen, pupur ac arllwyswch â gwin gwyn. Cyn gynted ag y bydd y gwin yn dechrau ei ferwi, taflu i mewn i'r pysgod garlleg (wedi'i gratio neu ei dorri'n fân). Coginio popeth am hanner awr. Pum munud cyn coginio, ychwanegwch lwy o flawd i'r pysgod. Mae llyswennod yn y gwin gwyn yn barod. Cyn ei weini, gellir addurno'r pysgod gyda chyw iâr wedi'i dorri.
Bwyd Rwsia
Nid yw Eel nid yn unig yn hoff fantais dramor. Yr ydym ni, yn Rwsia, hefyd yn caru ef. Felly, dysgodd rhai o'r prydau i goginio oddi yno yn dda. Y ddysgl fwyaf enwog yw'r glust. Dyna pam y byddwn yn ei goginio.
Cymerwch eelod yn pwyso un cilogram a hanner a'i lanhau o'r cefn. Ni chaiff rhywfaint o groen o'r pysgod ei dynnu, ond wedi'i glanhau'n flaenorol (halen). Ar ôl hynny, gwnewch hi'n dda o'r tu mewn ac yn sychu'n ofalus gyda lliain glân. Nesaf, arllwyswch y dŵr i mewn i'r sosban ac yna ychwanegwch 2 gwreiddiau seleri a chroesant, pupur melys, 2 cwpan o bys gwyrdd ffres, 2 bylbiau o winwns. Pan fydd y cawl yn boils, taflu'r pysgod yno a'i goginio am o leiaf 45 munud. Mae llyswennod dan gogwydd yn niweidiol iawn. Cyn cael gwared o'r tân, taflu clustiau persli a dail laww. Mae'r glust yn barod. Archwaeth Bon.
Morfa wedi'i rostio
Rhaid cofio bod y llyswennod yn fysgod brasterog. Felly, pryd o fwyd am un tro na fyddwch chi'n ei fwyta a bydd angen i chi ei wasanaethu. Felly, ymlaen llaw, paratoi tatws mwd neu uwd ar gyfer llyswennod wedi'u rhostio.
Bydd angen llyswennod arnoch sy'n pwyso 1 kg. Torrwch hi ar ben y rhan, cwtogi'n dda i gael gwared ar yr holl fewnol a thynnu'r esgyrn. Yna paratowch y saws pysgod. Ar gyfer ei baratoi bydd angen saws soi arnoch, past soia, sinsir a garlleg. Cymysgwch yr holl gynhwysion a'u rhoi ar dân. Dewch â'r saws i ferwi. Pan fydd yn barod, ewch i'r nugget a bwrw ymlaen â ffrio'r pysgod. Dylid ffrio pysgod ar wres uchel, nes ei fod yn frown tywyll. Cyn gwasanaethu, addurnwch y pryd gyda pherlysiau.
Esgyrn gyda gwasgoedd
I baratoi'r dysgl hwn bydd angen: hanner cilogram o chwistrell, 100 ghrena, un llwy fwrdd o flawd, 3 llwy fwrdd o olew llysiau, finegr a halen.
Lliwch y sosban sauté gydag olew a rhowch y sbwriel cyn y ddaear yno. Mae pysgod yn cwympo oddi ar y entrails, y croen a'r esgyrn, yn cael eu torri i ddarnau canolig ac yn gorwedd ar ben y gwasgoedd. Gallwch chi ledaenu'r pysgod mewn rhesi, ond ar yr un pryd dylid chwistrellu pob rhes â radish ceffyl. Ychwanegwch halen, finegr a dŵr i'r eelod nes ei fod wedi'i goginio'n hanner. Yna arllwyswch broth o'r pysgod ac ychwanegwch y menyn a'r blawd iddo. Boil y saws. 15 munud cyn paratoi'r llyswennod, ychwanegwch y saws. Wrth weini, addurno gyda parseli neu ganghennau salad. Bon appétit!
Gall rhestr o wahanol brydau gan yr afenelod barhau am amser hir. Gellir ei ddefnyddio mewn ryseitiau yn hytrach nag unrhyw bysgod. Mae'n faethus a blasus. Ond cofiwch fod y llyswennod yn ysgafn iawn. Felly, mae'n well ei fwyta gyda garnish. Os ydych chi'n gwneud salad ag ef, yna gall salad o'r fath ailosod y brif ddysgl. Pwynt pwysig arall y dylid ei ystyried wrth baratoi seigiau'r pysgod hwn: mae gwaed y llyswennod yn wenwynig. Felly, osgoi ei fod yn syrthio ar eich dwylo. Sicrhau bod y cynnyrch hwn yn hollol ddiogel - dylid coginio'r afenogod, ei ffrio neu ei frechri am o leiaf 45 munud. Peidiwch ag anghofio amdano! Dymunwn fod pob pryd o faglodod yn flasus a hardd.