Paratoi prydau a chynhyrchion
Er mwyn coginio cyw iâr yn ddelfrydol, gallwch ddefnyddio'r nifer o offer y mae gwareiddiad yn eu darparu i wragedd tŷ modern.
- Yn y llewys ar gyfer pobi, mae'r cig yn sudd, gan ei fod wedi'i stemio ag aer poeth y tu mewn i'r pecyn
- Gellir defnyddio ffoil mewn dwy ffordd: leinio gwaelod y llwydni neu lapio darn neu aderyn cyfan
- Dewiswch fowld haearn bwrw neu serameg. Fe'i cynhesu'n gyfartal a bydd y cig yn yr un modd yn coginio mewn gwahanol rannau.
- Os ydych chi'n bwrw pob aderyn, fe'ch gwnewch yn well yn eich llewys. Mae coesau ac adenydd wedi'u coginio orau mewn ffoil, a darnau bach iawn - mewn siâp neu pot.
- Wrth gwrs, gellir bacio'r cyw iâr a dim ond ar daflen pobi. Ond yna bydd yn rhaid ichi wneud ymdrechion ychwanegol i olchi y ffurflen a'r ffwrn o'r tu mewn.
- Rhaid golchi cyw iâr ei hun yn drylwyr cyn ei olchi, sychu tywel a rhaid ei rwbio â halen gyda sbeisys ar y tu allan a'r tu mewn. Weithiau mae'n cael ei gludo â chornnau garlleg a'i rwbio â mayonnaise.
Ryseitiau nifer o gyw iâr wedi'u pobi
Rydym yn pobi y cyw iâr cyfan
- aderyn adar - 1 pc.
- mayonnaise - 3 llwy fwrdd. l.
- mwstard - 1 llwy fwrdd. l.
- garlleg - 4 clof
- halen a phupur
Coginio yn y drefn ganlynol:
- Mae'r cyw iâr yn cael ei rwbio â halen gyda sbeisys ac yn cael ei basio drwy'r garlleg yn y tu mewn ac allan.
- Rydym yn paratoi marinade, cymysgu mayonnaise gyda mwstard a halen.
- Rydyn ni'n rwbio'r gymysgedd gyda chyw iâr, yn union fel o'r blaen gyda halen ac rydym yn gadael i sefyll yn yr oergell am awr.
- Rydym yn ychwanegu olew i'r badell, rhowch yr aderyn arno a'i gorchuddio â ffoil. Gwisgwch y carcas canol am oddeutu deugain munud, ar gyfer sbesimenau mwy o faint mae angen mwy o amser.
- I gael crwst braf, ar ddiwedd y coginio, tynnwch y ffoil a'i gadael yn sefyll yn y ffwrn am ddeg munud arall.
Gyda llysiau
Rydym yn cymryd cydrannau o'r fath
- cyw iâr - 1 pc.
- nionyn arferol - 1 pc.
- winwnsyn coch - 2 pcs.
- tatws - 7 pcs.
- dail bae
- hanner lemwn
- Pupur Bwlgareg - 2 pcs. (lliwiau gwahanol yn ddelfrydol)
- garlleg - 1 pen
- halen a sbeisys
- olew llysiau
Gweithdrefn:
- Dylai'r aderyn gael ei dorri drwy'r abdomen a'i roi y tu mewn i winwnsyn torri pedair darn, dwy ddail bae a hanner lemwn. Yna tu allan, gorchuddiwch y carcas gydag olew llysiau a halen gyda phupur (gan gynnwys y tu mewn). Rydym yn ei anfon i'r oergell am awr.
- Rydyn ni'n goresgyn y ffurflen gydag olew llysiau, rydyn ni'n gosod y cyw iâr, ac o'r blaen rydym yn rhoi nifer o ddail lawrl a brigau rhosmari.
- Paratoi'r llysiau. Rydyn ni'n eu glanhau, yn eu torri'n ddarnau mawr ac yn eu hychwanegu at y daflen pobi gyda chyw iâr. Mae'n well eu taenellu gydag olew llysiau.
- Rydym yn cynhesu'r ffwrn ac yn rhoi'r cyw iâr ynddi. Dewch hi am oddeutu awr a hanner a gweini gyda llysiau.
Cynghorwyr coginio
- bod y cig hwnnw'n ffres, peidiwch â'i rewi, ac yn aderyn oer
- ceisiwch yrru'r ffoil wrth ei bobi, fel arall ni fydd y cig yn ddigon ffrio
- Os ydych chi'n pobi cyw iâr yn y llewys, gwnewch nifer o bwyntiau ar y brig i ddianc rhag stêm dros ben
- I wirio pa mor barod yw'r cyw iâr, trowch y dannedd ar ei fron. Dylai'r hylif sy'n llifo fod yn glir ac yn rhydd o waed.