Bydd cefnogwyr diet cytbwys yn gwerthfawrogi prydau syml - cig blasus mewn potiau â thatws ifanc. Oherwydd bod yn ffyrnig yn y ffwrn, mae gan y llysiau flas cyfoethog ac maent yn cael eu helygu gan aromas o berlysiau a chig sbeislyd. A ddylwn i ddweud bod blas y hyfrydion coginio sy'n cael ei stewi ar y stôf ac yn y pot yn wahanol? Gallwch chi weld hyn trwy wneud dysgl pobi traddodiadol mewn ffordd newydd.
Rysáit clasurol ar gyfer addurn llysiau gyda chig sudd
Cynhwysion angenrheidiol:
- 250 g o gyfres y llo;
- tatws ifanc - 0.5 kg;
- 2 moron a phen canol y winwns Yalta;
- llond llaw o gywion neu bys tun;
- halen, cymysgedd o bupurau, perlysiau sbeislyd.
Cyngor: bod y cig yn y potiau gyda'r tatws ifanc yn dod yn hyd yn oed yn fwy bregus ac yn sbeislyd, torri'r pys o bupur coch a du mewn morter, a'u tymhorau â dysgl.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Mae'r rhan fwyaf o brydau yn y ffwrn o datws mewn pot wedi'u paratoi o wahanol fathau o hen datws. Bydd paratoi'r un garnish gyda llysiau ifanc yn arbed cryn dipyn o amser i dirlun y tŷ, oherwydd ar gyfer pobi yn y ffwrn, ni ddylid glanhau tatws. Rinsiwch y tiwbiau'n drwyadl a'u sychu gyda ochr garw sbwng y gegin.
- Ar y bwrdd torri, trowch y fagl yn golchi a'i sychu gyda napcyn papur. Rhowch y darnau o gig ar wres uchel am tua 2-3 munud ar bob ochr. Rydym yn argymell defnyddio padell frïo heb ffon ar gyfer ffrio (bydd hyn yn eich galluogi i leihau'r braster yn y garnish).
Cyngor: os ydych chi'n bwriadu rhoi stwff llysiau pobi i blentyn, coginio'r fagl gyda darn cyfan ymlaen llaw.
- Torrwch y winwns a'r moron wedi eu plicio a'u cadw tan lliw ysgafn. Rydym yn argymell peidio â golchi'r padell ffrio ar ôl ffrio cig, ond i wresogi'r llysiau yn uniongyrchol ynddo.
- Ar waelod y prydau, gosodwch haenau o rost wedi'u ffrio, tatws yn y grych, ac ar ddarnau o faglau wedi'u torri'n fras. Torri tiwbwyr tatws mawr i mewn i 2-3 darn, fel bod yr holl gynhwysion wedi'u coginio ar yr un pryd.
Gwybodaeth ddefnyddiol: peidiwch ag ychwanegu olew llysiau nac unrhyw fraster arall i'r prydau ceramig. Y peth arbennig o bobi mewn potiau yw diddymu cig ar glustog llysiau yn ei sudd ei hun.
- Arllwyswch broth wedi'i ferwi'n boeth i bob cynhwysydd gyda chig blas a thatws ifanc.
- Arllwyswch yr holl sbeisys a'r hoff sbeisys angenrheidiol mewn cynhwysydd gyda chynhwysion. Rhowch y dysgl yn y ffwrn am 40-50 munud.
Pots gyda chig, tatws a ciwcymbrau wedi'u piclo
Diolch i ychwanegu ciwcymbrau, mae'r blas yn wahanol iawn. Mae golau ysgafn, pleserus yn pwysleisio sidan cig, gan wneud y garnish hyd yn oed yn fwy braf.
Cynhwysion angenrheidiol:
- tatws - 10 o gyfrwng canolig;
- porc - 0,5 kg;
- 5 ciwcymbrau wedi'u piclo;
- Nionyn y Crimea - 3 darn;
- 2 moron;
- past tomato - llwy fwdin;
- hufen sur - llwy fwrdd 3-4 gyda sleid.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Rinsiwch ddarn o gig, sychwch oddi ar y ffilmiau a thynnwch y tendonau. Torrwch yn stribedi tenau ac yn ysgafn brown. Dewch â'r porc i flasu.
- Sparewch y winwns a'r moron mewn padell ffrio. Ychwanegu tatws wedi'u torri i mewn i frwsys bach iddynt, ac ar ddiwedd y ffrio - halen a phupur.
- Ar waelod y cynhwysydd pobi, rhowch lond llaw o giwcymbrau wedi'u toddi, yna haen o gig (ynghyd â'r sudd a ffurfiwyd yn ystod y broses ffrio). Arllwyswch y llysiau i mewn i'r potiau.
- Diddymwch mewn gwydraid o past tomato dŵr wedi'i berwi ac hufen sur. Trowch y saws a'i arllwys yn y prydau sy'n gwrthsefyll gwres i gynhwysion eraill y garnis. Rhowch mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Ar ôl 40 munud bydd dysgl gyda blas blasus yn barod.
Cig mewn potiau gyda datws ffres a pysgodenni
Anaml iawn y defnyddir gwenyn bach gan wragedd tŷ am goginio garnish. Wedi paratoi dysgl godidog mewn pot ar gyfer pobi, fe welwch fod y cynnyrch hwn wedi'i gyfuno'n berffaith â datws ifanc ac unrhyw fathau o gynhyrchion cig. Fel cynhwysion ychwanegol gallwch chi ddefnyddio ŷd, olewydd. Mae porc a rhawnau'n cyfuno'n dda iawn.
Cynhwysion angenrheidiol:
- porc neu gluniau cyw iâr - 0.5 kg;
- tatws - 6 tiwbiau canolig;
- eggplant - 1 darn;
- tomatos ceirios - 250-300 g;
- winwnsyn - 2 bennaeth canolig;
- garlleg - pen bach;
- blodyn yr haul neu olew olewydd (ar gyfer cynhwysion ffrio);
- halen, cymysgedd o bupur du a phinc - i flasu.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Golchwch y llysiau wedi'u plicio. Torrwch eggplant a thatws gyda tomatos dis, nionyn - hanner cylchoedd, porc - blociau tenau bach.
Tip: torri'r eggplant yn chwistrellu'n helaeth gyda halen môr a'i anfon i'r oergell am hanner awr. Ar ôl hynny, rinsiwch yn drylwyr a pheidiwch ag anghofio gwasgu. Bydd hyn yn lleddfu cynnyrch chwerwder, a all ddifetha blas y pryd parod.
- Darn o griw ffrwythau mewn cregyn bylchog. Ar ddiwedd y ffrio, ychwanegu sbeisys a pherlysiau. Er enghraifft, mae porc wedi'i gyfuno'n dda gyda changen o rosemari ffres, a chyw iâr - gyda cardamom.
- Ffrwythau'r ciwbiau tatws, winwnsyn a eggplant yn ysgafn. Gan fod gan y cynhyrchion amseroedd coginio gwahanol, maent yn cael eu ffrio orau ar wahân.
- Ffurfiwch gynnwys y prydau ceramig: haenau lleyg o borc a llysiau. Arllwyswch hanner cwpan o ddŵr poeth ym mhob pot, a rhowch dyrnaid o domatos wedi'u sleisio.
- Coginiwch y dysgl dan y caead am hanner awr. Wrth wasanaethu, rhowch garnish yn hael gyda lawntiau wedi'u torri'n fân a'u garlleg wedi'u torri'n fân.
Cig aromatig mewn potiau â datws ifanc a madarch
Cynhwysion angenrheidiol:
- ffiled cyw iâr neu femur-200 g;
- tatws - 5 tiwb canolig;
- hylifennod - 200 g;
- Caws caled - 150 g mewn ffurf wedi'i gratio;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd gyda sleid;
- halen, tir du a phupur persawr.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Ar waelod y potiau clai ar gyfer pobi, rhowch cig coch wedi'i sleisio neu fron wedi'i dorri gyda darnau ar hap.
- Ffrwychwch y madarch i olwg euraidd a gosodwch ar ddarnau ffrwythau'r aderyn. Os ydych chi eisiau ychwanegu arogl o winwns wedi'i ffrio i'r dysgl, cadwch y modrwyau nionod gyda'r madarch.
- Llenwch y potiau i'r brig gyda darnau bach o datws crai. Os penderfynwch ddefnyddio tatws ffres, ei dorri'n gylchoedd bach.
- Cymysgwch hufen sur gyda dŵr bach a sbeisys, ac arllwyswch y saws yn rhannol i bob pot.
- Dewch i ffwrdd â ffrwythau caws, ac anfonwch y garnish yn y ffwrn am hanner awr. Ar ôl ychydig, bydd cig mewn potiau â thatws a madarch bregus yn barod.