Torri saws gyda saws Wrth barhau thema llysiau llysieuol, rwy'n awgrymu paratoi torri bresych a saws tomato Indiaidd Indiaidd (yn cael ei alw'n sawsi yn saws India). Mae'r rysáit ar gyfer coginio patties yn syml iawn. Mae angen y cynhwysion mwyaf arferol, ac nid yw'r blas yn israddol i brydau bwyty. Mae toriadau yn cynnwys cynhwysion llysiau: bresych, moron a thatws. Diolch i'r bresych, mae'r patties yn feddal ac mae'r blas yn ysgafn. Mae tatws yn dwyn nodyn o aer, ac mae moron yn rhoi lliw oren a blas melys i'r cutlets. Yn achos y saws, mae'n edrych fel cysgl, ond mae'n llawer mwy blasus ac mae ganddi flas sydyn sydyn yn sydyn gyda nodiadau sbeislyd o ewin a sinsir. Mae siytni ysgyfaint yn berffaith yn cyffwrdd â blas cain o dorri, ac mae ei danwydd lliw llachar yn awyddus ac yn addurno ar gyfer y bwrdd.
Cynhwysion:- Brech Gwyn 500 g
- Carrot 1 pc.
- Tatws 2 pcs.
- Blawd gwenith 5 llwy fwrdd. l.
- Olew wedi'i grilio 60 g
- Tomatos 5 pcs.
- Toddi olew 15 g
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Siwgr 2 llwy fwrdd.
- Powdwr pupur du 4 g
- Mustard 5 g
- Carnation 3 pcs.
- Asafoetida 2 g
- Tyrmerig 4 g
- Sinsir ffres 10 g
- Taflen bae 2 pcs.
- Cam 1 Paratoi'r cutlets sydd eu hangen arnoch: blawd gwenith, moron, bresych, tatws, menyn a halen llysiau neu wedi'u toddi.
- Cam 2 Mae moron, bresych a thatws yn croesi grater mawr neu dorri mewn cymysgydd.
- Cam 3 Ychwanegu'r halen, cymerwch a gadael am 5-7 munud ar gyfer y llysiau i adael y sudd.
- Cam 4 Ychwanegu'r blawd i gyflwr màs gludiog.
- Cam 5 Yna, ewch â llwy fwrdd a dewis ei chig grym llysieuol i gerflunio'r cutlets gyda dwylo gwlyb. Os dymunir, gellir rholio cytiau mewn blawd ŷd.
- Cam 6 Rhowch y padell ffrio ar wres canolig, ychwanegwch olew ac yn gynnes yn dda. Yna rhowch y cutlets mewn padell ffrio, ffrio ar y ddwy ochr a gorchuddio am 2 funud cyn coginio, fel bod y cutlets wedi'u ffrio y tu mewn.
- Mae Cam 7 Cutlets yn barod. Gallwch fynd i baratoi'r saws.
- Cam 8 I wneud y saws mae ei angen arnoch: menyn neu lysiau, tomatos neu past tomato, halen, siwgr, pupur du, dail bae, tyrmerig, ewin, asafoetida (gellir eu disodli â garlleg), mwstard (gellir ei sychu), sinsir (powdwr neu ffres) .
- Cam 9 yn gyflym, felly mae'n ddoeth paratoi'r holl gynhwysion ymlaen llaw. Mae sinsir yn croesi ar grater bach, wedi'i dorri'n grizzly mewn morter, dylai tomatos sy'n croesi grater mawr fod yn wydraid o domatos. Nesaf, gwreswch y padell ffrio gyda menyn ac ychwanegu dail y bae.
- Cam 10 Ar ôl 30 eiliad, ychwanegwch yr ewin a'r sinsir, ffrio am 15 eiliad ac ychwanegu'r sbeisys sy'n weddill: tyrmerig, pupur du, asafoetida a mwstard.
- Cam 11 Yna ychwanegwch wydraid o domatos wedi'u rwbio, halen, siwgr a fudferwch am tua 10 munud. Cwympo, dod â berw. Boilwch ar wres isel am 10 munud, gan droi weithiau. Yna cewch ddeilen bae a saws ar gyfer torri'r torri.