Mae cudd o datws gyda chig Zrazy yn ddysgl o fwydydd Lithwaneg, Belarwseg, Pwyleg a Wcreineg. Daeth yr enw zraza o "darn torri", sef "torri darn" pwylaidd, er bod y dysgl ei hun yn dod o Lithwania, lle'r oedd yn hysbys ers y XIV ganrif. Yn y fersiwn wreiddiol, roedd zrazy yn unrhyw gig wedi'i frasteru gyda llenwi llysiau ac wyau. Yn y dyfodol, daeth y cysyniad o "zrazy" i fod yn ehangach ac roedd amrywiaeth o ffliwiau'n ymddangos, fel tatws, yn cynrychioli burrito o datws wedi'u berwi gyda gwahanol llenwi - madarch, cig, llysiau. Tatws zrazy gyda llenwi cig yw'r amrywiad mwyaf maethlon a maethlon o'r pryd hwn. Dewiswch gig yn ôl eich blas - porc, ffiled cyw iâr, cig eidion bras yn berffaith. Dylid cymryd tatws un sydd wedi'i berwi'n dda.
Cynhwysion:- Tatws 12 pcs.
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Halen 3 llwy fwrdd.
- Breichiau Bara 5 llwy fwrdd. l.
- Blawd gwenith 3 llwy fwrdd. l.
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Moron 0.5 pcs.
- 1 winwnsyn o winwns.
- Gwisg saeth porc 350 g
- Olew olew blodyn haul 200 ml
- Cam 1 Mae arnom angen tatws, mochion cig, wyau cyw iâr, nionyn, moron, briwsion bara, blawd gwenith, halen, pupur daear du, olew blodyn yr haul wedi'i flannu i goginio tatws tatws gyda chig.
- Cam 2 Porc ffrwythau ar olew blodau haul wedi'i oleuo nes bod y cig yn disgleirio.
- Cam 3 Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i hau, halen, pupur daear du i'r cig.
- Cam 4 Mae moronau yn cael eu glanhau a'u torri'n stribedi bach neu eu rhwbio ar grater bras. Ychwanegwch y moron i'r cig.
- Cam 5 Ffrwythau'r cig gyda llysiau tan barod, rhowch mewn powlen. Mae stwffio cig ar gyfer zraz yn barod.
- Cam 6 Tatws glân, eu torri'n ddarnau mawr, eu hychwanegu at badell fawr, eu llenwi â dŵr a'u gosod ar dân. Pan fydd y dŵr yn berwi, halenwch hi, a choginiwch y tatws nes ei fod yn gwbl barod ar dân araf.
- Cam 7 Gyda'r tatws wedi'u berwi yn draenio'r dŵr, gadewch iddo oeri am bum munud.
- Cam 8 Gyrru wyau cyw iâr amrwd tatws.
- Cam 9 Rydyn ni'n mashio'r tatws gyda'r wy mewn tatws mwnlyd, dwys, ond llyfn. Ychwanegwch y blawd, gliniwch y toes tatws. Dylai ddal yn dda ar y llwy os caiff ei drosglwyddo.
- Cam 10 O'r toes tatws rydym yn ffurfio cacennau bach.
- Cam 11 Rhowch y mochyn i mewn i ganol y cacen fflat.
- Cam 12 Cau'r gwisg yr heddlu gyda thoes tatws, gan ffurfio siâp ogrwn zarzy. Rydyn ni'n eu rhoi mewn briwsion bara.
- Cam 13 Ffrio o'r ddwy ochr ar olew blodau haul wedi'i oleuo nes ei fod yn frown euraid.
- Cam 14 Rydym yn gwasanaethu poeth neu gynnes. O'r nifer hwn o gynhwysion, cefais 12 o fyrbrydau tatws.