Mae paratoadau domestig o giwcymbrau ar gyfer y gaeaf bob amser yn defnyddio "galw" cynyddol. Felly, heb y cynhwysyn hwnnw mae'n anodd dychmygu salad traddodiadol y Flwyddyn Newydd "Olivier", plât o rassolnik poeth neu saws Tartar poblogaidd, sy'n rhoi blas diddorol o bysgod neu gig. Ac mae dim ond ciwcymbr wedi'i biclo neu wedi'i halltu, wedi'i sleisio gyda lleiniau dwr ceg, yn fyrbryd "annibynnol", ac mae hefyd yn mynd yn dda gydag amrywiaeth o brydau eraill. Fel rheol, mae gwragedd tŷ yn stocio'n drylwyr am gynnyrch o'r fath yn y gaeaf, gan wneud paratoadau ciwcymbr mewn sawl ffordd. Rydym yn cynnig detholiad o ryseitiau "euraidd" i chi ar gyfer paratoadau ciwcymbr ar gyfer y gaeaf gyda llun - clasurol, heb sterileiddio, saladau. Bydd gwragedd tŷ profiadol yn gallu adnewyddu'r cof o lawer o ryseitiau a brofwyd, a dechreuwyr yn y busnes coginio - i gael llawer o syniadau diddorol iddyn nhw eu hunain.
Cynnwys
Rysáit clasurol gyda lluniau cam wrth gam Rysáit mewn caniau ar gyfer y gaeaf - gyda winwns a moron Heb sterileiddio - llongau presgripsiwn cartref Rysáit fideo diddorolBiledau o giwcymbrau ar gyfer y gaeaf - rysáit clasurol gyda lluniau sy'n seiliedig ar dro
Cynhwysion ar gyfer cynaeafu ciwcymbrau wedi'u piclo ar gyfer y gaeaf:
- ciwcymbrau ffres - 5 kg
- dail o saethu gwallt, currant a cherry - 3 pcs.
- Dill - 2 - 3 chwyddiant
- finegr 9% - 150 gr.
- popcorn a bregus - 10 pcs.
- garlleg - 5 dannedd
- halen - 3 eitem o l.
- siwgr - 6 llwy fwrdd.
- dŵr 2.5 litr
Cyfarwyddyd cam wrth gam ar y rysáit ar gyfer cynaeafu ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf:
- Golchi ciwcymbrau, dywallt dwr oer a gadael am 5 awr.
- Er bod y ciwcymbrau'n mynd yn sydyn, mae angen i chi baratoi'r caniau ar gyfer canning. Mae banciau yn mwynhau'n ofalus, yn glanhau o faw ac wedi'u diheintio - mewn cwpl, yn y ffwrn neu mewn unrhyw ffordd arall.
- Rhaid glanhau'r garlleg ac mae pob dant wedi'i dorri'n ddwy ran.
- Ar waelod jar glân, rydyn ni'n rhoi dail o fagllys, cyrens a cherios, ac yn ychwanegu sbeisys - garlleg, pupur yn ôl y rysáit.
- Llenwch y jar gyda ciwcymbrau, os yn bosibl, yn fwy cryno - mewn rhesi trwchus. Yna arllwys dŵr berwi, sydd ar ôl 30 munud yn uno (nid oes angen mwy).
- I baratoi marinâd mewn 2.5 litr o ddŵr, rydym yn diddymu siwgr a halen a'i roi ar y tân. Ar ôl berwi, tynnwch y sosban a rhowch y finegr.
- Mae'r marinâd poeth parod wedi'i dywallt i mewn i ganiau ac yn cael ei rolio â chaeadau wedi'u sterileiddio.
- Mae banciau gyda bwtsi ciwcymbr yn cael eu gwrthdroi ac yn aros am oeri cyflawn.
Y rysáit ar gyfer cynaeafu ciwcymbrau mewn caniau ar gyfer y gaeaf - gyda winwns a moron
Rhestr o gynhwysion ar gyfer y rysáit o gynaeafu ciwcymbr ar gyfer y gaeaf (ar gyfer caniau 3 litr):
- ciwcymbrau
- moron - 7 cylch i bob jar
- winwns - 1 pc.
- Dill - 2 ymbarel
- pupur pupur du - 6 pcs.
- dail bae - 2 pcs.
- halen - 2 llwy fwrdd.
- siwgr-4 llwy fwrdd (heb sleid)
- hanfodetig 70% - 1 llwy fwrdd.
- dŵr - 2 l
Disgrifiad cam wrth gam o baratoi ciwcymbr gyda moron a winwns ar gyfer y gaeaf:
- Cwtogwch y ciwcymbrau yn syth o dan redeg dŵr ac arllwyswch am 2 - 3 awr mewn powlen neu basn fawr. Yn ystod yr amser hwn, bydd y ffrwythau'n amsugno digon o ddŵr ac yn troi allan i fod yn wyllt.
- Mae angen golchi banciau gyda'r defnydd o soda, wedi'i rinsio'n drylwyr a'u sterileiddio.
- Ym mhob jar, rydyn ni'n rhoi winwns a moron wedi'u sleisio, ac yna'n ddwys iawn rydyn ni'n rhoi ciwcymbrau. Ffrwythau cyn hyn mae angen i chi eu trosglwyddo gyda dŵr berw.
- Rydyn ni'n rhoi dŵr ar y tân, yn ychwanegu halen a siwgr, yn dod â berw. Arddangosiad parod wedi'i daflu i mewn i jariau gyda ciwcymbrau.
- Ar ôl oeri yn llwyr y swyn ym mhob cynhwysydd, arllwyswch yn hanfod y finegr. Rydym yn cwmpasu'r caniau â chaeadau wedi'u berwi mewn dŵr a'u rhoi mewn sosban fawr - ar gyfer sterileiddio. Ar waelod y pot, mae'n well gosod tywel gegin wen fechan neu osod croen arbennig. Mewn sosban gyda'r banciau a osodir ynddo, rydym yn llenwi'r dŵr a'i sterileiddio.
Ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio - mannau presgripsiwn cartref
Cynhwysion ar gyfer cynaeafu ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio (ar gyfer un jar 3 litr):
- ciwcymbr - 2 kg
- Dill - 2 chwyddiant
- garlleg - 2 - 3 dannedd
- Taflen o groes du - 3 - 4 darn.
- hanfodetig - 1 llwy fwrdd.
- pupur du - 5 pys
- siwgr - 1,5 llwy fwrdd.
- halen - 2 llwy fwrdd.
Cynaeafu ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio - disgrifiad cam wrth gam o'r rysáit:
- Cyn canning, dylid golchi ciwcymbrau a'u cymysgu mewn dŵr oer am ychydig oriau. Ar gyfer cynaeafu, mae'n well dewis ciwcymbrau pimply bach, gyda chroen trwchus.
- Rydym yn gwirio'r banciau am sglodion, craciau a mannau budr. Rinsiwch â soda a sterileiddio ar gyfer cwpl neu yn y ffwrn.
- Mae dail currant yn cael eu golchi, ac yn garlleg - rydym yn lân, ac mae pob dant yn cael ei dorri'n rhannau.
- Ar waelod caniau wedi'u sterileiddio'n lân, rydym yn lledaenu y dail croen, y garlleg, yn llenwi inflorescences a phupur du. Mae ciwcymbrau wedi'u paratoi mewn rhesi trwchus yn cael eu rhoi ym mhob jar ac wedi'u gorchuddio â chaeadau cyn-berwi.
- Mewn sosban fawr arllwys dŵr (tua 1.2 litr) a'i ddwyn i ferwi. Mae siwgr a halen yn cael eu diddymu mewn dŵr berw. Tynnwch y marinâd o'r tân.
- Ym mhob jar, rydym yn llenwi'r swyn ac yn ychwanegu'r finegr yn ôl y rysáit. Rydyn ni'n ei roi ar waith, yn ei droi i lawr ac yn ei orchuddio â blanced cynnes am sawl awr, nes i'r banciau oeri yn llwyr.