- Olew olewydd - 3 eitem. llwyau
- Ownsyn (wedi'i dorri'n fân) - 1 gwydr
- Shallot (wedi'i dorri'n fân) - 2 af. llwyau
- Reis Arborio - 2.5 cwpan
- Gwin gwyn yn sych - cwpan 1/2
- Halen - 1/2 llwy de
- Mascarpone - 250 gram
- Caws caled - 100 gram
Yn y brazier, rydym yn gwresgu'r olew olewydd, yn ei daflu'n fân winwns (nionod a sudd). Ffrïwch nes bod y nionyn yn dryloyw, yna ychwanegwch y reis i'r brazier. Stiriwch a ffrio am tua 2 funud. Rydym yn arllwys yn y gwin, yn ei anweddu'n bron yn gyfan gwbl. Pan fydd y gwin yn anweddu'n bron yn gyfan gwbl, ychwanegwch fagl o fwth i'r brazier. Pan fydd y cawl yn anweddu'n bron yn gyfan gwbl, ychwanegwch fagell o fwth. Ailadroddwch y weithdrefn nes bod y reis yn barod. I ychwanegu cawl mae'n angenrheidiol ar ychydig, ar ladle, os yw ei arllwys i gyd ar unwaith - ni fydd dim yn troi allan. Penderfynir ar barodrwydd reis gan ddull y taid - rydym yn ei flasu. Pan fydd y reis yn barod, ychwanegwch y caws mascarpone i'r brazier. Parhewch i goginio ar wres canolig, ei droi - dim ond 1-2 munud y bydd mascarpone yn toddi. Pan fydd mascarpone yn toddi a chymysgedd gyda reis, ychwanegwch gaws wedi'i gratio a halen i'r brazier. Cychwynnwch, paratoi munud - a chael gwared o'r tân. Gan fod risotto â mascarpone heb unrhyw beth - yn eithaf diflas, fel dysgl ochr, rwy'n ffrio asbaragws. Rydym yn gwasanaethu risotto gydag asbaragws ffrio. Pleasant!
Gwasanaeth: 4