- Menyn - 100 gram
- Halen - 1/4 llwy de
- Blawd gwenith - 250 gram
- Wyau cyw iâr - 4 darn
- Mascarpone - 250 gram
- Powdwr siwgr - 120 gram
- Hufen (20-22% o fraster) - 100 Millilitr
Dewch â berwi 250 ml o ddŵr, ychwanegwch y menyn a'r halen, yna dewch â berwi eto. Tynnwch y sosban o'r tân, tynnwch y blawd i'r gymysgedd olewog. Cwympo. Ewch hyd nes y byddwch yn cael toes homogenaidd trwchus nad yw'n glynu wrth waliau'r sosban. Nawr rydym ni'n gwneud y niferoedd nesaf gyda'n clustiau: mewn powlen ar wahân, cwisgwch ein holl wyau, ac ychwanegu 2 lwy fwrdd i'n prawf. Ychwanegu 2 lwy fwrdd. - trowch hyd at homogeneity, yna 2 lwy fwrdd arall. ac yn y blaen. Nawr dylai eich toes droi allan i fod yn hylif iawn, ond dylai barhau i gadw at ei gilydd. Rydyn ni'n gosod y toes sy'n deillio ohoni yn becyn dynn. Rydym yn cwmpasu'r hambwrdd pobi gyda phapur pobi, rydym yn lledaenu ein toes i mewn ar ffurf selsig bach - fel yn y llun. Pobwch am 30 munud ar 200 gradd. Rydym yn mynd ymhellach. Rhowch siwgr mascarpwn, hufen a siwgr powdr nes bod yr hufen yn unffurf. Mae hynny'n ymwneud â'r math o hufen y dylech ei gael - yn drwchus ac yn sensitif iawn. Rhowch yr hufen yn yr oergell. Pan fydd y eclairs yn cwympo - rydym yn eu torri i mewn iddynt a'u llenwi gyda'r hufen sy'n deillio ohoni. Delicacy yn barod, byrstio :)
Gwasanaeth: 10-12