- blodfresych - 450 gram
- olew olewydd - 3 1/2 Celf. llwyau
- olew truffle - 1 af. llwybro
- crib ar gyfer cerdyn - 1 darn
- bwlb - 1 darn
- mwstard - 1 Celf. llwybro
- wyau - 2 ddarnau
- caws Mascarpone - 250 gram
- hufen braster - cwpan 1/2
- pupur du neu wyn - 1/4 llwy de
- Nutmeg - 1 Pinciwch
- Gruyer caws - 1 gwydr
- Caws Parmesan - Cwpan 1/3
1. Torrwch bresych mewn fflodion bach. Torri'r winwnsyn yn fân. Cynhesu'r popty am 220 gradd gyda sefyll yn y ganolfan. Trowch y blodfresych gyda 2 lwy fwrdd o olew olewydd mewn powlen fawr. Rhowch ar hambwrdd pobi, chwistrellwch halen a phupur a'i bobi am 25 munud nes eu bod yn frown nes bod y bresych yn bendant. 2. Gadewch y bresych i lawr, yna torri'n fân ac arllwys olew truffle. Tymheredd y ffwrn isaf i 175 gradd. 3. Rhowch y crwst parod ar gyfer cerdyn mewn dysgl pobi symudadwy. Gorchuddiwch â ffoil, gosodwch y ffa sych ar ben a'u pobi am 20 munud. Tynnwch ffoil a ffa a thôc nes eu bod yn frown euraidd, tua 5 munud. Caniatáu i oeri. Cynnal tymheredd y ffwrn. Cynhesu'r 1 1/2 o lwy fwrdd o olew olewydd mewn padell ffrio fawr dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn, taenellwch halen a phupur a choginiwch am 30-40 munud nes bydd y nionyn yn troi'n euraidd brown, yn troi. Yn ysgafn oer. 4. Gan ddefnyddio cyllell neu frwsh, saif gwaelod ac ymylon y crwst cacen gyda mwstard. 5. Rhowch winwns ac yna blodfresych. 6. Rhowch wyau, mascarpone, hufen a phupur mewn powlen. Ychwanegwch y caws Gruyère. Arllwyswch y cymysgedd dros y bresych, taenellwch â Parmesan. Pobwch tan euraid brown, tua 40 munud. 7. Caniatáu i oeri ar y cownter am 15 munud cyn ei weini.
Gwasanaeth: 8