Cynnyrch dietegol
Mae llawer o ferched yn ofni bwyta pasta, oherwydd maen nhw'n meddwl eu bod yn gwella. Ond ydyw mewn gwirionedd felly? Mewn graddau da o'r cynnyrch hwn, ychydig iawn o galorïau sydd ar gael. Mewn 100 g o gynnyrch sych - 330 kcal, ond mewn paratowyd 100 g yn unig 80 kcal. Yn ogystal, yn hyn o beth, yn y past o wenith durum nid oes bron unrhyw frasterau (llai na 1%).
Mae'r past yn cynnwys llawer o garbohydradau cymhleth - 70% o fàs y cynnyrch sych. Mae carbohydradau o'r fath yn cael eu treulio'n araf, nid yw'r lefel siwgr yn y gwaed yn cynyddu, ac mae'r teimlad o newyn yn ein gadael ers amser maith. Mae'n helpu i gynnal effeithlonrwydd ac nid yw'n teimlo'n newyn. Felly, mae rheoleiddio inswlin, a gynhyrchir yn ein corff ar gyfer datblygu glwcos, sy'n arbennig o bwysig i bobl â chlefydau megis diabetes, gordewdra, gorbwysedd arterial, yn ogystal ag yn groes i'r system dreulio.
Gyda llaw, yn yr Eidal, lle mae'r bwyd hwn yn cael ei fwyta o leiaf unwaith y dydd, mae pobl ordew yn llawer llai nag mewn llawer o wledydd eraill yn Ewrop. Os ydych chi'n dal i amau am y calorïau ychwanegol o macaroni, yna rydym yn eich argymell macaroni gyda bran o wenith cyflawn. Maent yn cynnwys ffibrau multifilament sy'n chwyddo'n araf yn y stumog ac yn rhoi ymdeimlad hir o fraster.
A mwy ...
Mae pasta o wenith dur yn cynnwys llawer o seliwlos planhigyn, sy'n lleddfu dysbiosis mewn coluddyn ac yn helpu i gael gwared â thocsinau o'r corff. Mae fitaminau B yn meddalu'r cur pen ac yn cynyddu'r ymwrthedd i straen. Mae fitamin E yn helpu i osgoi heneiddio cynamserol, a achosir gan radicalau rhydd. Mae pasta hefyd yn cynnwys llawer o fwynau - ffosfforws, potasiwm, calsiwm, haearn. Mae tryptophan asid amino yn helpu i wneud cysgu yn fwy tawel ac yn ddwfn, ac mae hefyd yn hyrwyddo'r driniaeth o rai mathau o iselder isel. Fodd bynnag, y fantais bwysicaf yw cynnwys uchel y protein. Mae 100 gmacarone yn cynnwys 15% o'r norm protein dyddiol.
Amrywiaeth o flawd
Mae'r holl fanteision uchod yn berthnasol i temmacarones yn unig, sy'n cael eu cynhyrchu o flawd o fathau o wenith solet. Ymhlith y mae grawniau â starts yn fwy anodd ac yn ddirwy, mae ei gysondeb wedi'i graeanu'n dda ac yn cynnwys polyethylen (protein). Os gwneir y past o flawd o fathau meddal, yna bydd yn cynnwys llawer o ffibr, ond heb ddigon o ffibr, fitaminau a charbohydradau.
Mae'r pasta go iawn yn cael ei wneud yn unig yn unol â safonau Ewropeaidd, lle mae blawd yn unig yn cael ei ddefnyddio o wenith caled, dŵr ac weithiau caiff wyau eu hychwanegu ar gyfer elastigedd. Ar becyn o pasta o'r fath dylai fod yr arysgrif: "Grŵp A, dosbarth 1-st" neu "Gwenith o fathau cadarn." Bydd yr holl gynhyrchion eraill yn cael eu pobi i'r pasta fel y'i gelwir.
Mae addasiadau o ffordd iach o fyw a gourmets yn arbennig o addas ar gyfer macaroni calorïau isel o sillafu. Mae sillafu yn fath arbennig o wenith, sy'n well na proteinau, ffibr ac asidau brasterog annirlawn.
Sut i wahaniaethu macaroni o pasta?
Yn gyntaf oll, dylech chi roi sylw i'r lliw. Bydd y past hwn yn cynnwys lliw euraidd neu hufen, torri sbwriel ac arwyneb llyfn. Os gwelwch gynhyrchion melyn llachar, yna peidiwch â'i brynu, gan ei fod wedi'i wneud o flawd meddal, sy'n gynharach na solet.
Ceisiwch blygu'r past. Mae cynhyrchion a wneir o raddau solet yn ardderchog a gwydn, a bydd rhai meddal yn chwalu'n gyflym. Astudiwch werthoedd maethol tabl naupakovke yn ofalus. Po fwyaf o broteinau, gorau. Dylent fod o leiaf 11 g.
Weithiau mae'n anodd pennu ansawdd y cynnyrch trwy liw lliw. Ond gellir gwneud hyn wrth goginio. Nid yw pasta o flawd solet yn torri, nid yw'n berwi ac mae ganddi liw melyn melyn.
Heddiw ar silffoedd archfarchnadoedd gallwch ddod o hyd i amrywiaeth o liwiau. Maent yn cael eu staenio â lliwiau, ac nid bob amser yn naturiol. Felly, sicrhewch eich bod yn darllen y cyfansoddiad. Os yw'r cyfansoddiad yn cynnwys cynhwysion ag E, mae'n golygu lliw artiffisial.
Beth yw'r ffordd orau o gyfuno macaroni?
Gellir cyfuno Macaroni gyda llawer o gynhyrchion. Ond orau oll, fe'u cyfunir â llysiau, perlysiau ac olew olewydd. Mewn olew olewydd, brasterau mono-annirlawn sy'n lleihau lefel y colesterol "drwg". Os ydych chi'n defnyddio'r olew hwn yn gyson ar gyfer prydau bwyd, yna dyma'r tiwmorau malignant y fron Socratritis. Er na ellir cywiro macaroni o fathau caled, nid yw maethegwyr yn dal i argymell eu bwyta ar gyfer cinio, gan fod cnau coco yn cynnwys carbohydradau cymhleth sy'n cael eu treulio am amser hir.
Heb glwten
Mae rhai pobl yn alergedd i glwten, a geir mewn rhyg, haidd a gwenith. Os oes gennych chi, ni allwch fwyta macaroni, grawnfwydydd brecwast, pasteiod, bara a chynhyrchion eraill sy'n cynnwys pryd. Edrychwch yn ofalus ar gynnwys glwten mewn diodydd a chynhyrchion lled-orffen. Gellir disodli llawer o gynhyrchion pasta sy'n cynnwys y sylwedd hwn gyda macaroni o wenith yr hydd, blawd corn neu reis.
I bob un ei hun
Yn Rwsia, yr Wcrain a llawer o wledydd eraill a ddefnyddiodd macaroni i alw pob math o pasta. Ond mae'r term Eidaleg hwn yn cyfeirio at gynhyrchion twbanol byr yn unig. Mae gan y mathau o betiau sy'n weddill enwau yn unol â'u siâp a'u maint. Er enghraifft, mae spaghetti - crwn, hir a digon denau, yn cael eu cyfieithu Eidaleg, fel "rhaffau bach". Gelwir capeli dwyn, rhy hir a chrwn yn "wallt angel". Bavette - fel spaghetti gwastad. Mae tua 600 o wahanol fathau o pasta yn y byd i gyd, felly gall y rhestr hon barhau am amser maith.
Gyda llaw, mae llawer o pasta yn cael ei ddyfeisio svojus.
Ychydig o ffeithiau diddorol am y pasta
- Mae diwrnod pasta byd, sy'n cael ei ddathlu ar 25 Hydref mewn 50 o wledydd.
- Yn yr Ymerodraeth Rwsia, agorwyd y ffatri gyntaf ar gyfer cynhyrchu macaroni ddiwedd y 18fed ganrif yn Odessa.
- Pasta sych yw un o'r cynhyrchion cyntaf a gynhyrchwyd mewn ffordd ddiwydiannol.
- Cofnododd macaroni bwyta y Saeson Peter Doudesuela, a oedd yn 12.01 eiliad yn bwyta 91, 44 m o sbageti.
- Mae mynegai Glycemic y past yn 25 i 45. Mae hyn ddwywaith yn llai na thatws.
Ar silffoedd y siopau
Weithiau fe allwch chi ddryslyd yn yr arysgrifau ar labeli pasta. Mae un cynhyrchydd yn nodi bod pasta'n cael ei wneud o fathau cadarn o wenith, eraill - bod pasta wedi'i wneud o flawd gwenith cyflawn, ac yn dal i eraill - bod y pasta wedi'i wneud o flawd gwenith cyflawn. Beth yw'r gwahaniaeth rhyngddynt? Mewn gwirionedd, nid oes gwahaniaeth, gan fod amrywiaethau gwenith solid a blawd bras yr un fath.
Mae yna grawn cyflawn cymysg o pasta hefyd. Yn yr achos hwn, ychwanegir grawnfwydydd eraill (barlys, ceirch) neu chwistrellau sy'n gyfoethog mewn protein (cywion, corbys) i flawd caled. Gwneir hyn er mwyn cynyddu gwerth maeth y cynnyrch. Cofiwch fod gan macaroni o rawnfwydydd eraill (gwenith yr hydd, dofednod, reis brown) flas gwahanol, yn wahanol i macaroni o'r mathau uwch o flawd.